天氣一轉涼冷,煮婦們總忍不住家中開始出現取暖食補夏天食慾差不長肉的小孩,一定要好好把握冬季多燉熬雞湯讓家人補充營養有在發落維媽粉絲團的捧油一定都還記得之前煮紅豆湯請黃爸顧個鍋~差點火燒屋的事繼上次鍋子一去不復返~整咖臭灰搭黑嚕嚕淘汰後,很難再把廚房事交託給男人（洗碗工很稱職）但別說要男人顧個鍋短短15分鐘也能睡著真的很扯常常媽媽煮飯不小心接個電話,也很常失憶忘了爐火熊熊在燒…真的很危險!想要冬天熬湯不佔爐、省電、省瓦斯又保溫聰明主婦絕對少不了一咖不插電神助手-燜燒鍋,靠老公不如靠燜燒鍋卡實在,命活比較長（哈哈） 想當年姐還是少女的時候…黃先生當兵懇親會,姐還大老遠拎燜燒鍋坐火車戀愛中的男女朋友,真的什麼傻事都做得出來…幹嘛不去隔壁街買一碗下水湯就好!扛什麼雞湯重死!!而且燜燒鍋功能真的很強大~下午煮老公半夜下班回家還能有暖呼呼番茄牛肉湯免熱鍋超方便!!SADOMAIN仙德曼輕量燜燒提鍋在維媽家算算也待了快一年了~~當時接連入手4.5L和3.0L姐妹鍋湊成對,節省能源保溫烹調,野餐、露營超激推!而且全國首創日本抽真空保溫技術,強力保溫/冷效果更好!!對無法一直站在廚房顧鍋的忙碌主婦,或是熱愛山林的露營控料理食材必備好幫手3.0L（左）和4.5L（右）的外觀差異就差高了點!!呵~整體造型還多了些品味和質感~不像娘家傳承的古早燜燒鍋笨重帶點俗氣感在小孩副食品期,維媽就曾買過SADOMAIN仙德曼家的保溫食物罐外出而這咖輕量燜燒提鍋,外鍋上蓋和內膽是304雙層真空保溫/內鍋使用316醫療級不繡鋼和市售常見304不繡鋼鍋等級又再略高一些,一般較常使用在高價鍋具、食品工業或外科手術器材非常好清洗且耐磨耗、耐酸鹼、抗腐蝕更安全今年夏天好神媽野餐趴,也拎了這咖帶了仙草大家消暑意不然頂著烈陽真的會被曬成人乾…這一鍋根本是沙漠中的綠洲從中午準備到晚上7點多到家再開鍋~不止保溫還保冰,冰塊竟還沒全融真的超強!除了基本款銀灰之外,各尺寸都還有果綠/桃紅/黑色共四色偶爾想分享食譜上鏡好看,維媽後來還追加了小粉~本人好口愛!!容量小家庭嘟嘟好適用!!還貼心內附了一本道數非常多的食譜書哦!!之前分享過三道燜燒鍋料理!嘖~當時燜了一鍋紅豆紫米粥真的是神等級也難怪之前叫黃爸顧鍋還被反將一軍,早拿燜燒鍋出來不就圓滿了嗎快來回顧維媽之前分享過的食譜吧……小粉上桌好美很搶鏡! 竹筍香菇雞湯 （食譜點我） 剝皮辣椒燉雞湯 （食譜 點我） 紅豆紫米粥 （食譜點我） 虱目魚糙米粥（食譜點我） 近幾週明顯氣候偏涼外出都要長袖裝了!能為家人煲碗熱氣騰騰且營養豐富的湯品是件非常幸福,也是每個家庭主婦的必修課跟小孩預告明天馬麻要煮牛肉麵結果迷你寶秒回：「可是我喜歡吃家樂福的牛肉麵耶」算算也1年多沒有認真煮過牛肉麵~~小孩心都被三商*福給買走了…媽媽怎麼樣也要替自己扳回一成丫!! （綁頭巾） 牛肉麵一般常見可分為：清燉、紅燒、蕃茄牛肉…雖然無辣不歡的維媽熱愛香辣濃醇的紅燒派,但家有小孩還是清燉或蕃茄牛肉會更合適利用大量新鮮蕃茄與牛肉湯燉煮,蕃茄酸甜的味道鹹甜宜人湯頭裡更富含豐富蔬果維生素,會非常深受小孩、注重健康的長輩或女孩兒們喜歡 蕃茄牛肉湯﹝食材準備6人份﹞1.牛小排--------------------------------------------2-3條2.紅蘿蔔--------------------------------------------2條3.白蘿蔔--------------------------------------------1條4.番茄-----------------------------------------------4-6顆5.洋葱-----------------------------------------------1顆6.薑--------------------------------------------------3-5片7.青葱---------------------------------------------- 2支8.中藥包（or八角）------------------------------1包（3-5個）9.