媽咪們是否為了小寶貝的點心時刻常傷透腦筋,這一招學起來,做好放冷凍,想吃的時候烤箱熱一下就可以了,健康美味的小點心隨時上桌囉~~~ ﹝英式鬆餅(司康)﹞材料：英式鬆餅粉240g或高低筋麵粉各120g、鮮奶140g、火腿丁少許、煙燻雞肉丁少許、蛋2顆(蛋黃1顆塗表面)、無鹽奶油80g、無鋁泡打粉6g、白芝麻少許、黑胡椒少許/鹽少許或不加(火腿丁等饀料依個人口味自行調整即可!) 做法：1、麵粉泡打粉過篩備用 2.、奶油室溫靜置或微波溶化至冷卻 3、奶油牛奶蛋火腿丁,用打蛋器攪拌均勻,因為火腿丁本身已經有鹹味,我就沒有再加鹽了 4.再加入麵粉及泡打粉後拌成麵團 5、靜置20分鐘,捍成1公分厚度,然後切成四方形小塊(或使用模具),在表面塗上蛋黃、灑上白芝麻6、烤箱180度先預熱10分鐘,將司康麵團放入烤箱烤15~20分鐘噹啷~熱呼呼的英式小點心司康出爐囉!哇~香味四溢,真是美味極了!媽咪們也可以做成葡萄乾或蔓越莓司康,再泡杯拿鐵咖啡或鮮奶茶,讓自己放風一下,享受忙裡偷閒的午茶時光吧!
