同步發表：http://toasttalk.pixnet.net/blog/post/401531414更多文章請參考：http://toasttalk.pixnet.net/blog小籠包初體驗食材：起司粉 (其他食材請參閱相關文章)副食品食譜傳送門>> 馬鈴薯泥、蘑菇馬鈴薯濃湯 小籠包一直以來都是個麵粉肚(就是很愛吃麵粉製品的意思)!舉凡麵包、吐司、烏龍麵、麵線等等,吃的意願總是比粥品還要高!所以吐司兒在小籠包的副食品後期反而是粥品的食譜分享得相當少!很早的時候吐司兒就想到要做麵疙瘩給小籠包,但是一般我們認知的麵疙瘩都是非常Q彈的,寶寶其實不好入口,後來上網找食譜發現居然有義式麵疙瘩這種料理!中式麵疙瘩主要食材就是麵粉而已,所以口感是有韌性的,但是義式麵疙瘩有別於中式的口感,因為加了馬鈴薯與起司粉,不僅口感軟嫩還有更多營養呢!食譜內有特別添加飲氧品,飲氧品是由22種全食物研磨成粉,訴求天然、健康、無糖、無人工添加物的營養品飲品,除了可直接沖泡飲用外,還可以入菜唷!因為這道食譜有加起司粉,所以建議月齡大一點的寶寶享用,月齡較小的寶寶要吃的話,建議可以直接省略起司粉唷! 適用10個月以上 材料中筋麵粉⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯100g馬鈴薯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯2顆雞蛋⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯1顆起司粉⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯適量飲氧品⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯2大匙註：食材份量與比例請依寶寶食用量斟酌調整 作法1.馬鈴薯徹底洗淨後入電鍋蒸熟.2.將蒸好的馬鈴薯去皮後壓成泥狀,加入雞蛋與起司粉拌勻,分次加入麵粉.3.徹底將麵團揉均勻,揉到看不到麵粉,準備一盤麵粉(手粉,避免沾黏),將麵團分成適口大小.4.直接將分成適口大小的麵團壓扁完成麵疙瘩. 小筆記吐司兒因為是要做成寶寶適合咀嚼的軟嫩度,所以麵粉加得比較少,製作過程會非常黏手!如果要避免黏手狀況,建議可以提高麵粉份量或者用烤箱方式將馬鈴薯烤熟,只要水份降低麵團就比較不會沾黏,當然口感也會比較有嚼勁唷!大家要自行評估一下寶寶可以吃的軟硬度! 作法圖解▲備妥食材：馬鈴薯、中筋麵粉、雞蛋、起司粉跟飲氧品. 飲氧品是什麼?22種純天然成分：辣木、剌五加、冬蟲夏草菌絲體、燕麥纖維、黑芝麻、青仁黑豆、紅蘿蔔、南瓜、綠豆、香菜、馬鈴薯、海藻鈣、糙米、大麥、黃豆、高麗菜、燕麥、香菇、黑糥米、菊苣纖維、菠菜、海帶芽.✨高纖、高鈣、高鐵✨低塩、低卡、低热量✨好吸收、好消化✨吃素、孕婦、哺乳、寶寶、腎病、糖尿病全部都可以喝 ▲首先先把100g的中筋麵粉跟2大匙的飲氧品備好. ▲100g的中筋麵粉約一碗飯的份量,家裡若無電子秤就裝一碗飯的份量唷! ▲馬鈴薯徹底洗淨後入電鍋蒸熟. ▲將蒸好的馬鈴薯去皮後壓成泥狀,加入雞蛋與起司粉拌勻,分次加入麵粉. ▲徹底將麵團揉均勻,揉到看不到麵粉,準備一盤麵粉(手粉,避免沾黏),將麵團分成適口大小. ▲直接將分成適口大小的麵團壓扁完成麵疙瘩.其實真正的義式麵疙瘩形狀跟做法是這樣,請見影片! ▲麵疙瘩滾水煮熟撈起再加入一些高湯就可以食用囉! 小籠包小分享▲吃麵疙瘩當天下午小籠包去國立台灣博物館的南門園區玩玩! ▲除了一樓的常設展之外,二樓也有適合寶寶的展覽,這次帶小籠包去看阿農奇幻冒險之旅-新農有機樂活玩特展,這個展覽只到2017年年底唷. ▲南門園區戶外也很美麗唷!很推薦給大家一起去參觀看看! 以上,小籠包的寶寶麵疙瘩初體驗!謝謝收看! ❤吐司兒愛分享❤如果你喜歡吐司兒的文章歡迎按讚加入粉絲專頁,隨時收到新文章通知喔!https://www.facebook.com/toasttalk.blog/ 延伸閱讀：更多副食品速成請點選>>副食品懶人包更多副食品相關文章請點選>>副食品之路更多小籠包4M副食品食譜文章請點選>> 小籠包5~6M更多小籠包6M副食品食譜文章請點選>> 小籠包7~8M更多小籠包8M副食品食譜文章請點選>> 小籠包9~10M更多小籠包10M副食品食譜文章請點選>>小籠包11~12M副食品│寶寶油蔥粿(10M).小籠包的副食品初體驗副食品│珍珠丸子、紅扁豆丸子(10M).小籠包的副食品初體驗
