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蕃茄好吃又營養的秘密-薄膜農法「愛美客蕃茄農場」

小EE從Baby時期就是一個很不愛吃的小孩,唯獨鐘愛的食物就是…水果,幾個月時就算只有兩顆牙,也是拿著半顆芭藥啃著(笑),長大一點後,EE媽就很愛買小蕃茄,因為清洗完畢後,在食用上很便利

小EE從Baby時期就是一個很不愛吃的小孩,唯獨鐘愛的食物就是…水果,幾個月時就算只有兩顆牙,也是拿著半顆芭藥啃著(笑),長大一點後,EE媽就很愛買小蕃茄,因為清洗完畢後,在食用上很便利,不用怕吃得髒兮兮的,給的量也都能控制得宜,但給孩子的東西媽媽最在意的就是品質,現在的小蕃茄雖然甜度都很高,但是就會質疑這樣好不好,之前就有看過節目報導一種日本裁種蕃茄的農業技術,叫做「薄膜農法」。   首先我們先了解,什麼是「薄膜農法」? 薄膜使用水凝膠製成,原應用於醫療,利用無數個奈米大小的孔,讓水份及養份可以通過,卻阻絕細菌、病毒,因此種植出來的蕃茄較不易生病, 並且這套農法還兼具以下優點: 1.節省人力 2.全程無使用農藥 3.節省用水 4.對環境友善 而愛美客蕃茄農場,結合以上的優點,非常適合人口老化嚴重的台灣農村,因此決定將這個技術引進台灣,在故鄉台南市白河區種植小蕃茄,「愛美客」是英文IMEC音譯,是日商以及世界多國的專利,希望能藉此活化台灣農村,造福社會。 除了薄膜農法外,愛美客還請了勤勞的蜜蜂來幫忙授粉,這群蜜蜂可不是我們平常看的那種唷!牠叫做熊蜂,牠可是網室栽培授粉高手,具有採集花粉與花蜜能力,而熊蜂體型偏大、全身毛絨絨(所以有點像熊)、飛行力強,訪花傳粉速度可是又快又完全,是非常優秀的傳粉昆蟲, 熊蜂是天然的授粉者,除了符合有機農業生產規範,也可以提升授粉的效率外,著果率高,產量也提升,替代化學合成之著果劑(生長調節劑),果實發育完整、顆顆飽滿,維生素含量提高,我們也就可以吃得更健康又營養。   開箱時間到了,一次收到一大箱,小EE眼睛完全在發光,因為是他超愛的小蕃茄呀!連家犬嘰嘰也在旁邊東聞西嗅,希望能分到一顆,呵! 也有禮盒包裝,我覺得過年很適合當伴手禮耶!真的比一些零食禮盒來得健康許多哇!EE媽還帶了幾盒到公司分給夥伴們。 因為沒有農藥,所以洗的方式簡單許多,不然以往都還要用蔬果清潔劑,或是小蘇打粉來洗淨,EE媽用自來水洗兩次之後,再用過濾水將生水沖掉就可以食用了, 只是如果是要保存隔天才要吃或帶出門給EE當點心,EE媽就會先把蕃茄上的水擦乾,避免水份會影響到蕃茄的保存。   重點來了,吃起來的口感如何呢? 老實說,市面上的小蕃茄都著重在高甜份,但果肉部份的品質卻很不平均,沒想到薄膜農法的小蕃茄肉質的口感這麼不一樣,果肉Q彈厚實很飽滿,絕對不用擔心有軟爛的問題,呃…EE媽之前都會吃到爛爛的的肉質,而且也會有一種不會形容的異味,但愛美客蕃茄的品質非常穩定,因為今年農曆之前EE媽就已經吃過一次了,這個月再吃到的時候,品質還是一樣的, 而且皮薄又甜,但請注意…這個甜度我覺得很喜歡,市售的小蕃茄雖然很甜很甜,但甜到會…咦?!這是注射糖水進去嗎的感覺,呵呵!但薄膜農法小蕃茄完全不會哦! 因為薄膜農法是利用水凝膠膜會抑制蕃茄吸收水與養份,創造一個有壓力的環境, 因而激發出蕃茄本身的甜味,與一般施肥料而產生甜味是不一樣的,而且更天然、健康、營養哦! 之前看新聞,在日本蕃茄是蔬菜不是水果,但因為薄膜農法的關係,讓日本人開始接受把蕃茄當成水果來食用,EE媽自己也很喜歡將蕃茄入菜,因為茄紅素的部份是需要靠一點油質釋出的,而小蕃茄很方便,對半切或是整顆丟下去煮就好,因為我個人覺得大顆蕃茄在切的時候浪費好多湯汁,咦!?還是我技術不好,呵! 而由上表可看到,薄膜農法的三種蕃茄營養值可是比土耕栽培高出好幾倍呀!因此價格比較高一點,我覺得很值得,特別是給正在成長的孩子們,這就是母愛呀!(我絕對不會說自己也可以順便補一下,因為這三個營養素可是能抗氧化、美容、美白捏~噓!) 看看農場上這一串串蕃茄,就是可以摘下來擦一擦直接吃啊!感覺好爽啊! 出門放在食物袋裡頭,超方便又不用擔心變果汁。   附上節目詳細的專題報導給大家。   生活在現代的環境,好吃的東西愈來愈多,但能否吃得健康又是另外一回事,包含我們所認知”天然的蔬果”也是,來自日本的薄膜農法「愛美客蕃茄農場」分享給大家。   愛美客蕃茄農場粉絲專頁:https://www.facebook.com/IMEC.FARM/   ????????更多影音企劃,請訂閱Youtube頻道↓ https://goo.gl/ac5DCN ????????更多獨家照片,請追蹤Instagram↓ https://www.instagram.com/imeemom/ ????????『EE媽影音小劇場』社團↓ https://goo.gl/Wfwz9p ????????『EE媽呀不睡都在幹嘛』二手物媽媽社團↓ https://goo.gl/uL737J