就算想菜色這件事再怎麼輕鬆,也還是會碰到無論如何都懶得思考的日子.在不想思考的日子,就不要勉強思考.那麼,這時候該怎麼做才好呢?既然如此,乾脆就讓「不想思考的日子」不用思考就能解決吧!至於做法,就是預先想好一些菜色,以備「不想思考的日子」使用. 至於做法,就是預先想好一些菜色,以備「不想思考的日子」使用.可以是自己的拿手菜或喜歡的料理,或者是非常簡單就能做好的料理.以我自己做過各種嘗試的結果,遇到「不想思考菜色的日子」,我總是做「蓋飯」,或是「炒麵」、「義大利麵」和「鍋燒烏龍麵」等麵食.如果要做蓋飯的話,我會做「只要買來切好再擺盤就完成」的生魚片、生火腿或煙燻鮭魚之類的蓋飯,以及「只要先煎再切並擺盤就完成」的牛排蓋飯.總而言之,就是做一些不費工夫的料理.生魚片蓋飯只要在白飯上放海苔絲、淋高湯醬油,再把生魚片蓋上去就完成了!如果有紫蘇的話,也可以切一點加上去.生火腿或煙燻鮭魚蓋飯也一樣,只需要海苔絲加高湯醬油,再加上手邊現有的少許佐料就完成了.做蓋飯的樂趣,就在於把大碗蓋上蓋子端上餐桌時,那種「不知道碗裡是什麼」的期待感.此外,當你連洗米、煮飯都覺得懶的時候,麵食也能幫上很大的忙.麵食的好處在於能夠很迅速地完成.除了不花工夫之外,炒麵、義大利麵和鍋燒烏龍麵也都是很受大家歡迎的菜色.就像這樣,即使是懶得想菜色的日子,還是能跟家人一起享受用餐的樂趣.另外,我也推薦大家做「讓家人開心的料理」.以前我曾經向幾位年輕的主婦詢問：「妳們有沒有那種「今天特別想吃」,或是「做了會讓家人開心」的料理?」結果,其中一個人苦思了很久,然後回答：「應該沒有.因為我決定晚餐都要做兩道菜,所以總是想著「非做兩道菜不可」……」我認為這就是她的「菜單憂鬱」的根本原因.對這位太太來說,想菜色並不是「做想吃的菜」或「做會讓家人開心的菜」,而是「非做兩道菜不可」.也就是說,她做菜並非為了喜悅或樂趣,僅僅是一件「差事」而已.正因如此,才會每天都傷透腦筋.雖說如此,當你懶得想菜色的時候,應該就連自己想吃什麼都想不出來吧!不過,如果是「會讓家人開心的料理」呢?是不是會稍微湧起一點幹勁,想要做點什麼給家人吃呢?拿手菜、愛吃的菜、輕鬆好做的菜,還有家人愛吃的菜.當大家懶得想菜色的時候,不妨就做這些「不必想就能解決」的料理,讓自己從「想菜色」中得到解放吧!<廚房再也不麻煩—菜單、採買、烹調、整理、收納,通通一下搞定>博客來https://goo.gl/KTySkK金石網https://goo.gl/guCLCP誠品網https://goo.gl/jj1AFK方舟出版授權轉載 現在購書,回函還有機會抽中2017最新機種SmartCARACS-25智慧型卡拉廚餘機,共抽出兩名.市價：18,500元
