看到好姐妹出爐的核桃肉桂捲真的好美有了小美後一直想找機會來做做看 作法參考<Carol自在生活:楓糖核桃肉桂捲>自己再做點小變化將內餡改成花生醬、胡桃、蔓越梅、芝麻也是一種清冰箱的概念 ﹝花生醬﹞參考<玩美小姐：美善品花生醬>熟花生粒300g(省略烤的步驟)糖粉40g(想要微糖再甜一點,多加10g的糖） ﹝麵糰配方﹞配方照<玩美小姐：美善品圓頂吐司>作法,發酵部分改為冷藏發酵來取代一發,打好麵團後抹油放進夾鏈帶裡,並將袋內空氣擠出來,放進冰箱冷藏,隔天再拿出來整形 、二次發酵.冷藏發酵很適合媽媽耶,花生醬和麵團都打好放冰箱,隔天趁寶寶小睡時間就可以拿出來做了喔!! ﹝步驟123﹞1.從冰箱拿出來的麵糰整理滾圓順便回溫一下 2.桿成長方形 3.塗上花生醬,灑上胡桃、蔓越莓、芝麻 4.由長邊捲起來,記得收口捏緊,並切成9等份(先分3,再分9) 5.方型烤盤塗上奶油,將麵團排列好,送進烤箱發酵60分鐘 6.發酵好麵團又變更大了,先預熱烤箱170度,麵團塗上全蛋液,灑上胡桃. 7. 預熱好就可以送進烤箱,烤18-22分鐘,烤至表面金黃即可.（烘烤時間視自家烤箱脾氣做調整喔!我家烤箱PanasonicNB-H3200烤22分鐘） ﹝出爐!﹞稍微放涼後,倒扣於鐵網放涼就完成囉!圓頂吐司配方真的好好吃,軟中帶Q沒想到我能做出麵包呢,連花生醬都自製 比兒QQ幸福小日子部落格：http://beerqq.pixnet.net/blogInstagram：Beerqq0116
