坦白說,一年四季都不適合在廚房優雅慵懶的好好做菜除非你家廚房有裝冷暖空調哈哈哈哈哈哈夏天煮好一頓飯,也差不多該洗澡了冬天衣服穿太多不好活動,穿少好做事則不想在廚房待太久更別提要一直碰冷水這件事...((因此我決定買房子我廚房水龍頭一定要安裝熱水XDD近年流行無火料理、蒸食當道對於這類料理手法本人非常好奇嚮往已久前兩個禮拜終於有機會到貝斯特best時尚廚電體驗廚房,與一群喜愛美食喜愛料理的朋友一起玩耍、吸收新知 位於松山區的best體驗廚房本以為只有購買best廚房家電的消費者才能體驗課程詳細詢問才得知,有意願想購買它們家廚電的朋友也可以到粉絲團預約報名噢噢噢它們的課程真的好吃又好玩,有機會大家一定要體驗看看 踏進世磊實業後,工作人員引導走下地下室放眼望去別有洞天時尚兼具實用性的廚電閃亮亮,看得我兩眼跟著發亮 上課場地 100%義大利生產製造的best,承襲義大利的經典、簡約加上創意發想的實用性、美學論點設計出多款質感優雅的廚電 世磊實業除了時尚實用的廚電它們家的氣泡水機也很吸引人 不喜歡平淡無味的白開水又不想喝茶飲甜飲,氣泡水是另一好選擇呢! 等待今日大廚準備的空檔,到處參觀 並先聆聽貝斯特best的主任們介紹今天餐點會運用到的小幫手們 首先是本人比較好奇的蒸烤爐best蒸烤爐採用高壓蒸氣循環模式,精準控制蒸氣量食材只要"放進去、拿出來",沒有任何油煙輕輕鬆鬆就完成美味佳餚 best蒸烤爐除了"蒸熟食材"外還能解凍食材、二次加熱菜餚甚至完成時下流行的舒肥料理一台蒸烤爐可取代電鍋跟舒肥機,實在很划算傳統電鍋蒸菜、蒸魚時,容易讓食物味道混淆在一塊難辨你我是雄雌 best蒸烤爐經由高壓蒸氣讓蔬菜魚肉水分不外流,自然食物味道就不混淆且蒸烤爐還提供上火的紅外線烤箱功能,料理同時還能順便高溫殺菌兼烘乾最令人津津樂道的就是自動退水功能使用完畢後,讓蒸烤爐及水管內的水分抽回水箱中,清理上也是非常方便呢.此外,best蒸烤爐還有一項秘密武器-食物探針探針直接插在全雞或者牛排裡,設定食物熟度就好不必設定時間等烤雞或牛排熟度達到指定熟度時蒸烤爐就會自己停止運作並關機,實在是太便利太智慧了! 另一邊是此趟Kate十分動心的烤箱孩兒們 依照價位、容量、上掀門的玻璃層數...等目前共有5台烤箱 最左邊這台best烤箱近期非常熱銷因其價位相對平價並備有旋風模式溫度還能5度、5度微調精準控溫吸引不少喜愛烘焙料理的朋友入手 由左至右,上掀門分別為2層~4層不等不鏽鋼面板設有防指紋處理,清潔上更加容易 內層材質為耐高溫搪瓷琺瑯,無接縫設計清潔soeasy 最右邊兩台還有特殊烤網可烤全雞 全雞做好事前處理、醃製後 用附贈的烤棒串上就可以輕鬆在家享用烤雞大餐囉 門上還設有高溫上鎖功能家有孩子的朋友一定要格外注重這部分尤其開始會"3D移動"的孩子,特別調皮啊最右邊這台烤箱最高溫可達500度C!燙到可不是大哭一場就可解決的... best烤箱讓我覺得最神奇的是它四面內壁有"熱解自清"的功能,是烤箱內四面都有非常厲害使用完畢後,可設定讓它運用高溫使得油漬碳化等待稍微冷卻後,用濕抹布輕輕擦拭就清潔溜溜真的非常方便 除了日常的烘焙、焗烤、料理best烤箱還能解凍食材、煲湯...等多達9種烹煮功能哦!明明是來上課的越聽越心動幸好我學聰明了,出門前記得不要帶信用卡XDD 因!為!除了烤箱外,傳說中的主婦三寶之一best洗碗機也讓人好想搬回家啊!!!! 洗碗機大多都是內崁式的貝斯特best特別推出兩款獨立式的洗碗機便於沒有系統廚房規劃的朋友購買 聽家中有洗碗機的朋友分享買了洗碗機唯一後悔的就是.............太晚買了哈哈哈哈 而且要買就請買容量大一點的!免得不夠塞而後悔又要多花一次錢再買一台 best洗碗機設有許多方便擺餐具的小巧思下圖這個小提籃是擺放筷子的家中若有韓國扁筷,則可放在上圖右下角那區塊 洗碗機的使用很簡單先將鍋碗瓢盆上的菜渣沖掉再放入洗碗機,可以省去事後清洗洗碗機濾網的時間小祕訣為:記得使用面朝下擺放就可以 接著投入洗碗粉、洗碗錠...