小飛跟飛媽一樣都是草莓控,非常喜歡草莓,這次是因為飛媽太貪心,在路上看到賣草莓一次買了兩大籃,結果回家發現好多草莓都撞傷,於是決定來做草莓果醬(食譜在這｜簡單零失敗｜草莓果醬)和草莓饅頭.因為希望小飛可以盡量避開糖,所以做的版本是無糖版,吃起來只有淡淡的草莓味,真的超級原味,完全沒甜度,還好小飛很買單.真心建議可以加點糖（約15-25g)去綜合一下會比較好吃???????? ????草莓饅頭????食材：1.中筋麵粉300g2.草莓150g3.橄欖油1大匙（也可用其他油代替）4.速發酵母3g（原則酵母就是麵粉的1%）5.溫水15cc（用來化開酵母） 作法：1.將草莓打成汁備用. 2.把酵母粉用溫水下去化開. 3.將所有材料放入盆中混合,揉成三光麵團,即不黏手、不黏盆、表面光滑的麵團(時間大約是10分鐘). 4.將麵團放到保溫的電鍋中進行基礎發酵30分鐘. 5.將發酵過的麵團撒上一些手粉開始進入「三桿三摺」.將麵團擀成長方形→從下往上摺1/3的寬度→將剩下的麵皮摺起變3摺,然後把摺好的麵皮桿開,重複3次. 6.將麵團桿完捲起,分切成合適的大小後放上烘焙紙,再度放入保溫中的電鍋再發酵20分鐘. 7.發酵完後,外鍋倒入8分滿米杯的水,然後蓋上鍋蓋,蒸時鍋蓋要記得斜蓋留個縫隙,避免蒸汽滴水到饅頭上皮變皺.跳起後關掉電源,接著放置5分鐘再打開蓋子,避免溫度一下下降太快,表皮變皺. 自己做的草莓饅頭雖然沒有鮮豔的外表,但絕對是真材實料,給孩子吃自己也比較安心.喜歡草莓的朋友可以趁草莓季快結束之餘,一起做看看唷! 小吃貨的副食品區｜大人寶寶都愛｜昆布蔬菜高湯｜止咳小妙方｜蘋果洋蔥水｜方便快速零失敗｜寶寶海陸版蒸蛋｜廚藝不佳也可以輕鬆上手｜寶寶番茄肉醬義大利麵｜百搭高湯｜台式炒烏龍麵｜手指食物｜改良版寶寶漢堡排｜省時簡單｜寶寶版法國吐司｜寶寶餛飩｜加麵一起用電鍋蒸,輕鬆完成餛飩麵(提供三種不同包法)｜萬聖節必備｜南瓜造型饅頭（寶寶版）｜兩種材料輕鬆完成｜香蕉鬆餅（香蕉煎餅）｜簡單好上手｜寶寶蘿蔔糕｜簡單快速｜懶人番茄燉飯｜自製豆漿｜用大同電鍋就可煮豆漿｜健康安心｜自製寶寶版鮭魚鬆｜寶寶水餃｜提供大人版和迷你版各兩種不同包法｜健康快速｜自製滴雞精(大同電鍋版)｜充滿媽媽愛的生日禮物｜寶寶版生日蛋糕｜營養好吃｜寶寶版山藥紅棗枸杞雞汁炊飯(米森、世界有機原料地選物家)｜方便的手指食物｜寶寶版珍珠丸子｜寶寶青醬｜燉飯義大利麵都適合｜營養豐富｜寶寶牛肉丸｜美味可口粒粒分明｜鮭魚黃金炒飯｜健康天然吃得到果粒｜草莓饅頭｜簡單零失敗｜草莓果醬
