養小孩真是日日覺得在忙碌辛苦中掙扎,但常常一回首又發現原來不知不覺已經走了好長一段路,小孩瞬間就長大了.就像小蛋捲突然之間已經可以和我們一起跑操場,昨天又突然發現,他可以和我一起做料理了,一點點,簡單的,就已經讓媽媽我好感動,養小孩等的不就是這天嗎?（雖然也是一整個手忙腳亂還要一直喝斥他做違規動作）.家中剛好有親戚自己種的新鮮地瓜,又有上回從福岡帶回的片栗粉,就想著做點手工地瓜圓給蛋捲吃,畢竟元宵節他也不能和我們一起吃湯圓.地瓜圓好簡單,把地瓜削皮蒸熟,加一點點糖,搗成泥,然後加入大概30%的片栗粉,揉勻成團,再慢慢搓成長條狀,切成小塊,再滾一點點片栗粉防潮,擺進盤裡,放入冷凍庫凍成形,就可以裝袋保存了.要吃的時候煮一鍋滾水,把地瓜圓放進去煮到浮起,就可以開動囉,地瓜圓本身已經有點甜味,喜歡甜一點的就淋點糖漿或是在湯裡加點糖,不然,吃原味也很好.我就是在搗地瓜泥的時候,發現旁邊站著一個好奇小童,於是就請他幫忙搗,沒想到他幫上癮了,一直問我好了嗎好了嗎,還要做嗎?於是切塊也請他幫忙（只是需要爸爸在旁邊大力協助而已）,塑型也幫了一點小忙,第二天煮給他吃,告訴他這是他昨天幫忙的地瓜圓,我看他一臉得意地吃得好高興,還會說：這是我做的.哈哈哈,小蛋捲要正式進軍料理界了嗎?＃型男小主廚＃有了這個助手媽媽忙上三倍＃問他要學做蛋糕嗎＃他說好把地瓜切塊或切片蒸熟片栗粉是馬鈴薯澱粉把地瓜泥和片栗粉揉勻搓呈長條再分割成小塊外面再沾點片栗粉防潮,就可以擺入盤子送進冷凍庫了一家三口一起開動跟蛋捲說這是昨天他幫忙作的地瓜圓,他說:豪好吃啊. 我的粉絲頁Julia的手繪烘焙和育兒日記我的部落格Julia的慢活練習本 歡迎大家有空來坐坐~~
