2017年的最後一天,想好要去哪兒跨年了嗎?對於有小孩的家長們來說,想出門狂歡根本是難事!幾乎都是窩在家裡,照正常作息走,等到快跨年那一刻,再和身旁另一伴相依偎,簡單說句「新年快樂」.不過,就算不出門,也能犒賞自己和全家人吃一頓大餐.小家媽咪這次教的「海鮮燉飯」,大人小孩都喜歡,而且營養滿分!就算是第一次下廚的人,也能輕鬆料理不失誤喔! 食材：米1/2杯、洋蔥1/4顆、蒜片2片小番茄20顆、紅椒、黃椒各1/3顆、金針菇少許(可有可無,小羊妞愛吃,媽咪特地放一點)海鮮：蛤蠣一斤、蝦子一斤小羊妞最近很愛吃這兩樣海鮮,媽咪特地買了這麼多.如果還想放其他海鮮、干貝、淡菜或是其他貝類也可以喔!料理很隨興,想吃什麼就放什麼.以上食材是一大人跟一小孩的份量喔!煮起來很大鍋,但我們母女倆都吃光光了~做法：1.番茄、米洗淨,糙米可稍微泡水,番茄切半.2.洋蔥、紅椒、黃椒切小塊、金針菇可切可不切、蒜片切成細末.3.開火熱鍋,先下蒜片,炒出香味後再放洋蔥,等到洋蔥半透明,需依序炒紅、黃椒及金針菇.4.將米瀝乾下鍋炒,約20秒後放入番茄,讓米吸收甜味.5.約10秒後,加水蓋過所有食材,改上鍋蓋悶煮.6.5分鐘後稍微檢查米的軟硬度,太硬再加點水悶煮,若是軟硬度可以,則可加入菠菜拌炒.7.加入蛤蠣和蝦子,等到食材全熟後就可關火上桌了!小家媽咪建議,這道菜不用再做任何調味喔!海鮮的鮮味點出食材原本的鮮甜,吃大餐但一點也不會有任何負擔喔!掀開鍋蓋那一刻,蛤蠣和蝦子佈滿鍋內,幾乎蓋住所有食材,讓人口水流不停.通常餐廳賣一份海鮮燉飯,至少500起跳,小家媽咪這一鍋頂多一半的價錢,就把小孩大人餵飽飽啦!飯後再來點甜點,滿足的結束2017這一年啦! 喜歡這篇文章的話,請幫忙按個讚,並分享給更多人喔!小家媽咪有粉絲團囉!記得按讚追蹤,隨時鎖定小家媽咪和羊妞的有趣生活喔!
