每次帶荳荳迪迪去麵包店,她們都會挑小西點前陣子荳荳到小兔寶上烘焙課也有做過這個小西點又稱牛粒,也被稱"台式馬卡龍"材料簡單,做法也不會太困難,適合親子一起做料理準備材料：全蛋3顆、蛋黃3顆、砂糖150克、鹽巴1克低筋麵粉180克(過篩)、無鹽奶油80克(室溫放軟)、糖粉20克1.將全蛋、蛋黃、鹽、砂糖混合拌勻,隔熱水打發隔溫熱的水攪拌,水溫約36~37度左右(大概就像洗澡水的溫度)攪拌部份就先交給荳荳啦~荳迪媽來準備烘焙紙、擠花袋、還要提前開烤箱預熱荳荳攪拌一會兒後,荳迪媽換使用電動攪拌機打發(約打5分鐘)打至泛白濃稠狀,拉起麵糊不會馬上融合的狀態即可2.加入過篩的低筋麵粉(分2次加入),用刮刀輕輕的拌勻輕拌動作也可以讓小孩操作唷~※注意不要過度攪拌,避免麵糊消泡唷~3.烤盤放上烘焙紙,麵糊放入擠花袋中(用圓形的擠花嘴)4.將麵糊擠在烤盤上約10元硬幣大小,表面灑上糖粉灑上糖粉防止消泡,烤好表面也會脆脆的唷~5.放進烤箱180度,烤8~10分鐘烤好後,可用刷子將表面的糖粉稍微刷掉一些小孩吃的時候,就比較不會灑到滿地都是糖....第一盤蛋糕體出爐,荳荳馬上就吃了好幾顆...第一盤(約20片)烤好的蛋糕體,共烤3盤約60片左右在烤蛋糕體的同時,接著做奶油內餡6.奶油室溫放軟加糖粉,攪拌至泛白打成慕絲狀即可放入擠花袋或塑膠袋內備用7.挑兩片大小差不多的蛋糕體,擠上奶油內餡兩片夾在一起就完成囉~荳荳做好的牛粒,馬上分迪迪一顆,邊做邊吃...這個小西點(牛粒),外酥內軟再搭配奶油餡真好吃~大人小孩一口接一口的吃,大約做了35顆(有些外殼都被荳迪吃掉啦)多做一些可以拿來當早餐或點心自己做的不加防腐劑,健康又好吃↓↓ 荳荳&迪迪也有粉絲團囉 ↓↓喜歡荳迪媽的文章,幫我們按讚/分享唷!!謝謝~ ☞媽媽簡單做料理~延伸閱讀☞烘焙點心、餅乾、蛋糕☞台式料理、夜市小吃炸地瓜球~好吃的黃金QQ蛋!!拔絲地瓜、酥炸杏鮑菇超下飯的控肉飯、芋仔丸自製古早味「麵茶」~冬天吃超暖胃!!台式泡菜,酸酸甜甜很開胃~外酥內軟的"烤"地瓜QQ球夏日清爽開胃小菜「涼拌小黃瓜薄片」簡單做可愛「小雞沙拉蛋」~簡單做美味好吃的"舒芙蕾鬆餅"簡單做"彩色棉花糖甜筒",色彩繽紛很吸睛
