﹝前提﹞小烤箱無極限的故事是這樣開始．．．我家有台超級陽春的小烤箱,對!就是拿來加熱麵包用,無法控溫的那種在Ｑ寶１歲過後,我的媽媽魂突然膨脹到極限尤其看到他超愛吃麵包後,就一直想要自己動手做給他吃(我是不是很想逼瘋自己)會想自己動手,真的是因為不放心外面的添加物阿好幾次買了便利超商的麵包給他吃後,翻過包裝一看,哩哩摳摳的一堆化學添加物到底在吃食物還是愛吃化學品,真的傻傻分不清楚原本!我一直都覺得該買台大烤箱才能做點心,但,我又對自己的三分鐘熱度沒信心深怕做了之後不持續,溫一定會拿那台烤箱攻擊我於是,就著家裡現有的超陽春小烤箱,還有現成可以拿到手的器材就開始了我的小烤箱無極限之路﹝小烤箱無極限﹞貴婦點心超簡單,媽媽一定愛的檸檬塔我真的超愛吃檸檬塔,第一次吃到這個點心整個人為之驚艷酸V酸V的口感吃了超級滿足,而且淡黃的色彩看了就紓壓,媽媽最需要紓壓了只不過坊間賣的檸檬塔不便宜阿,皮蛋愛吃的那家一小個就要150所以就算我很愛吃,也不好意思常買,超級久才吃一次,算是犒賞自己直到我開始操小烤箱後,某天突然想來嘗試一下,小烤箱能否也烤檸檬塔沒想到!!!!真的可以耶媽媽們一定要學,因為真的不難唷,趁晚上做一下,孩子睡著後吃超滿足的!原參考食譜→https://icook.tw/recipes/120528,感謝作者無私分享 小烤箱試作如下：材料：（此為4吋模兩個份量）塔皮部分（材料部份皮蛋有做調整）低筋麵粉--60G糖粉--16G鹽--1G無鹽奶油--25G蛋液--12G內餡部分糖粉--30G（可試試看酸度能否接受作增減）檸檬汁--30G無鹽奶油--30G蛋液--一個接下來是作法,請原諒我一邊抱荳荳一邊拍,照片很難拍,但我有在盡力了!!!首先將麵粉→鹽→糖,粉類全部加入後拌勻接著將奶油切小丁後加入,參考食譜上是說用切刀切拌但皮蛋沒有切刀,我用雙手快速的捏開奶油,然後用雙手喇著奶油跟麵粉讓麵粉呈現鬆散的狀態(動作要快,捏開不要太大力怕融化,這動作就跟上篇的司康一樣唷）就這樣捏搓捏搓的,完成底下麵粉呈現鬆散的狀態然後將蛋液慢慢加入拿出飯匙（飯匙真的很好用）用切拌的方式處理（切記不能過度攪拌唷）就用壓拌,壓拌,讓粉狀消失就好,就會變成底下這樣接著我會把塔皮放進塑膠袋,進冰箱冷藏30分鐘 30分鐘後,將塔皮取出,用攪拌棒(其實是要用擀麵棍但我沒有)壓平成0.3公分厚度,放上塔模後切除多餘的塔皮,用手指壓緊,讓塔皮緊貼塔模,底部用叉子搓洞,蓋上錫箔紙進烤箱（烤箱需先預熱五分鐘）入烤箱後烤８分鐘拿開錫箔紙,觀察塔皮狀態,讓塔皮上色約烤12分鐘可完成,也可就自己喜歡的焦度續烤,塔皮就這樣簡單 內餡的部分也很簡單(簡單到我沒有拍照,哈哈哈哈)先將檸檬汁糖蛋攪拌均勻後,隔水加熱不斷攪拌至半凝固（記得要不斷攪拌才不會變成蛋花喔）待呈半凝固狀後,加入事先切丁放常溫的軟化奶油,熄火後攪拌至奶油融化即可完成的內餡可以試吃看看,再斟酌加糖或檸檬汁,我會過濾一次後才裝填到塔皮裡完成的檸檬塔建議可冷凍保存,要吃前拿下來退冰一下,就會維持塔皮的脆度唷!!! 其實檸檬塔不追求外表的話（像皮蛋就做得很醜）真的不難步驟不多,製作的時間也短,很適合利用孩子午睡著時用,晚上孩子睡了就能大快朵頤分享給大家囉,希望你們也能挑戰成功 育兒不孤單,快加入皮蛋粉絲團：https://goo.gl/21FZcr必看!更多皮蛋育兒分享新手媽媽看這﹝育兒﹞媽媽經ｘ規矩教養ｘ孩童作息．與兩娃的奮鬥紀錄(45)孕媽咪交流﹝育兒﹞懷孕大小事親子好去處﹝育兒﹞親子旅遊ｘ小資旅遊(3)省錢育兒好物﹝育兒﹞小資媽精選好物分享(2)在家輕鬆玩﹝育兒﹞在家玩什麼?帶寶貝做中學,玩出好技能(3)在家輕鬆煮﹝育兒﹞副食品/寶貝餐飲分享(2)小烤箱系列小烤箱無極限系列
