有些孕媽咪到了懷孕的中後期會產生妊娠高血壓,大多數會在產後3個月內逐漸恢復正常,但有一些準媽咪會變成較嚴重的子癲前症,會進一步造成其他器官功能的障礙.因此,在懷孕17-20週孕吐緩和的此時,放口大吃的同時也要注意鈉攝取量,提早預防妊娠高血壓喔!企畫編輯/食醫行文/好食課食醫行編輯部圖/CC0 懷孕時的荷爾蒙變化、循環血液增加以及飲食習慣不佳等,都會是影響孕婦血壓的可能原因,造成部分孕媽咪在懷孕中期可能會有血壓偏高的狀況.懷孕期間出現的妊娠高血壓,若是沒有影響其他器官,這種單純的妊娠期高血壓會於產後3個月內逐漸恢復正常.不過,這樣的高血壓狀況,約有5%的媽媽會演變成子癲前症,又稱為妊娠毒血症,這是指妊娠高血壓進一步造成其他器官功能的障礙,像是腎功能異常而出現蛋白尿、水腫等；若影響到媽媽的腦部,進一步可能造成媽媽產生痙攣、抽搐的情況,進而也會影響到胎盤,如果未及時控制,甚至可能危急媽媽及寶寶的生命.現在就要開始預防懷孕中後期的子癲前症子癲前症的問題最常發生於懷孕中後期（約28週）,在飲食狀況不佳、過去有慢性病或者家族史以及年紀過輕（<17歲）或者過高（>35歲）的孕婦中更容易發生,且越早發生子癲前症導致的問題就越嚴重.進入懷孕中期的媽媽,可能會因為孕吐狀況改善而食慾大增,導致在飲食上、口味上開始不受控,所以在進入懷孕中期的媽媽要及早開始監測血壓,並且有意識地調整飲食狀況,有助於預防妊娠高血壓與子癲前症的發生!飲食須減少鈉的攝取,以辛香料取代醬料在飲食方面,因為鈉離子會使身體的水份滯留,讓血壓上升,因此,一定要注意不要攝取過量的鈉離子,有助於預防高血壓問題.孕媽咪們可以先從減少飲食中過重的調味開始,除了鹽巴與醬油,番茄醬、沙茶醬等罐頭醬料也是含有高量「鈉」的調味料,所有醬料、包裝零食都要避免!喜歡重口味的孕媽咪怎麼辦呢?建議多使用辛香料調味,如：大蒜、薑、蔥等,以減少攝取鈉,減低對血壓的負擔.零食改為堅果類,自行低溫烘焙取代現成品更健康愛吃零食的準媽咪們,這段期間可將零食改為堅果類,最好是不要調味過的堅果,鈉、糖含量較高,也因為口感太好吃會不小心吃過量.現在廠商也開始注意健康概念,市面上已經買得到無調味堅果.不過,也可以自己到迪化街等乾貨行採購未經任何處理的堅果類,像是核桃、腰果、美國杏仁等,在家自己低溫烘烤後食用是更好的.未烘焙的堅果可以先放在冷凍庫,想吃的時候取少量來烘焙.（延伸閱讀：﹝冬季十大護心食材﹞綜合堅果不只好油,豐富礦物質也有益護心、調節血壓!）懷孕媽咪多吃富含鉀的新鮮蔬菜水果、富鈣質的乳品調控血壓在減少鈉的攝取以外,孕媽咪也要攝取足夠的蔬菜水果,因為這些食材中含有豐富的鉀離子,能夠調節身體對「鈉」的排出,也能幫助心血管的舒張,有調節血壓的效果.但鉀離子非常容易流失在水中,因此建議可以新鮮水果或沙拉的形式,確保鉀離子的營養.孕媽咪還要有足夠的乳品攝取,因為乳品富含的鈣質能穩定神經與肌肉,也是調控血壓的重要營養素!因此每天喝大約1-2杯（240-480c.c）的牛奶,也可以幫助媽媽們調控血壓,提早預防子癲前症!起司與蔬果沙拉就是黃金搭配,有鉀離子、鈣離子的營養組合,再淋上少鹽的檸檬油醋醬,又可以減少鈉對血壓的負擔,是媽媽在懷孕時期可以參考的料理喔!蔬菜：蔬菜是鉀的重要來源,但容易在烹調中流失於水中,像是萵苣、紫高麗菜是沙拉中常見的蔬菜,以沙拉供應的形式,便於保留鉀的營養,而像是空心菜、菠菜等同樣屬於含鉀豐富食材,不適合以沙拉方式食用需要額外烹調,可以「水炒」的方式替代水煮,可減少流失在水中的鉀.*食醫行編按：油加少量的水一起炒,主要目的是避免油温太高,而且要蓋鍋蓋.全穀根莖類：全穀根莖類中的鉀也相當豐富,像米胚芽、山藥、紅薯等,可以用作主食替換,或者入菜餚中.研究中發現飲食中缺乏鉀,會提高心血管疾病的風險,適宜的鉀攝取對心血管有保護的作用.且鉀可以幫助身體排出鈉,使身體不會因鈉的攝取而增加了血壓的負擔.目前衛福部並沒有鉀的每日建議攝取量,若參考美國的膳食營養素參考攝取量（DRIs）則建議成年男女每日的鉀攝取為4700mg,在飲食中想要達到攝取的建議量較困難,因此孕媽咪的腎臟功能正常,並不需要過度擔心飲食中鉀代謝的問題. ▲資料來源：台灣食物成份資料庫 食物中含鉀排行TOP10▲資料來源：台灣食物成份資料庫 關鍵字：17-20週 鉀 懷孕初期 蔬菜 鈉 全穀根莖類 營養黃金組合 鈣 子癲前症 妊娠高血壓 妊娠毒血症加入食醫行會員,了解更多健康飲食的知識：點我加入（電腦版）|﹝手機版﹞
