超簡單零失敗,只要幾步驟在家就可以喝上一碗"燒呼呼"麻油雞湯這次使用芝初-溫焙芝麻油較不燥熱,適合家裡小人兒喝﹝食材﹞無骨雞腿肉/2片(一般雞肉也可以,但要事先燙過)﹝配料﹞老薑/數片 枸杞/適量紅棗/4顆﹝調味﹞溫焙芝麻油 米酒 ﹝作法﹞1.雞腿肉雞皮朝下,煎至金黃(只要煎皮那面就好)就可以起鍋備用枸杞與紅棗泡米酒備用;冷鍋冷油,從冷油開始用小火煎薑片,煎至薑的邊邊捲曲（火勿大,太焦會有苦味）2.放入雞腿肉與薑一起翻炒上色3.倒入熱開水(水不要太多,稍蓋到雞肉就好)4.加入少許米酒(也可以整鍋都用米酒,熬煮至沒酒味=全酒)5.再倒入泡好的枸杞跟紅棗,熬煮至沒酒味起鍋前在淋上少許的芝麻油(麻油)即可,是提味而已嘿!別到太多會油滋滋其實麻油雞很簡單,每個人作法不一樣!料理就是別想得太複雜~開心做自己愛呷 ※每個人的口味不一,所有的調味僅供參考,請自行酌減或增,調到適合自己味道.歡迎加入菀荽的娘生活雜記↓↓↓ 菀荽的娘生活雜記
