食物如何影響血糖?長期以來我們對於食物的不了解造成錯誤的飲食習慣,一直以來從熱量表上1g的脂肪會有9大卡熱量,而碳水化合物1g=4卡,在視覺上當然碳水化合物勝出,但是糖尿病患者主要是「血糖」問題,而你知道碳水化合物、蛋白質、脂肪對「血糖」的影響嗎? 食物如何影響血糖高碳水化合物,導致胰島素分泌過多,胰島素濃度低的時候,人體可以從脂肪細胞裡面抓能量使用,在分泌太多時,脂肪代謝會被抑制,會造成肥胖. Clinicalreviewby DavidMcCulloch,MDKaiserPermanenteReviewed03/01/2014由圖可知,碳水化合物竟然才是造成血糖震盪的「原兇」,而長期背負罪名的脂肪卻是穩定血糖的物!(綠色為碳水化合物；藍色為蛋白質；紅色為脂肪)因此,開始有了透過防彈飲食法,吃下含有高品質脂肪的食物和足夠的熱量,就不會再受飢餓感的困擾,同時還能比以往更快速地輕鬆減重. BulletproofCoffee(KetoCoffee)防彈咖啡(生酮咖啡）過多的精製的碳水化合物才是造成肥胖的兇手精製碳水化合物刺激胰島素分泌,增加飢餓感,會降低用於代謝和體能活動的能量,甚至導致心臟疾病與慢性疾病風險,此外,脂肪之所以成為人們恐懼、不敢吃的東西,原因在於他的熱量比碳水化合物類高出許多,單看熱量的話自然會覺得吃脂肪就是會胖. 脂肪其實有好壞之分 碳水化合物與脂肪,誰更容易導致死亡風險?!在美國人一般標準的飲食中,脂肪含量佔總飲食的比例40%以上.而且,絕大部分都屬於壞油.壞油除了造成肥胖的問題外,還會導致心臟病、腦中風、過敏、自體免疫、癌症(尤其是乳癌)與糖尿病的末梢神經病變……等等. 那麼,到底什麼是壞的脂肪呢?
