以前自己一個人的時候對於飲食或是食材的細節不是很在乎,但從懷孕到現在打理全家人的飲食,如何吃得健康、食材該怎麼處理最恰當變成我最常在google的議題了（該說我長大了還是變老了XD）飲食中很重要的一環就是蔬果,之前在寫副食品時有寫過一篇舊文是有關蔬菜泥的相關注意事項：﹝副食品﹞4-5M菜泥篇：多種蔬菜泥料理方式及有關農藥殘留、亞硝酸鹽注意事項 那時算是我第一次知道蔬菜在料理、保存過程中有這麼多細節. 這篇要分享推薦的是我前一陣子去參訪的「源鮮智慧農場」,不僅對於栽植蔬果的細節相當用心,連運送保存的過程也都思慮周全（甚至可說是追求完美了）真的是讓家庭主婦、媽媽們買菜買的很放心、煮起來也很安心啊!!吃得健康、放心不就是媽媽們追求的嗎~~~~~（畢竟現在黑心食物太多了） 好拉那就直接來看一下參訪的過程以及最後會有源鮮智慧農場的活舒菜蔬果箱開箱喔 智慧農場的起源簡單帶一下,因為官網其實都有很詳細的說明.http://www.yeshealth.com.tw/會有這個農場的緣由就是因為董事長原本被診斷出肝癌,只能換肝才能延續生命,接觸生機飲食後再回醫院回診,醫師診斷不需換肝了,並期追蹤即可.也因此讓董事長萌生念頭希望打造出「自己孫子都能安心大口吃的菜!」也因此誕生了源鮮智慧農場. 下圖幾張照片是源鮮智慧農場中僅有開放可拍照的走道,左右兩旁陳列著的是蔬菜栽培、實驗箱. 不要小看這一排一排的蔬菜栽培箱,裡頭的光線、溫度、水質、肥料都是經過多年的實驗測試、調整再調整,而打造出最適宜各種蔬菜的仿大自然環境. 層層堆疊的蔬菜種植箱則是友善環境的最佳設計.以種植所需的土地面積來說,只需要一般農業的百分之一,用水量及施肥量則是十分之一,從細節降低對於環境的汙染與破壞,且種植的蔬菜相當多都是我沒聽過、看過的國外蔬菜品種,可以讓國內自給自足不再仰賴國外進口,間接節省碳足跡. 最讓人覺得放心的,是因為農場持續、定期委託公正第三方檢驗機構,對活舒菜進行重金屬、農藥及硝酸鹽的檢測,農場本身也設置了實驗室針對大腸桿菌、硝酸鹽,每兩週進行抽樣檢測,達到「零農藥、零重金屬、零寄生蟲卵、零大腸桿菌、低硝酸鹽(符合歐盟規範)」的高標準. 參訪過程中還會經過一些不能拍照錄影的實驗室, 主要就是紀錄源鮮智慧農場針對光線、肥料、水質等等的研究、調校.參觀完成後,會有專業廚師現場立刻用活舒菜做生菜沙拉給我們吃.在懷孕過程中我的飲食應該已經算百無禁忌,只有堅持不碰酒以及生的食物包含生菜,但經過這趟參訪,我也才安心卸下心防（XDDD）在懷孕過程中首次吃生菜,甚至連波我也讓他稍微品嘗了一下活舒菜（不然波我也是堅持不讓他碰生菜）. 會一直強調生菜,是因為在烹煮過程中難免造成營養成分流失,如果可以的話,某些葉菜是建議洗過直接吃反而能攝取完整營養素,這就是為什麼零寄生蟲卵、零大腸桿菌很重要的緣故!!萬一葉菜不乾淨有生菌,那可是會嚴重影響腸胃及身體健康的,不能不慎啊! 結束參訪之後,我們也得到一箱超澎湃的蔬果箱,來看看裡面有什麼! 我特別將蔬果箱裡的所有食材一一擺出來,是不是超豐盛的~~ 有適合做生菜沙拉吃的活舒菜,包含蘿蔓、芝麻葉、紅火焰、綠火焰. 所有的葉菜類根部都像下圖有個泡綿完善保存著,是為了能延長葉菜保存的期限.一般葉菜類買回家放冰箱,頂多放個兩三天就會開始變黑或是爛掉,但因為這樣的貼心保存根部設計,所有活舒菜都可以保存至少7-10天,對於小家庭來說實在有夠大心加方便! 除了上面幾種一般比較少接觸到的葉菜類之外,還有小黃瓜、杏鮑菇、紅蘿蔔、地瓜、A菜、小松菜. 還有非常漂亮的雞蛋.因為我們家吃蛋吃得非常兇,三天兩頭就再買蛋,蔬果箱裡的蛋讓我印象很深刻,但打下去之後蛋黃非常紮實,而且吃起來就是很新鮮的蛋味,好好粗啊~~~~ 而且還非常貼心地提供了一罐蘋果醋及一罐橄欖油來作為生菜沙拉的醬.源鮮天菜廚師建議調製方式是蘋果醋：橄欖油＝1：1. 找了一個週末,老公煮了青醬培根蝦仁義大利麵,我則準備了活舒菜,包含上文有提到的蘿蔓、芝麻葉、紅火焰綠火焰,活舒菜簡單用開水洗過就可以吃囉. 不得不說每一種葉菜的葉片都非常翠綠漂亮,連莖也都有種強勁的感覺,散發出一種很有生命力、活力的精神. 醬料我就是用蘋果醋＋橄欖油,吃起來的口感很清脆,微酸的醬汁夾帶點橄欖油獨特的風味,吃起來非常爽口、和諧,整個就是非常健康養生啊 自從留職停薪在家之後,我也開始很常下廚,因為懷孕加上要顧波,很多時候很懶得出去買菜,都是趁週末老公在的時候一次買一周的份量,或是透過一些APP、線上購物買蔬菜等食材,比較下來真心覺得源鮮智慧農場的蔬菜品質高非常多,完善的安全性檢驗不說,光是看到活舒菜實品那樣近乎完美的葉片、顏色與形態,就可以知道每一株葉菜絕對都是受到非常高規格的對待,最重要的是,價格並沒有因此而水漲船高,反而相當親民好入手,hen照顧家庭主婦的荷包啊,畢竟家庭主婦就是要精打細算! 而這次源鮮智慧農場也特別給媽咪們獨家優惠：適合5-7人大家庭的豐碩蔬果箱,原本的內容有10包菜＋4-6種根莖瓜果＋2盒蛋,只要訂購時在備註欄寫上「白丸子優惠方案」,會再贈送活舒菜5包,優惠期間：不限~FOREVER的意思XDDDD訂購連結傳送門：https://goo.gl/uTReXP有興趣的媽咪們趕快去買吧
