山藥紅棗雞汁炊飯：蒼白主婦的快速補鐵料理 有時覺得全職媽媽,看著其他的女人,會有一種自己活在平行世界的感覺.我們的生活基本上就是繞著育兒跟家務事打轉,雖然管理的單位不大,但忙亂程度可不輸給在職場打拚的上班族.上班族的工作內容或許大同小異,背後還有一個團隊在運作,我們的專案內容（也就是小孩）卻是不斷神展開,每隔一段時間就會出現新的任務需要解決（小孩挑食、沒規矩要管教、快戒尿布需要訓練等等喔賣尬）,而且80%以上的時間我們只能靠自己!如果全職媽媽只接一個專案就算了,但通常會接兩個甚至三個,每個專案的情況跟訴求都不一樣,全職媽媽想救自己,只能花更多時間去鑽研個案,尋求一一擊破之道,雖然結果而言往往是繼續亂槍打鳥. 在這種永遠被專案進度追著跑的困境下,全職媽媽很自然地會選擇犧牲打理自己的時間跟心力,反正我們活動範圍不出公園、超市、小孩課程,沒機會見到什麼帥哥,頭髮隨便紮就拎小孩出門,一進電梯發現夭壽喔連眉毛都忘了畫,更無情的是我們因為步入中年,口水舔一舔就鮮紅的雙唇早已不復見,沒有眉毛又面無血色,如果不是剛好有把頭髮綁起來,不然鏡子裡的不明女子跟貞子有什麼兩樣.我靜心一想,想要改善面色蒼白問題,靠食補比靠化妝品實際地多,而且煮了家人還可以順便吃,買化妝品就只有自己能用,隨便一比就知道輸贏（林姓主婦好樸實）.這道炊飯真的是我為了補充鐵質而特別做的,主要是紅棗富含大量的鐵質,我本來就很喜歡紅棗的甜味,在查哪些食材富含鐵質,一眼就鎖定它!我另外搭配山藥讓營養更豐富,還灑了一小把枸杞,煮飯的水,則是用有機商店買的現成原味雞湯取代.這樣一鍋飯,無需加一粒鹽,靠最簡單燜煮,就可以讓食材的味道徹底綻放,每口飯都有著紅棗跟枸杞的甜、山藥的鬆軟跟雞湯的微香,我吃完都覺得臉色紅潤起來了呢（結果一轉身還是嚇到老公）. 食材2∼3人份 10~12顆紅棗：洗淨後,用水果刀切開,將籽取出. 1小節山藥：切丁. 1小把枸杞（若沒有可省） 1杯米：洗淨瀝乾.其他 1.1杯雞高湯（P.91有介紹） 作法不含前置作業時間約15分鐘 1將米放入鑄鐵鍋,鋪上紅棗、山藥、枸杞,加入雞高湯.2將鍋內的水煮到微滾後,蓋上鍋蓋,轉最小火煮15分鐘,即完成. TIPS ．示範是使用LeCreuset14公分鑄鐵圓鍋. 若不使用鑄鐵鍋,也可將所有食材放入電鍋煮.比照一般煮米方式,外鍋放1杯水即可. ．削山藥時,最好戴個手套,不然汁液碰到手,可能會感到發癢. 想買當然要買最便宜!超殺價格的育兒好物,都在MamiBuy的LINE>>https://goo.gl/CzfZpJ ﹝延伸閱讀﹞讓不要不要的孩子甘願吃飯的好法寶：糖醋雞丁 林姓主婦的家務事2：盤腿坐浮雲的快活主婦之道全台7萬主婦笑中帶淚推薦的「林姓主婦家務事」,點亮人妻廚房生活的光明燈,家務路上不迷茫!從採買到料理的偷吃步進攻秘技大公開,讓你不瞎忙就做出超唬人的好料! ﹝內容簡介﹞主婦,決定了一個家的模樣,而你做的菜,就是家的味道.「我不是大廚,能教的終究有限,但我覺得做出好吃料理的關鍵,是對家人的愛.看日本料理節目時,問師傅美味秘訣,他們總意味深長地說：「是愛啊」,以前我都翻白眼,明明就是因為有加柴魚吧!但當了幾年主婦,真的感受到抱著對家人的愛,做出來的料理就是特別好吃,因為我們特別用心.」 進廚房從來不是件輕鬆的事,願你我記得下廚的初心,累了也別把自己逼太緊,我們沒有要走超級主婦的路線（摟肩）,不想煮就不要煮才是快活主婦的生存之道嘿! 博客來：林姓主婦的家務事2：盤腿坐浮雲的快活主婦之道
