爸媽們最想知道的副食品Q&A日本醫師執照、日本小兒專科證書、臺北醫學大學附設醫院小兒科主治醫師張璽Q1如果寶寶不愛吃副食品,我是不是可以晚一點再開始餵副食品,照樣先餵奶就好了?基本上,人的營養不可能完全單純從配方奶來攝取,開始吃副食品的年齡建議四到六個月,不宜過晚.副食品的功能除了提供營養之外,「咀嚼」與「吞嚥」是這個時期要建立的兩個動作.另外,副食品對於寶寶味覺的形成也有影響.孩子不想吃或不喜歡,有可能是因為還不適應,建議爸媽可以多嘗試不同的食材或做法.Q2一開始吃副食品的時候,有些寶寶接受度比較高,有些比較低,甚至有些寶寶可能會吃得很慢又吐出來,這些現象都是正常的嗎?這些都是正常的.我們都知道副食品的口感和我們大人吃的食物比較不一樣,副食品通常都是稠稠糊糊的液態食物,例如米糊、粥、蔬菜泥等等,寶寶剛開始吃的時候,可能不知道這個是可以吃的食物,因為在味覺上和口感上都和喝奶不同.副食品時期就是訓練寶寶接觸各種味道的重要階段,我們藉由不同的口感與味道,來建立他後續的飲食習慣,讓他嘗試多樣化的食物,攝取均衡的營養,以避免日後偏食.所以寶寶一開始不習慣很正常,因為他沒有吃過這樣的東西,可能要花上三到四個禮拜才能慢慢接受,爸媽一開始不需要太氣餒,也不需要過於擔心孩子不接受,這些都是正常的現象. Q.3如果餵寶寶吃稀飯時想要增加一點營養,我可以加一些小魚或是排骨嗎?如果是要給予鈣質的話,把小魚煮熟加入是可以的.不過我建議不論是排骨或是魚,都不需要每餐給寶寶吃.孩子這個時期各種食物都應該要嘗試,不要因為覺得某個食物對寶寶很好,就大量補充.我常跟爸媽們說餵副食品就像投資一樣,你不會只買股票,你可能還有房地產或是國外股票等選擇,這就如同魚是很好的食材,但不需要每餐都吃,盡量讓寶寶各種食材都嘗試,營養的攝取也會比較均衡. Q.4寶寶吃飯的時候喜歡用手把食物抓得到處都是,這是正常的嗎?我該糾正寶寶嗎?其實這是正常的,因為寶寶一開始接觸副食品的時候,不知道那是可以吃的東西,所以會拿起來玩.寶寶玩食物或是把食物丟在地上,這些都是一種正常的探索本能.不過孩子如果過了一段時間後,還是把食物弄得到處都是的話,爸媽還是要適度制止一下,不要讓自己太辛苦. Q.5寶寶的體重需要控制嗎?如果我家的寶寶副食品的食量很大,可以再幫他多加一點飯嗎?會不會有體重過重的問題呢?當然可以加量.一般來說,我們不太會特別限制孩子的飲食量,吃飯其實應該是一件很享受的事情,除非體重過重到非常誇張,需要小兒科醫師的飲食監控,不然一般不會限制.如果要控制飲食的量,我會建議限制含糖量過多的食物,例如點心、含糖飲料.若孩子真的有需要做體重控制的話,日常飲食要配合營養師的規劃來控制每餐的熱量.基本上,寶寶體重長得好,身體和頭部發育沒有問題,發展的部分也沒問題的話,只要體重有在生長曲線上都不需擔心.比起長胖,我們最忌諱的是「體重下降」,通常體重一直往下掉都是因為生病,或是很低機率會產生的過敏,所以需要特別小心.另外,短時間的體重下降大部分都是因為腸胃炎造成的,通常寶寶拉肚子一、兩個禮拜,體重大約會下降一公斤,之後就會慢慢回復正常. Q.6我家孩子愛挑食,請問有哪些改善方法?對於愛吃肉,討厭吃菜的孩子如果孩子喜歡吃肉的話,可以把菜弄得碎碎的,夾在肉裡面,這是最常見的作法.孩子挑食有時候可能是食物形狀或是口感的問題,所以爸媽可以試著變換口感或味道,用其它食材的味道壓過去,例如孩子不喜歡吃蔬菜,就可以試著做漢堡肉或是肉丸子.日本媽媽最常做的是咖哩,因為咖裡味道很重,會把食材的味道壓過去,而且不論什麼食材加進咖哩都很適合.如果孩子喜歉吃甜甜的味道,也可以在咖哩中加一點蘋果.