這一盤真澎湃,一次滿足三種願望,所以菜名長了點三杯料理就是這麼下飯,吸飽醬汁的米血糕加上炸過皮蛋與杏鮑菇,好吃到不要不要的 ﹝食材﹞杏鮑菇/2根 皮蛋/2粒 米血糕/適量﹝配料﹞蒜頭/6瓣 老薑/3片九層塔/1大把﹝醬汁﹞米酒/2大匙 醬油/2大匙蠔油/1大匙糖/2大匙胡椒粉/少許 ﹝作法﹞１.蒜頭去皮略拍,杏鮑菇切塊狀,醬汁用小碗事先調好2.皮蛋切適當大小,裹地瓜粉,然後炸至金黃起鍋備用怕皮蛋刀不好切,可以用棉線來切,我是刀切(自己吃的,卡慶菜)3.下香油與麻油,用中小火煸香蒜頭與薑,這是香味來源,所以還是認命慢慢煸(火太大,麻油會苦)4.蒜頭與薑片金黃後,將所有﹝食材﹞通通丟下去5.倒入醬汁後,下炸好皮蛋6.煮到醬汁收汁後(食材巴附醬汁),再加1大匙麻油跟1小匙米酒,最後加入九層塔拌炒一下就可以起鍋了7.超簡單der,吃一口後簡直欲罷不能,一口接一口,這個當下酒菜或便當菜當很好吃好了,歡樂時光就是這麼短,還看?快去備材料來征服它吧! 老樣子,喜歡給我一個讚⬇️⬇️⬇️不喜歡...我也沒辦法XD ※每個人的口味不一,所有的調味僅供參考,請自行酌減或增,調到適合自己味道.歡迎加入菀荽的娘生活雜記↓↓↓ 菀荽的娘生活雜記
