歡迎平常也來網誌逛逛：https://inky525.blogspot.tw/2018/01/blog-post_20.html心目中美味的炒飯有兩款：一種就是姑姑總鋪師款,絕對需要豬油乓,粒粒分明款.豬油乓就是有種家鄉味,不顧脂肪肝纏身,就是要大扒兩大碗.充滿優質脂肪的炒飯偶爾吃最棒.第二種是媽媽清爽版,媽媽的炒飯若在外面買應該會被嫌太清淡.但從小吃到大的我們就是好愛清爽款炒飯.今天示範食譜是清爽版,媽媽煮菜我最愛在旁邊跟進跟出,時間一久也就記起了食譜上的材料跟步驟,說也奇怪長大就自然而然會炒飯?天阿,我是天才雞額娘.材料：一根半小黃瓜一根香腸（結果最後是高粱口味,Superise)有機玉米粒（用新鮮的玉米刮下來的）可洽菁選菓子-愛吃台灣水果雞蛋三顆步驟：冷油冷鍋,鍋熱後放入打好的三顆雞蛋,煎到半熟的程度就可以撈起來.因為等等這些雞蛋需要二次入鍋,如果炒過熟的話二次入鍋雞蛋就會太過於乾.煎蛋時油可以放多點,煎起來的蛋才會像打過膠原蛋白變澎澎蛋. 接著將材料開始下面的料依序放到鍋裡炒香腸--玉米--小黃瓜 香腸可先煎出香味,若怕太油的人就不需要再加入沙拉油了,可以利用香腸的肥肉出的油,（但要依照香腸的油膩度） 加入小黃瓜的原因是可以增加炒飯的清爽度,但不要炒太久,若要加高麗菜的話也可以,但高麗菜容易出水,會讓炒飯濕濕黏黏的.也可以加泡菜,依照自己的喜歡隨你開心. 再來加入冷飯（一定要冷飯,因為剛煮好的白飯我真心無法駕馭）也有人喜歡吃蛋汁包覆著白飯那款炒飯,修行自在個人. 這時候可以稍微轉小火,慢慢的將白飯炒開後,準備把剛剛第一次軟嫩的雞蛋放入.一樣將雞蛋炒散之後,可以準備放點鹽巴（我這款不放醬油）,若你熱愛醬油香味可使用屏東科技大學醬油炒出醬油香味. 所有的材料炒均勻之後,若對自己的手藝沒太大把握,可以用湯匙嚐嚐看鹹味,不夠再加入,千萬不要沒吃過就大把大把鹽巴加入,要挽救都來不及. 這就是我們的日常香腸炒飯,有空動手做做,健康又營養.有了玉米粒跟小黃瓜的加持,整個炒飯清爽度大加分.品嚐到小黃瓜的水分與玉米的小顆粒. 最後加場上映教導雞寶如何保存蔬菜,日常生活知識就是在學習中教導,（其實她只是在假包哈哈哈哈哈哈哈）,但放手讓孩子自己包包看,一次兩次之後,雞寶就會是媽媽廚房小幫手了（詭計多端的媽媽）.
