小小林愛吃的手工餅乾來囉~大部分的人聽到手工餅乾都覺得"超甜"所以小小林也很少吃到外面的手工餅乾 但是姊姊吃他就會想吃所以就來自己做拉~剛好模具是萬聖節應節的餅乾準備萬聖節可以讓彤妹帶去學校發送拉~(不要還是要多練練) <準備材料>無鹽奶油................60g糖粉.........................60g蛋液..........................25g低筋麵粉..................160g第一次我使用砂糖做起來表面凹凸不平經過網友們詢問下改糖粉就非常成功呦上面的配方是壓模模具盒子上的說明書做出來的餅乾很甜所以可以自行調整我調整到45g比較剛剛好►步驟一：先把60g的無鹽奶油和60g的糖粉混和(糖粉可自由調整)►步驟二：攪拌至乳霜狀►步驟三：分兩次慢慢加入25g蛋液►步驟四：過篩160g低筋麵粉分兩次加入►步驟五：再用刮刀按壓式混合麵團(不能過度攪拌以免出筋)►步驟六：混合後鋪上保鮮膜紙用麵桿桿壓平厚為5mm放入冰箱冷藏約30分鐘補充：壓模要漂亮可以冰10分鐘拿出來比較好壓形狀比較漂亮30分鐘是好脫模►步驟七：冷藏出來使用模具向下壓押出造型烤箱可以先預熱160度 壓模壓好放入烤箱上火150度下火150度烤約60分鐘(東元32L烤箱) 第一批的出爐就是用了砂糖太大顆吃起來口感有點像方塊酥第四次就有表面的光滑但是沒有壓得很緊實如果壓得很緊實會更美 再來要學翻糖餅乾怎麼做畫上造型會更可愛呢不過媽媽的功力目前只能到這樣我會再練練練好了再來畫造型感覺會更受歡迎 更新：到了萬聖節的前一天明天幼稚園萬聖節彤妹生日????????今天忙碌了一整天不斷的烤餅乾手作萬聖節打扮一次準備全班的份真的不是小工程呢這次生日彤妹說不想吃蛋糕想要媽咪的手作餅乾請同學????????小孩最愛享受那種&39;&39;哇~好好喔~&39;&39;媽媽只好勉為其難的答應啦好佳在今天小小林很賞臉下午睡了很久讓Tiffany快速的完成 做了這麼多次最後發現訣竅就是不要冰太久稍微冰個10分鐘就可以拿出來壓模臉的形狀會比較立體而冰的比較久是比較好脫模兩層一起烤的話30分鐘就要換上下層這樣烤起來比較均勻好立體的南瓜餅乾早上順利讓彤妹拿去上課整個超開心的~!! 岑岑彤彤i瘋玩樂一併推廣你的粉絲專頁<延伸閱讀>▎副食品▎只要四樣材料~教你做好吃到會發胖的﹝奶油大蒜醬﹞~▎副食品▎鑲肉南瓜盅◆一起來消滅家中的南瓜吧!!◆寶寶1Y2M就可以吃囉~▎副食品▎QQ芝麻南瓜餅x1Y9M▎副食品▍點心◆只要兩種東西在家就可以吃滑嫩滑嫩的豆花◆綠豆湯豆花◆1Y9M▎副食品▎點心◆自製雙色芒果奶酪◆1Y8M▎食譜▎壓力鍋料理寶寶也咀嚼的動﹝四神湯﹞越吃越漂亮呦~1Y8M
