最近很夯的髒髒包,荳迪媽超愛吃的想吃還要提前預訂才能吃到....表面裹著超濃厚的巧克力和滿滿的可可粉為什麼叫髒髒包呢!? 看外觀黑黑髒髒的吃完後,嘴巴和手上都會沾上巧克力弄得髒髒的荳迪媽太喜歡吃髒髒包,不想等預定啦...用家裡現有的材料,自己動手做看看做法很搞剛,竟然一次就成功,超有成就感的準備材料：高筋麵粉200克、低筋麵粉50克、可可粉15克、奶油25克、細砂糖20克、牛奶100克、雞蛋一顆、鹽一小匙、酵母粉3克裹入奶油130克、巧克力磚適量、可可粉適量(奶油需先室溫放軟、麵粉要過篩)1.將高筋麵粉/低筋麵粉/可可粉/酵母粉混合2.再加入糖/鹽/蛋/牛奶,混合揉成糰3.再將麵團放在桌上搓揉,一開始會黏手是正常的,搓揉麵團光滑荳迪媽揉到一半,換小幫手上場繼續揉麵糰揉到麵糰能拉出薄膜,不會破掉的程度4.揉好後,將麵糰收圓用保鮮膜包覆住,冷藏冰30分鐘5.裹入奶油片,將軟化的奶油切片放在烘焙紙上,鋪成正方形用擀麵棍擀平,放入冷凍10分鐘備用冷藏時間到,將麵糰與奶油片取出6.把麵糰擀平(能包覆住奶油片的大小),中間放入奶油片桌上和麵團表面可灑上少許的高筋麵粉比較好操作7.將奶油片包起來,邊邊收口捏緊翻過來將麵糰擀成長方形,折成3折用保鮮膜包起來,冷藏30分 (此步驟重複3次)擀開前可灑一些手粉(高筋麵粉)比較好操作8.將麵糰整個擀開來,尾端放入一片小巧克力(可做6~8顆左右,我有兩個做得比較大顆)9.將麵皮捲起來,收口朝下放置烤盤上從側面看一層一層的好漂亮呀~10.最後發酵1小時 (可放置烤箱內再放一碗熱水,讓麵糰發酵)可輕壓麵團表面如有回彈就代表發酵OK囉~11.發酵好後,將麵糰從烤箱取出烤箱開始預熱至200度,再將麵糰放進烤箱烘烤20分鐘麵包烤好移置網架上冷卻巧克力口味的千層麵包,剛出爐超香的~12.製作巧克力醬,其實是要使用鮮奶油和巧克力但因忘了準備鮮奶油,荳迪媽只好改用鮮奶和巧克力13.將千層麵包表面沾上巧克力醬沾上滿滿的巧克力醬14.最後在灑上可可粉,髒髒包就完成啦~超濃郁的巧克力香,荳迪媽使用77%的巧克力製作口味偏苦且不會太甜,荳拔說好吃唷~不喜歡苦苦的可用一般的甜巧克力就好....荳荳也愛吃,就是要吃得滿嘴髒兮兮的叫髒髒包看著小孩吃得滿臉髒兮兮的其實還蠻療癒的~荳荳指定的草莓髒髒包,沾白巧克力醬,再灑上草莓粉甜的白巧克力和草莓粉小孩比較愛剛出爐真的好香又好吃!!不用排隊、也不用提前預定,直接動手製作好吃的髒髒包沒想到第一次做髒髒包就成功啦~雖然過程很麻煩,但完成後超有成就感的.↓↓ 荳荳&迪迪也有粉絲團囉 ↓↓喜歡荳迪媽的文章,幫我們按讚/分享唷!!謝謝~ ☞媽媽簡單做料理~延伸閱讀☞烘焙點心、餅乾、蛋糕☞台式料理、夜市小吃炸地瓜球~好吃的黃金QQ蛋!!拔絲地瓜、酥炸杏鮑菇超下飯的控肉飯、芋仔丸自製古早味「麵茶」~冬天吃超暖胃!!台式泡菜,酸酸甜甜很開胃~外酥內軟的"烤"地瓜QQ球夏日清爽開胃小菜「涼拌小黃瓜薄片」簡單做可愛「小雞沙拉蛋」~簡單做美味好吃的"舒芙蕾鬆餅"簡單做"彩色棉花糖甜筒",色彩繽紛很吸睛簡單做台式馬卡龍(牛粒)~酥脆好吃的小西點