一般人對咖哩接受度都還蠻高的,很少人不喜歡吃咖哩.對於愛吃菜,討厭吃肉的孩子如果孩子不喜歡吃肉,比較喜歡吃菜,可以把青菜煮成湯的時候加一點碎肉.比較辛苦一點的方法是在食物上做造型,例如把紅蘿蔔壓成愛心形狀,不過做這些造型建議還是以自己有多餘時間和心力為前提,不要因此給自己太大的壓力.和大家一起吃飯除了在料理上加一點小巧思,還有另一種方式,就是營造出大家都很享受吃飯的氣氛,當全部人都在吃的時候,他可能也會跟著吃.通常爸媽吃給孩子看比較沒有效果,如果是和同儕在一起,大家都在乖乖吃飯的話,孩子也會覺得自己要和大家一樣.讓孩子自己動手料理如果孩子的年齡大一點,還有一個改善挑食的方式,就是讓孩子參與簡單的做菜.一般來說,就算自己做的菜不好吃,大部分孩子還是會吃完,且藉由參與做菜的過程,一方面可以讓他產生成就感,另一方面也可以讓他知道「煮飯很辛苦,種菜給我們吃的農夫也很辛苦」. Q.7如何建立寶寶自主用餐的習慣?讓寶寶有屬於自己的吃飯位置,並創造一個可以專心吃飯的環境,當他吃飯時應該要關掉電視,玩具也要收起來.讓孩子知道吃飯時一定要坐在自己位置上吃是很重要的.如果他有時撒嬌想要大人餵,偶爾可以餵他沒關係,但盡量鼓勵他自己吃.不過在初期階段時,我們需要給孩子一段時間慢慢建立這些觀念. 想買當然要買最便宜!超殺價格的育兒好物,都在MamiBuy的LINE>>https://goo.gl/CzfZpJ ﹝延伸閱讀﹞副食品怎麼吃?寶寶各階段食材速查表! 副食品怎麼吃?寶寶各階段食材速查表!(蔬菜水果類) 小兒科及專業廚師告訴你：副食品保存訣竅篇! 雙師出任務──醫師╳廚師的４個月以上嬰幼兒健康副食品,寶寶超愛爸媽放心 第一本廚師╳家醫科醫師聯手出擊,集結雙師一共親生6個小孩的實戰經驗,即便1打3也能輕鬆自製「天然、原味、無添加」的安心副食品! 小兒科╳家醫科醫師專業解答爸媽最想知道的副食品Q&A!看煮廚史丹利1000張圖解示範、步驟簡單化的美味食譜!新手爸媽也能輕鬆製作副食品,讓寶寶頭好壯壯、健康長大! 1.哪些東西寶寶能吃?哪些寶寶不能吃?→→煮廚╳家醫科醫師的70個副食品四階段常見食材check一覽表!表格由育有三小的「家醫科醫師.娘」與家有三寶的「煮廚史丹利」結合書中食譜,並針對我們常見的食材簡單分類,提供給各位爸爸媽媽們翻開速查,輕鬆搞定寶寶副食品. 2.如何自製安心、健康、無添加的寶寶副食品?→→煮廚史丹利獨家105道美味食譜,副食品自己做好簡單!煮廚史丹利身兼專業廚師與三個孩子的爸,特別把日常生活中實際幫家中孩子準備的副食品料理寫成食譜,分享給更多爸媽們.讓你輕鬆搞定米糊與粥、食物泥、麵飯主食、精力湯、手指食物、零食點心.食譜皆以「安心、健康、無添加、全食物」為原則,分別設計給4~6個月、7~8個月、9~11個月、1歲到1歲6個月,以及1歲7個月以上.這些美味的料理不只寶寶能吃,只要加點調味料,全家大小都能一起享用! 3.寶寶食物過敏怎麼辦?如何讓寶寶有好食慾呢?→→小兒科醫師╳家醫科醫師專業解答,關於你最想知道的副食品知識!副食品時期是訓練寶寶接觸各種味道的重要階段,透過建立良好的飲食習慣,才能養成均衡的營養攝取.替孩子準備副食品時,爸媽最關心的不外乎是食物過敏問題、寶寶的咀嚼與吞嚥能力發展、寶寶挑食或沒胃口的對策……所有你最想知道的問題,就交給家有三寶的專業醫師幫你解惑吧! 新絲路：https://www.silkbook.com/book_detail.asp?goods_ser=kk0451458 博客來：http://www.books.com.tw/products/0010765988
