<布朗尼>的由來是一位老奶奶要做巧克力蛋糕,卻忘了打發奶油意外做出的失敗品~嚐了一下卻發現十分美味而流傳下來~因此它的失敗率不高,因為不用打發!哈哈哈哈哈!除了隔水加熱巧克力比較麻煩之外,其他就是“拉拉”就好了XD但要“拉”快一點,不然巧克力會凝固~扣掉隔水加熱那一項,其他步驟應該不用十分鐘就可以做好!非常簡單!老師有提到好的巧克力,小孩約1歲半就可以吃了,但也有聽某醫生說建議3歲,就看麻麻們的想法囉!❖授課老師：宋慧娟老師❖✽材料✽名稱重量備註全蛋3顆 無鹽奶油110g若不想加太多奶油,可以再調降至100g.細砂糖120g<布朗尼>不用打發,糖份可隨意增減~老師自己做甚至完全不加糖,因為苦甜巧克力就有甜味了,我做也會選擇不加糖XD低筋麵粉95g若想要蛋糕軟軟的,可以改成40g.甚至都不加麵粉也可以,會更加鬆軟、濕濕的.可可粉2t用烘焙專用量匙1T,共2匙.苦甜巧克力140g老師推薦62%苦甜巧克力來做很棒.鹽少許加鹽是為了降低糖的甜度,也比較不會膩口.核桃隨意隨自己愛吃多吃少加入,也可省略.※此份量約一條水果條的份量（尺寸約21x7.7x6.2cm）※✽製作方法✽①取一鋼盆將巧克力無鹽奶油隔水加熱,融化後離火,再加入糖,利用餘溫將糖融化並攪拌均勻. 也可以先隔水加熱巧克力,等巧克力融化後加入無鹽奶油拌勻. 有人會使用微波爐融化巧克力,老師說可以用,但不太建議,怕溫度太高.老師建議隔水加熱時不要攪拌,防止氣泡產生,沒氣泡才會吃起來較紮實.巧克力絕不能碰水,也不能高溫,最優溫度約48度,不要超過50度,會油脂分離.②待稍降溫後,分三次加入全蛋,讓蛋吃進巧克力裡再加,攪拌均勻即可.③加入鹽、過篩的可可粉和低筋麵粉,使用刮刀拌壓拌合（從下往上翻壓的方式） 若怕一次全加不好拌壓,可以分次加入攪拌.④可加些許核桃進入麵糊裡,這樣蛋糕體也吃得到核桃.⑤將麵糊倒入方形烤模後,再敲幾下模具讓空氣跑出來,抹平表面並灑上核桃就OK囉!✮烘烤➠要先預熱呦!用幾度烤就用幾度預熱~⑥烘烤溫度：170度/170度,烘烤時間：約40mins. 出爐後,可在上面灑些糖粉裝飾.烤出來就像這樣▼,裡頭濕潤、會爆漿的~~（我愛這樣!）若是喜歡吃乾一點的,就是再烤久一點~每個烤箱的火侯不同,溫度、時間可隨自家的烤箱微調整~總歸一句：還是要跟自己家的烤箱混熟點,才能烤出自己喜愛的口感：）∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞§延伸閱讀§輕食甜點✾咖哩餃輕食甜點✾檸香塔輕食甜點✾燕麥蔓越莓（葡萄乾）餅乾輕食甜點✾蛋塔輕食甜點✾雪球餅乾/馬林餅（蛋白餅乾）∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞ 此篇文章原出處於♥♥狐狸窩♥♥的此篇喜歡小狐狸或是對小狐狸阿木介紹的有興趣,可以到我們的粉絲頁喔狐狸窩
