原文連結→ http://anyray0127.pixnet.net/blog/post/118071075 新手玩烘焙又來了 ♫ ♩ ♬這單元不定時推出,啊能持續多久也不曉得,完全是看心情來學XD先前曾偷吃步的以市售起酥皮做了看起來很厲害,實際嚐來也好好吃的杏仁千層酥條→ 新手玩烘焙☺又酥又脆的杏仁千層酥條原來這麼簡單! 跟著一起輕鬆做吧????這會兒利用剩餘的起酥片我們又來偷吃步做好吃的點心囉^^ 香港很有名的蝴蝶酥大家吃過嗎? 記得~四年前好友Ivy曾帶了盒回來給我們! 聽說是排隊名店這會兒,我們就要利用起酥片來自製這千層蝴蝶酥餅唷!要揉麵糰一層又一層的翻來疊去自製酥皮,這我真的有認真去研究過......然後看完就覺得還是買現成的就好XD所需準備材料非常簡單只要冷凍起酥片和砂糖即可. 之前在製作杏仁千層酥條時都說,拿出來後動作要快,因為起酥片退冰很快~會影響到那澎度這會兒呢~因為需摺疊,所以要先拿出來退冰喔!!!自冷凍取出後放置約5分鐘左右差不多就ok! (自行評估,起酥片軟軟可摺就行囉!)好陣子沒做餅乾,晴晴超期待的^o^ 來吧~退冰後的起酥片首先對摺一半於起酥片上隨意撒上砂糖因為晴晴無法均勻的邊撒邊移動,所以是會大致撒上後再用手推勻就像這樣剛才的對摺讓起酥片中間有了條摺線,接著再上下對摺至中間摺線處再次撒上砂糖像這樣↓接著只要再對摺就可以了!嘿喔! 製作步驟到這兒就已完成2/3.再來我們要將撒上砂糖並摺疊過的起酥條放進冷凍哈哈! 剛才撒砂糖的動作讓晴晴手上甜甜的,這小妞忍不住先開吃了XD 退冰後的起酥片會軟軟又有些濕黏,再次放入冷凍是為了讓它變硬些 (大概冰個10分鐘左右)取出後就可以均切1公分不過其實很隨興,因為我也不曉得1公分有多厚...大不了就是烤出來比較有厚度些XD 切好後尾端稍施力(不要扁)的輕捏再放置於舖放烘焙紙的烤盤上*再切分放置的同時烤箱可先預熱180度*每一份要保持些許距離,不要太過緊密喔!!!接著就能放入烤箱囉!!!烤約7分鐘就能聞到傳來陣陣香味兒~奔到烤箱前看,澎了澎了! 在澎了唷!!!!依我個人習慣是會在這時轉個向 (別問我為什麼,就單純覺得是否這樣更好些XD)續烤八分鐘就差不多囉!!!(我會翻面稍微瞄一下,別看正面白白滴,其實接觸烤盤的那面容易黑了) 江江~出爐啦!!!!!一個個的小愛心好可愛❤而且香得勒 (上圖看起來比較有色的就是背面喔!)澄澄看姊姊端盤拍照也硬是擠著要拿那表情是笑咪咪無誤! (雖然不像XD) 剛出爐的千層蝴蝶酥餅非常的酥脆,和市售那種邊緣較硬些的口感完全不同還記得切分好後要放烤盤時說的嗎? 尾端稍施力一些失敗的就像這樣↓左邊那枚就是不只尾端連頂部處都給捏緊所以起酥片無法伸展開另一枚則是尾端沒稍施力,整個大開~哈有成功的話會是像這樣~很可愛的小愛心唷!!!一般市售都還蠻大枚的,自製的這款小小個! 第一次是利用晴晴去上學時試做,做好後放廚房流理檯上想說等晴晴放學再一起吃結果澄澄為了餅乾整個展現超強臂力和腿力,硬是要攀上去拿,讓媽咪看到都驚了給了一片這小子倒也心滿意足^_____________^因為太簡單做,所以隔天又烤了一批. 澄澄看到一大盆超開心的噢! 對了~上圖算是少數看起來比較正常的小模照一般來說澄澄的笑都是像這樣↓不知道為什麼,這小子覺得笑就是那個表情! 不笑就只能呆了XDD 這是我們目前的新手玩烘焙裡最最最簡單的一款了,只需買冷凍起酥片就行(家裡應該都有砂糖吧?!)不用額外買其它烘焙用品,就算是心血來潮也能輕鬆上手不需為了一款餅乾而買特定烘焙用品,非常推薦給和我們一樣的烘焙新手來玩玩看不過若想要很有揉麵糰的那種做點心感覺,這款肯定就無法啦因為超簡單的咩!4歲小孩都會 ←我說晴XD 烤好放涼後的千層蝴蝶酥餅要記得密封存放喔!通常放一星期都還是很脆的????起酥片雖然不要吃多,不過買一包放家裡,就算有客人來也能隨時快速變出小點心有空跟著一起做著玩玩看吧^^非常簡單容易上手喔!!! ☆ﾟ.☆ﾟ.☆ﾟ.☆ﾟ.☆ﾟ.☆ﾟ.☆ﾟ.☆ﾟ.☆ﾟ.☆ﾟ.☆ﾟ.☆ﾟ.☆新手玩烘焙,持續學習增加中 ♫ ♩ ♬一起來做杏仁瓦片吧! 堪稱最適合零廚藝又首次挑戰做餅乾的新手咖 ^^新手玩烘焙☺市售優格餅很貴?那就自己做吧????一起來做水果優格餅和蛋黃餅乾新手玩烘焙☺又酥又脆的杏仁千層酥條原來這麼簡單! 跟著一起輕鬆做吧????新手玩烘焙☺簡單三材料♡變出好香好吃好可愛的造型奶油餅乾???? 想看動態版的晴澄可以連結到youtube→ https://www.youtube.com/user/Lai1020721 想看最即時的晴晴澄澄就不能錯過粉絲頁哦~↓↓↓ ✨ ✨ 喜歡我們可以按讚加入粉絲頁,發漏最即時的動態哦 o(〃&39;▽&39;〃)o ✨ ✨
