冬天寒風冷颼颼,不時就會想喝些暖暖的熱飲取暖前陣子阿牧拿了一罐她自製的冬瓜紅棗露給我們泡茶喝濃濃的冬瓜香味,再加上黑糖/紅棗/薑,熱熱喝超暖胃的就連荳荳迪迪都愛喝,挖個幾匙醬加熱水沖泡方便又好喝一罐很快就被我們喝完啦,因為好喝又暖胃冬天喝很適合原本想去買冬瓜塊來煮,但阿牧說那個煮起來像再喝糖水沒有自己做的好喝啦,後來詢問阿牧做法,荳迪媽也來動手作看看材料做法都算簡單,只是熬煮比較費時就是了....夏天喝冰涼冬瓜露清涼解渴,冬天喝溫熱冬瓜紅棗露也很暖胃唷~準備材料：冬瓜一塊(約1200克)、二砂300克、黑糖150克紅棗約半碗、枸杞少許、老薑一小塊(怕薑味太重可不加)乾淨的玻璃瓶(滾水燙過消毒晾乾)荳荳不喜歡薑味,所以後來荳迪媽就沒放薑了1.冬瓜去皮去籽切塊,切小塊煮冬瓜時會比較容易出水荳迪媽這個切的太大塊啦,下次做要再切小一些2.將冬瓜和紅棗,放入電鍋蒸,外鍋一杯水把冬瓜和紅棗蒸軟一些,蒸好後把紅棗去籽3.起鍋,將糖和冬瓜紅棗枸杞全部混合,小火慢炒冬瓜太大塊的話,可用食物剪再剪小一些,比較好熬煮會越煮越濃稠,不時的要攪拌攪拌,大約熬煮50分鐘左右熬煮時,就可以聞到濃濃的冬瓜香味,荳迪聞到一直說要喝冬瓜茶煮到像麥芽糖一樣濃稠,可取一碗冰水,滴入一點糖漿看是否有凝固,糖漿沒有散開就OK啦~煮好趁熱倒入玻璃罐內,這樣就完成「冬瓜紅棗露」囉~要喝的時候,就挖個幾匙加熱水沖泡飲用沖泡時會有冬瓜果肉,不喜歡的話可以過濾掉再飲用唷~自製冬瓜紅棗露,冬天熱熱的喝好喝又溫暖夏天可以改做冬瓜露,冰冰涼涼喝透心涼自己做的真材實料,給小孩當飲品喝也比較放心~↓↓ 荳荳&迪迪也有粉絲團囉 ↓↓喜歡荳迪媽的文章,幫我們按讚/分享唷!!謝謝~ ☞媽媽簡單做料理~延伸閱讀☞烘焙點心、餅乾、蛋糕☞台式料理、夜市小吃炸地瓜球~好吃的黃金QQ蛋!!拔絲地瓜、酥炸杏鮑菇超下飯的控肉飯、芋仔丸自製古早味「麵茶」~冬天吃超暖胃!!台式泡菜,酸酸甜甜很開胃~外酥內軟的"烤"地瓜QQ球夏日清爽開胃小菜「涼拌小黃瓜薄片」簡單做可愛「小雞沙拉蛋」~簡單做造型湯圓,跟孩子一起搓冬至湯圓