米酒-----------------------------------------------適量﹝步驟一﹞將紅/白蘿蔔洗淨削皮後,和牛小排同切成塊狀；洋葱、蕃茄去蒂十字切備用牛小排油脂含量豐富,大家可挑選油花較少但分布均勻,肉質嫩度適中,小孩也較容易入口!除了燉牛肉湯、平常維媽最愛單香煎後灑上海鹽,原味自然鮮甜!﹝步驟二﹞牛肉塊稍川燙（約2-3分鐘即可）後去血水備用!燉湯前,無論是雞肉或排骨一定要先川燙去血水,熬煮出來的湯頭才會清透鮮甜冷水下鍋也能讓食材透過水溫慢慢升高而充分釋放出營養與香氣哦!!﹝步驟三﹞ 取乾鍋倒入適量油,加入薑片、洋葱中火煸香後倒入川燙好的牛肉塊半煎炒﹝步驟四﹞最後依序加入紅蘿蔔->白蘿蔔->番茄,再放上葱白（青葱）、中藥包（八角取代亦可）因為家裡沒八角,翻翻廚櫃找到了去馬來西亞買的肉骨茶香料新加坡肉骨茶會有較重胡椒味不適合小孩!當初扛了好多包較重藥材香的馬來西亞福建派肉骨茶香料包藥材主要有：當歸、桂皮、枸杞、黨參、甘草、川芎但沒想到今天用來清燉番茄牛肉麵味道好搭……我想一般超市、烘焙坊應該能買得到!開胃、健脾、補身又養氣,一家大小都會愛的養生湯品﹝步驟五﹞水量蓋過食材…喜歡湯多一點可依個人喜好調整,再加入適量米酒!煮沸過程中如有浮沫記得撈起湯頭才會清澈!以中小火煮沸後熄火直接拎進燜燒鍋燜30分鐘就完成囉!!用了好多次燜燒鍋,某天黃爸才突然發現~原來外鍋鍋蓋可拆,且而內鍋蓋還能直接扣放在外鍋上蓋這設計好方便也衛生很多!如果外鍋再加個可放湯匙的設計更加分!哈哈~~使用了一年下來覺得SADOMAIN仙德曼輕量燜燒提鍋質感真的不錯!下午3點多開始備料,放在燜燒鍋免顧鍋公婆6點半到家,一開鍋還熱到燙舌,而且牛肉肉質超軟嫩~~很省瓦斯!!雖然一般家庭使用電鍋也是非常方便,但需達到保溫就必須持續插電,機動性較不高所以維媽自從搬家後,經過空間和使用率考量…家裡再也沒有使用電鍋了!以前想熬個湯佔爐一頓飯可能煮個1.2個小時走不出廚房後來任何湯品、或煮鹹粥都進入懶媽模式……依賴熌燒鍋!人見人愛的番茄牛肉湯,湯頭微酸~微甜,無需加調味就有食材自然鮮甜,小孩可以一餐喝兩大碗!也可以燙個麵條、麵線當主餐,這個冬季要來好好認真幫家人補補‥小孩長長肉丫!! 紅棗蓮藕燉雞湯加入蓮藕的湯頭就算不加鹽也超好喝非常清甜,蓮藕脆脆口感小孩也喜歡餐桌上還能出個聯想題問孩子：「覺得蓮藕想什麼?!」平常維媽煲湯都會下很多有著「天然抗生素」美名的「大蒜」燜過的大蒜非常軟爛,可以湯匙稍壓混合在湯裡小孩不知不覺喝下肚,除了暖脾胃,也能增加免疫力哦﹝食材準備4人份﹞1.雞腿--------------------------------------2-3隻2.香菇---------------------------------------10朵3.蓮藕---------------------------------------1節4.紅棗---------------------------------------10顆5.枸杞---------------------------------------1匙6.大蒜---------------------------------------3-5顆7.薑片---------------------------------------4片﹝步驟﹞1.將雞腿川燙去血水洗淨、香菇洗淨泡水備用（香菇水保留）2.蓮藕洗淨後去皮切成薄片3.取乾鍋放入雞腿、薑片、香菇、蓮藕、紅棗（洗淨後劃刀）,倒入水（水量依喜好自行調整）4.煮沸5分鐘後放進洗淨後去皮整顆大蒜、枸杞,加入鹽調味熄火,直接進燜燒鍋約30分鐘即完成!（正常爐火需燉煮25-30分鐘） ﹝延伸閱讀﹞寶寶副食品製作工具篇：食物分裝保存方式及攪拌器、調理機推薦從小不當藥罐子.4道必學小孩止咳化痰食療食譜增強抵抗力家有小敏兒.副食品該如何著手才能吃得安心?! 每個月粉絲團都會不定期幫大家精選優質的育兒小人物提醒大家若不想錯過維媽團,記得按「讚」加入粉絲團＝＞點我連結＜＝►►電腦版►►「已說讚」勾選設定「搶先看」「開啟活動訊息通知」►►手機版►► 「追蹤中」設定「搶先看」才不會錯過任何一次團購訊息!!記得﹝點我﹞加維媽Line,每月精選育兒團都會line通知大家哦!
