哪些食物應該避免?我身邊的確有孩子吃了糖就會情緒亢奮、無法專注、無法安靜,由上述幾個研究可以看出,糖份或垃圾食物的攝取和ADHD相關的行為有相關性,但是受限於收案人數不夠、對學童的行為與ADHD症狀之評估可能不夠客觀、樣本數無法代表母群體（例如：未能涵蓋不同社經地位、種族、教育程度的家庭）、研究中使用的劑量未必適合該地區該年齡層的受試者、實驗期間對飲食的控制不夠嚴謹,因此即使用不少研究證實飲食與ADHD的相關性,仍需要更多且更嚴謹的研究以了解因果關係,也才能真正應用於臨床.食品添加物是食品加工過程中為了品質而添加的,若缺乏食品添加物,食品的質地、顏色、香味、安全都可能大打折扣,然而我們從這些研究也可以發現人工添加物或糖的攝取與ADHD症狀有關,雖然未能確定其因果關係,但若能避免攝取,身體的負擔也會減少.苯甲酸或苯甲酸鈉是合法的食品添加物,屬於防腐劑,可用於孩童常會接觸的加工食品中,例如：花生醬、糖漬果實、脫水水果、果醬、果汁、奶油、人造奶油、番茄醬、濃糖果醬、調味糖漿、碳酸飲料、不含碳酸飲料,豆皮豆干、魚肉煉製品、肉製品、乾酪、甚至是膠囊錠狀食品中都可以合法添加.而人工色素是飲料、食品、以及甜食中常見的添加物,台灣有39種著色劑可供合法使用.「食品添加物使用範圍及限量暨規格標準」載明了每種添加物可使用的範圍以及使用量,在合法使用範圍內對人體不至於造成傷害.若希望避免攝取人工色素與防腐劑,在購買包裝食品時可留意食品成分,除了各種食物、糖果、飲料,牙膏、漱口水、以及藥物中也可能含有人工色素,例如孩童的維生素、退燒止痛藥、咳嗽藥.人工色素的添加不僅僅在色彩繽粉的產品中,白色的棉花糖、白色糖霜、醬菜、烘焙食品中都可能含有人工色素.新鮮的蔬果、全麥麵包、糙米飯、全穀食物、低糖早餐穀片、低脂或脫脂鮮奶與乳製品、蛋、堅果種子、豆類、瘦肉、雞肉、魚類對孩子而言是更健康的飲食選擇.提供給孩子的點心應避免甜食、糖果、含有人工色素的早餐榖片、果汁飲料、含糖飲料,這些點心都含有糖類以及人工色素與其他食品添加物,可選用營養密度較高的食物來做為點心來源,例如新鮮蔬果、未調味的堅果種子類、原味優格、全榖餅乾、低脂乳酪、低糖早餐穀片、低脂或脫脂鮮乳.含有人工色素的飲料、食品、或是甜食通常含有大量的糖且屬於低營養密度的食物.除了天然食物本身含有的糖份（例如：水果、地瓜、南瓜、鮮奶）,世界衛生組織建議額外添加的糖（游離糖）攝取量應低於每日攝取總熱量的10%,並建議游離糖攝取上限可再降低至總攝取熱量5%,2017年5月,台灣衛生福利部國民健康署公告的「國人營養基準修訂草案」中,規定游離糖的攝取上限為總熱量10%；以4~6歲孩童為例,每日熱量攝取建議為1400~1800大卡,若以1500大卡計算,每天的糖類攝取上限為150大卡,相當於37.5公克,一杯700毫升的全糖珍珠奶茶含有約62公克的糖,一杯就超過一天的糖類攝取上限.這種零食,孩子可以吃對孩子來說,「不健康」的食物因為繽紛的顏色、濃郁的香氣、勝過天然食品的甜度,加上通常在氣氛愉悅的情況下享用,因此特別具有吸引力.當身邊的所有人都在享用甜食,自己卻被父母禁止,孩子的心情一定很難過啊.因此我的建議是,在平日的飲食可以上述的天然食物作為正餐與點心的來源,並且透過營養教育讓孩子了解各類食物的營養價值,例如：新鮮自然天然原味的綠燈食物可以多吃、營養但油與糖含量稍高的黃燈食物需要限量食用、高油高糖高熱量或精緻加工的紅燈食物則要避免攝取,甜點零食可以在特殊節慶或場合享用,例如生日餐會,但同樣是甜點零食,家長可選用相對簡單或健康的點心,例如挑選不含人工色素的蛋糕或冰淇淋、不添加人工色素的糖霜、選用天然食材染色的點心（例如藍莓、櫻桃、甜菜）、使用低糖低油的點心配方,滿足一下孩子的心靈.健康又美味的點心和比起市面上隨處可以購買的產品相比,更難購得且售價更高,甚至得要自己動手做,很麻煩對吧?但孩子吃得開心又健康,任誰看了都跟著開心了起來.所以,何不利用這個機會和孩子一起動手製作自己的派對甜點呢? 堆疊幸福的親子餐桌：幼兒飲食專家帶你做出50道營養滿分的健康料理台大食品科技研究所博士,專為1~12歲孩童量身打造!◆營養知識×食育教養×健康食譜◆本書針對「挑食、長高、咖啡因、早餐、吃魚、零食」孩童六大成長關卡,一一破解營養迷思. ※購書即贈優質親子餐廳MONEYJUMP主廚甜點伴手禮兌換券!﹝MINIWARE專書優惠活動﹞可於https://goo.gl/vz75qB購買MINIWARE兒童學習碗商品,輸入折扣代碼familytable即享9折優惠（即日起至2018/01/31止）博客來網路書店 https://goo.gl/oaYFQ6秀威網路書店 https://goo.gl/h22YKy七大主題烹飪影片﹝怎樣吃才能長高?﹞香蔥雞湯拉麵 https://youtu.be/-w5d0N2vwNw﹝孩童早餐應該吃甚麼?﹞彩蔬歐姆蛋 https://youtu.be/-TJWq43obe0﹝孩子吃魚會比較聰明﹞魚鬆 https://youtu.be/gdU_EKFYy_I﹝適合小孩的無咖啡因飲品﹞水果優格 https://youtu.be/HDI9Oj-zq30﹝輕鬆面對孩子的挑食﹞蜂蜜照燒雞翅 https://youtu.be/ybVFoDABdLQ﹝懶人烹煮法,30分鐘也能快速上菜!!﹞南瓜滷五花肉 https://youtu.be/xV6j6Z42Xjk﹝零食與過動﹞蜂蜜燕麥葡萄乾餅乾 https://youtu.be/ICId4w1n4ZI