等清潔劑以及光潔劑就可以優雅喝茶等碗盤們煥然一新 貝斯特best十分貼心,連洗碗的水質都替你設想好了買洗碗機還送洗碗機專用的淨水設備過濾水中雜質、餘氯、抑制水垢,還能保護洗碗機一舉兩得. best洗碗機的水柱360度無死角運用35~70度c的水溫,一個行程大約2小時整個清洗完畢後的使用水量等同於沖三次馬桶的水量 哇!!!比自己手洗還省水耶重點是!!!冷颼颼的冬天到來,有best洗碗機就不用每天碰冷水洗碗盤了! 還在猶豫要先存錢買烤箱還是洗碗機時主廚Clris備妥一切準備上課囉 擔綱小廚娘身份兩年多,都是自己瞎搞第一次上烘焙料理課程super興奮 講師Chris幽默風趣一上課便告訴我們一個觀念所有食譜的溫度、時間都是參考值還是要依據自家的器材以及經驗調整因此這盤蕃茄洋蔥送進蒸烤爐前同學們瘋狂問他要蒸多久、溫度幾度 他都笑笑的說,隨興啊!100度囉蒸多久都可以~蒸烤爐皆能保留它的原汁原味((所以他就真的不理蕃茄湯的食材們了很隨興XDDD(((做菜就是要隨興點才有趣啊 接著是回家後我心心念念一定要找時間自己做做看的法式香草麵包 只要將即溶酵母先與水混合充分溶解再將酵母水一點一點的與過篩的高筋麵粉mix 接著依序放入少許鹽巴、橄欖油最後放對!橄欖油請等麵團成團,水份完全吸收後再倒入((請筆記)) 食材們通通喇喇勒,就可以放著不管它進行第一次發酵. 記得上頭蓋個保鮮膜或者發酵布,避免表面過乾 看講師做菜,從容不迫慢慢體會到好工具好器材真的十分重要 同步進行多道料理,也不會搞得香汗淋漓手忙腳亂 今日主食為西班牙海鮮燉飯本以為這是道艱難的料理上完課後發現,就只是把食材們通通放進best蒸烤爐就完成了那安捏 食材記得不要切太小塊,避免燒焦將蕃茄、甜椒...等切成塊狀後與煙燻培根、火腿丁、香腸塊、少許大蒜...等一起放入鍋子中以200度c加熱蒸烤 接著一樣!不管它XDDD進行下一道舒肥國王鮭魚堡 哦~~~超幸福的工作人員準備超優質的紐西蘭國王鮭魚作為主食材講師說,龍蝦堡根本胡鬧,國王鮭魚堡吃過後才會發自內心感動哈哈哈 收看本集的朋友真的賺到學會這些手法就可以省下購買舒肥機的錢還能在家享受美食 拿出隨手可得的保鮮夾鏈袋將鮭魚放入袋中,運用水壓的原理將袋內空氣擠出呈現真空狀態 接著將鮭魚們放入裝滿水的鍋子蒸烤溫度可從45度~70度不等溫度越低當然時間越長 這天我們使用70度C,大概隔水加熱(舒肥)15~20分鐘是最佳口感講師說好食材千萬不要浪費,不要舒肥太久才能入口即化另外,好器具一定要買好食材來烹調,美味會無限放大如果買次等食材,難吃也會跟著放大哈哈哈哈哈 蒸烤爐的溫度設定好後上頭的°C停止閃爍時,即為達到該溫度 鮭魚處理完畢就可以來處理海鮮燉飯的主食材無煙無火料理真的很簡單耶只要將食材事前處理好,其他都是交給best烤箱、best蒸烤爐處理就好,完全防呆裝置的概念0廚藝的人也有春天. 第一次加熱的食材取出後再置入其他食材以及調味 並添加西班牙海鮮燉飯不可或缺的番紅花 以及俗稱薑黃的鬱金香粉 登登登登又可以翹腳喝咖啡,將食材繼續放入蒸烤爐就搞定 接著準備國王鮭魚堡的醬料 鑄鐵鍋先預熱,鍋內放上奶油增添香味 將麵包們放入鍋中小火慢煎 接著把舒肥好的鮭魚取出 去皮、切塊備用. 新鮮的鮭魚,加熱後魚皮三兩下就能完整取下 接著只要擠上美奶滋、炙燒 麵包"告"少許的芥末籽醬 再擠上少許罪惡的美奶滋噢噢噢你知道現場香氣多麼逼人嗎 夾上生菜、舒肥國王鮭美味誘人的鮭魚堡就大功告成 原來舒肥料理這麼簡單!!! 