同步發表：http://toasttalk.pixnet.net/blog/post/402434963更多文章請參考：http://toasttalk.pixnet.net/blog小籠包初體驗食材：韭菜、茴香(其他食材請參閱相關文章)副食品食譜傳送門>>寶寶餛飩、Baby漢堡排 小籠包滿十個月後,對我們大人的食物非常感興趣,水餃就是其中一個他非常喜愛的食物!但是市售的調味料通常都加得很重,再來可能味素也放得多.偶爾給小籠包吃幾口還好,但是要大量給的話,吐司兒還是偏向自己動手做!寶寶水餃沒什麼祕訣,就是盡量減少調味料的添加,至於餡料的菜肉的例就依個人口味喜好自行增減囉! 適用10個月以上 材料水餃皮⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯1包豬絞肉⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯300g高麗菜⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯200g韭菜⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯100g青蔥⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯1根香油⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯適量鹽⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯適量註：食材份量與比例請依寶寶食用量斟酌調整 作法1.食材徹底洗淨後全部切成末.2.所有食材拌勻.3.拌勻後就可以開始包囉!註：水餃包法在下方喔!還有很多造型水餃的包法喔! 小筆記肉餡以包得住就好,不要貪心放太多,會爆啊!包的時候手邊準備一些水,在水餃皮上沾上一些水會更好黏上.▲因為吐司兒包的技巧不好,所以肉真的放不多! 營養小叮嚀(資訊截自壹讀、每日頭條網站)韭菜的主要營養成分有維生素C、維生素B1、維生素B2、尼克酸、胡蘿蔔素、碳水化合物及礦物質.韭菜還含有豐富的纖維素,每100克韭菜含1.5克纖維素,比大蔥和芹菜都高,可以促進腸道蠕動、預防大腸癌的發生,同時又能減少對膽固醇的吸收,起到預防和治療動脈硬化、冠心病等疾病的作用.茴香是一味散寒行氣止痛的中藥,功效很多,其實茴香菜的功效與作用不比茴香少,畢竟同屬一種植物,同樣具有理氣健胃,散寒止痛.茴香菜不僅清香可口,而且具有很高的營養價值,它富含胡蘿蔔素、鈣、鐵,同時維生素B1、B2、C、PP含量也相當高. 水餃包法▲各式各樣造型水餃! ▲一般造型水餃! ▲取一張水餃皮,鋪上餡料後,沾一點水再收口處,直接對折壓緊即可! ▲第一款：玫瑰造型水餃! ▲鋪3~4張水餃皮,將餡料撲上去,將水餃皮收口,最後慢慢捲成花形即可. ▲捲好就超美的了!這個比較不耐水煮,會爆開,最好用半蒸煮的方式慢慢小火煮熟. ▲花瓣尾端可以再稍微捏一下呈現花瓣感,玫瑰花的造型會更維妙維肖! ▲第二款：太陽造型水餃! ▲取一張水餃皮,鋪上餡料後,再疊上一張水餃皮,邊邊的皮像內折,逐一收口. ▲說真的有點醜,但是網路上的搜尋的圖片超美的啊!技巧真的有差! ▲第三款：金魚造型水餃! ▲取一張水餃皮,鋪上餡料後,水餃皮中間收口兩邊不收,其中一邊做成眼睛,另一邊折成尾巴的樣子!(好難形容要怎麼包喔!) ▲第三款：皇冠造型水餃! ▲取一張水餃皮,鋪上餡料後對折,兩邊再一起往下凹折成皇冠形狀! ▲一堆謎樣的造型水餃完成! ▲補充打摺水餃及類似咖哩餃的造型! ▲水餃煮熟後就可以上桌嚕! ▲搞剛一點還可以擺盤一下,餐盤是EasyMat防滑矽膠餐盤! ▲吃完水餃還是要喝,好撒嬌的小籠包! ▲挖!水餃包完後有多餘的餡料怎麼辦?教你做香煎蔬菜肉丸子! ▲剩餘的餡料直接加上一顆雞蛋! ▲再加上一些麵粉! ▲拌勻至有點稠度,可以揉成小肉丸的程度,不夠稠的話,就再補上一些麵粉. ▲起油鍋,用手搓成一顆顆的小肉丸,放入油鍋炸成金黃色就可以起鍋囉! 以上,小籠包的寶寶水餃初體驗!謝謝收看! ❤吐司兒愛分享❤如果你喜歡吐司兒的文章歡迎按讚加入粉絲專頁,隨時收到新文章通知喔!https://www.facebook.com/toasttalk.blog/ 延伸閱讀：副食品│雞肉蕈菇蔬菜蛋捲(10M).小籠包的副食品初體驗副食品│芋頭糙米粥(10M).小籠包的副食品初體驗更多副食品速成請點選>>副食品懶人包更多副食品相關文章請點選>>副食品之路更多4M副食品食譜文章請點選>> 小籠包5~6M更多6M副食品食譜文章請點選>> 小籠包7~8M更多8M副食品食譜文章請點選>> 小籠包9~10M更多10M副食品食譜文章請點選>>小籠包11~12M
