副食品的基本菜單接下來要介紹基本的副食品,只要學會這些,就可以自由添加食材和調味做變化! 粥10倍粥 米開始煮（約30g×7餐份） 材料 米2大匙水300ml 作法1將米和水放入鍋中,浸泡20分鐘.2開中火加熱,水滾後續煮10分鐘.偶爾攪拌一下,適時調整火候,以免湯汁溢出.3煮到米粒完全軟爛後,熄火並蓋上鍋蓋燜10分鐘.待冷卻後磨成滑順的泥糊狀. 營養師建議用電子鍋烹煮時有些日本的電子鍋具有烹煮全粥（5倍粥）、5分粥（10倍粥）的功能.5∼6個月時選擇5分粥烹煮功能,9∼11個月可選擇全粥烹煮功能.飯粒大小煮好後再調整即可. 以米飯製作（約30g×7餐份） 材料米飯1/2杯水300ml 作法1煮 將水和米飯放入鍋中,輕輕地撥開成團的米飯,再開中火加熱. 2燜 煮滾後轉小火續煮5分鐘,中途適時攪拌.煮軟後熄火,蓋上鍋蓋燜5分鐘. 3磨泥 待冷卻後,磨到呈滑順泥糊狀.若擔心有飯粒殘留,再用濾網過濾一次. 各時期煮粥的方法 Q可以用微波爐嗎?用米飯製作時,如果僅是一餐份,用微波爐也可以.將1大匙的飯和50ml的水,放進較大的耐熱容器裡,輕輕罩上保鮮膜.放入微波爐加熱1分鐘,再燜5分鐘.由於湯汁容易溢出,所以要在短時間內加熱完成,水分略低於基本比例. 實際尺寸檢視各時期粥的狀態5~6個月左右剛開始磨成看不到米粒的滑順狀,等適應後可稍微摻一些較粗的米粒. 7~8個月左右寶寶已可用舌頭和上顎壓碎食物,即使有些許米粒也能吃得下. 9~11個月左右寶寶開始用牙齦啃咬進食,漸漸可以吃一般大人的粥. 1歲~1歲半左右比大人的米飯再多加一些水分的硬度.待適應後,即可挑戰一般米飯. 營養師建議形狀和照片不符該怎麼辦請先檢查米粒大小和水的分量,如果覺得不夠滑順,可以加點開水或磨得更細.不必過於擔心,可以先餵寶寶吃一口看看,如果寶寶感覺不好吞嚥再調整也無妨. 麵包的調理方法 5~6個月左右麵包粥（1餐份） 材料土司1/4牛奶60ml 作法1將撕成小塊的土司、牛奶放入鍋中,開中火加熱.煮約5分鐘,直到變濃稠狀.2待冷卻後,磨至綿密滑順的程度即可. 7~8個月左右包粥（1餐份） 材料土司1/2片牛奶120ml 作法1將撕成小塊的土司、牛奶放入鍋中,開中火加熱.2煮約5分鐘,直到變濃稠狀. 9~11個月左右土司（1餐份） 材料土司1/2片 作法切成方便用手抓握的大小. 1歲~1歲半左右烤土司（1餐份） 材料土司（8片裝）1/2片 作法1將土司去邊、切成容易進食的大小.2再放進烤箱,以小火烤到略帶焦色. <嬰幼兒副食品營養搭配全圖解：簡單好做,成長4階段必備!155道「現煮＆冷凍」美味離乳食>本書由專門研究嬰幼兒飲食的營養師把關,設計出滿足「熱量Ｘ身體構成材料Ｘ成長養分」的「黃綠紅搭配法」,帶你用最簡單的方式,確實掌握孩子需要的營養! 作者：太田百合子營養師.曾於小兒科診所就職,後擔任大學特別講師,並開設許多指導講座.時常受邀到兒童節目當來賓,或是幫育兒雜誌進行監修.以淺顯易懂的說明方式,在媽媽族群間擁有相當高的人氣. 出版社：台灣廣廈 購買管道>>博客來 延伸閱讀>>寶寶吃副食品的進展好像有點慢?循序漸進最重要!寶寶副食品怎麼準備：5~8個月寶寶副食品怎麼準備：9個月~1歲半副食品的基本菜單：5個月~1歲半輕鬆!從大人的料理中分取寶寶副食品!輕鬆!購買市售副食品!