撒上少許的黑胡椒粒,提升香氣 大口咬下,將所有食材通通送入嘴裡鮭魚油脂豐厚,真的入口即化難忘的感動滋味原來這麼簡單 趁著大家狼吞虎嚥大快朵頤舒肥國王鮭魚堡時講師將西班牙海鮮燉飯的鮮味來源-蛤蠣放入鍋中繼續蒸烤 接著就準備烹調番茄湯囉蒸煮許久將茄紅素完全爆發出來的番茄&洋蔥 放入調理機中打成湯汁 如果家裡沒這麼專業的調理機用果汁機也很OK啊 打出來的番茄湯底光聞唾液就不停分泌 現摘些許巴西利點綴 淋上少許鮮奶油鮮甜可口的番茄湯輕鬆完成 濃郁香氣撲鼻而來滿滿滿滿的番茄及洋蔥碎丁營養一分一毫都鎖在裏頭一丁點也不放過 做法簡單又好喝立刻學起來回家煮給女兒們嚐嚐 製作番茄湯同時一大盤法式香草麵包也出爐了 講師怕課程中來不及將麵包烘烤完成預先做了一大盤香草麵包來堵我們這些小饞貓的嘴 外皮酥脆裡頭鬆軟超愛吃麵包的我,手撕一塊起來細細咀嚼麵粉的清甜加上義大利香料的香氣,好迷人的風味麵包口味真的不用太複雜,最原始的滋味最誘人啊吃兩口後默默用牛皮紙袋收起來,想帶回家給女兒們吃XDD Chris好像怕我們餓著一樣施展魔法般,隨手端來一大盆青菜 Chris:我們來蒸點青菜吃吃吧!哈哈哈哈哈洗乾淨的青菜,直接放入best蒸烤爐中 一會兒功夫,就有新鮮菜餚可以享用 講師表示,青菜不用蒸太久免得顏色不好看口感不佳翠綠的青菜,用點香油、蠔油調味就無敵美味蒸煮的方式將青菜所有營養、水分通通保留下來 每吃一口,嘴裡都是大大的滿足 明明已經飽到不行看見Chris將燉飯大器的撒上海鮮料頭準備進入最後烹調還是滿心期待 趁講師在忙,跑到隔壁教室看看一開始打的麵團變成什麼模樣 排氣擀圓,準備進入二發的麵團兒 放碗熱水幫助發酵,best烤箱也可以當作發酵箱 ((快轉時間))(((45分鐘後)))麵團取出再次整形擀圓撒上少許麵粉、切割造型送入烤箱灑點水準備烘烤 這堂課讓我學到,麵團烘烤前灑水不是灑在麵團上而是朝著烤箱內噴幾下水就好哈哈哈哈以往我都噴在麵團上還疑惑為何要噴麵團啊XD 經由220度烘烤完成的麵包還可使用best烤箱的旋風功能,讓麵包表皮更加酥脆可口光看就覺得食指大動 哦ya,海鮮燉飯出爐囉 最後再使用香料提味便可準備開動 看Chris盛盤,讓人心急難耐 使用台灣長米做成的燉飯口感一點也不輸外國米 米飯吸飽所有食材的鮮味是精華每樣食材各司其職,誰也不搶誰的鋒頭 擠上檸檬後別有一番風味 一票10個人的餐具加上紅酒杯、鍋具等等本來想說工作人員好辛苦要洗這麼多東西結!果!邊吃邊看工作人員收拾,將所有餐盤拿到水槽沖掉湯汁菜渣就往洗碗機送它們家有強大的洗碗機我替人家操心什麼啊哈哈 快樂的時光總是特別快吃飽喝足後,Chris還特別加碼用他們家的氣泡水調製金色三麥...等飲品 好愉快的一堂課啊~~~吃飽喝足長知識好想通通搬回家 遇見舊夥伴、認識新朋友還有同學拿出自己曬的蝶豆花讓Chris隨意揮灑、調製創意飲品肚皮滿足、心情愉悅人生就該如此Enjoymylife! 下班後趕著煮晚餐、陪小孩、看功課、洗碗筷,是許多職業婦女的寫照忙碌的生活,常常讓人忘了如何快樂、捨棄了生活質感... 聰明生活才能享受生活運用諸多智慧廚電,時尚兼具實用讓每個人都能不費吹灰之力,輕鬆烹調出一道道可口營養的佳餚不需要在廚房搞得烏煙瘴氣灰頭土臉,煮完一頓飯肚子也不餓了best廚房家電,讓你我重拾下廚的樂趣選用好食材,善用好工具讓它們的美味無限放大優雅下廚就是這!麼!簡!單! 貝斯特best時尚廚電體驗廚房世磊實業官網 http://www.shih-lei.com.tw/best貝斯特時尚廚電官網 http://www.bestqce.com.tw/bestkitchen體驗廚房粉絲團https://www.facebook.com/shihlei.kitchen.fun/ 本文為個人使用心得分享無販售或廣告意圖.請依據個人口感、體質及使用方式去感受.如需購買或瞭解詳情,請自行搜尋官網或各大平台唷 因新北市法規之因素,本文不另加註連結文中的成份引自產品介紹,不等於聲稱具有任何療效,且個人口感、體質、膚質皆有可能影響產品呈現效果. 請依照當時店家餐點、產品實際使用的效果為主
