從來沒想過自己會從十指不沾陽春水的少女,變成天天跑廚房的雙寶媽尤其兩個孩子還小,成長需要營養,先生公事繁忙操勞,更需要滋補強身!怎麼透過食補顧好全家人的健康,是媽媽我最在意的事情! 以前我根本搞不清楚五穀雜糧有哪些?（我想大部分的媽媽都是這樣吧）直到Ｑ寶開始吃副食品後,才發現五穀雜糧富含高營養價值,對全家人的健康很有益處!這次要跟大家分享的,是五道做用黑豆製成的簡易料理食譜黑豆的營養價值很高,富含植物性蛋白質,這麼好的食材卻不知道怎麼運用嗎?沒關係,趕快跟著皮蛋的超簡單食譜試看看吧! ※此文為米森有機邀約,皮蛋真實體驗分享文 米森vilson有機黑豆米森vilson嚴選安全有機食材,不使用農藥、化學肥料跟人工添加物,採用有機農法種植嚴格把關產品製程,除了守護食用者的健康,有機農法更是愛護土地,守護我們居住的地球為了讓消費者吃得安心,米森有三道關卡,層層把關第一道＞土地栽種廠房通過國際有機檢測驗證第二道＞經過台灣農委會進口審查第三道＞通過SGS/藥毒所/食工所嚴格第三方檢測在經歷食安風暴後,我特別在乎吃下肚的東西,真正有憑證的嚴選食材,才能放心讓家人食用米森vilson有機黑豆可以宅配到家,對於媽媽來說實在貼心,不用拖著孩子上市場,輕鬆就能取得密封包裝真正保障了食材的新鮮,相較於以前在市場買,曝曬在陽光底下的黑豆,媽媽覺得安心許多包裝標示了出處與營養價值,還有簡單豆漿食譜,看起來不難,第一道料理來試看看黑豆漿吧 無糖有機黑豆漿（全家適合）鮮奶、豆漿是早餐中不可缺的營養飲品,我的刻板印象中,豆漿製作繁複,所以都是用買的感謝這次的開箱機會,讓我發現＂豆漿一點都不難耶＂（我誤會豆漿很久了）,超簡單的!馬上來分享一下超簡單有機黑豆漿作法吧首先,先取出你要用的黑豆,以你承裝的容器為標準,等等抓水的比例第一步,先洗淨黑豆,輕輕洗即可,洗過的米森vilson有機黑豆超級黑亮,像極了黑珍珠洗淨的黑豆用水蓋過,皮蛋沒有空顧它（雙寶媽很忙的）,直接包上保鮮膜後送入冰箱睡一晚隔天早上拿出來,泡過的黑豆用容器丈量,水與黑豆的比例為1:6外包裝建議為1:5,但皮蛋第一次做,怕太濃孩子不敢喝,所以比例抓稀一點!直接放入打製副食品的攪拌機裡面,攪打３分鐘每台機器的攪拌力道不一樣,皮蛋判斷的方法為,看起來已經無明顯顆粒即可打過的原漿用濾袋過濾,看到濾出來的豆汁,覺得好神奇喔第一次過濾完的半成品如下,還有些許的泡泡跟豆渣,其實這樣也可以現在很多人會特意喝含有豆渣的豆漿,補充纖維,但我不確定Q寶他們能不能接受,所以又濾了一次過濾第二次的豆漿,就非常的細緻了,是漂亮的淡綠色到這裡皮蛋心裡有點疑惑,因為青豆味超重的,我一度懷疑製法有誤,這真的能喝嗎?原來,打完的豆漿還需要熬煮沸騰,這樣才能去除豆味!（超重要）熬煮很簡單,中火滾熟後,再用小火滾個30分鐘即可（記得要不時攪拌以防燒焦）豆味會隨著熬煮過後減淡,入口後只剩不刺鼻好入喉的豆香直接喝就是無糖黑豆漿,也可以在起鍋前加糖,製成微甜,不過皮蛋覺得無糖就很好喝孩子們喝的是微糖,接受度很高耶,媽媽我白擔心了!自己打製的米森vilson有機黑豆漿,從食材到製作方式都看的見,給孩子喝最安心不難吧?!快動手打給孩子們喝吧! 有機豆渣煎餅（全家適合）知道嗎?黑豆全身都是寶唷,打成豆漿剩下的豆渣,也很營養,千萬不要把它丟掉!皮蛋接下來要分享的,就是用豆渣完成的料理,給孩子吃最適合了煎餅是很適合孩子抓取的手指食物,對於他們的小肌肉發展很有幫助而且製作起來也不複雜,拌一拌下鍋煎就好,對媽媽來說,是一道快速兼顧孩子營養的簡單料理這天準備的食材有：綠花椰菜、紅蘿蔔、玉米粒、洋蔥、米森vilson有機黑豆黑豆渣,鹽（可加可不加）顏色繽紛就是開胃的第一要點,製作方式簡單到我都不好意思分享了!先將食材切成碎丁,加入中筋麵粉拌一拌,皮蛋習慣是先將所有食材跟粉類先和勻然後慢慢的加入水,一點一點地倒入,攪和,成濃稠的麵糊狀（麵糊的稠度是用湯匙挖取,不容易滴落的狀態即可）熱鍋後,用湯匙挖取放入（不沾鍋可選擇要不要加油,孩子們滿1歲了,我會刷上薄薄一層油,煎起來更有香氣）放入鍋後別急著翻面,如何確認可以翻面了呢?皮蛋會用鍋鏟在邊緣輕輕挪動看看若是可輕易移動表示已經可以翻面了,煎到兩面金黃即可起鍋囉!簡單的午餐上桌了,香噴噴煎餅裡面夾帶超多蔬菜豆渣就連不愛吃菜的荳荳也很買單（因為切碎的菜經過麵粉包裹後煎,香氣逼人阿）一口接一口地吃下肚,孩子開心媽媽看了也開心 有機豆渣炒飯（全家適合）豆渣不是只能煎餅,皮蛋就在想,炒飯可不可以加入呢?當然沒問題啊!準備的食材有：米森vilson有機黑豆黑豆渣,綠花椰菜、玉米粒、火腿（若寶寶未滿一歲可省略）、紅蘿蔔、洋菇、洋蔥玉米筍、蛋、白飯適量,全部的食材切碎即可一樣是不用技巧的一道料理阿（一打二太複雜的料理,我也沒空處理阿,是不是?） 首先先把蛋跟豆渣拌勻,開火後倒入些許油,加入洋蔥、紅蘿蔔、玉米筍、火腿先爆香爆香後加入拌勻豆渣的蛋泥,炒至乾熟後,加入除了白飯外的其他食材後,倒入半杯水滾熟滾至沸騰後待水快乾時,拌入白飯,起鍋前可添加少許醬油增添風味（也可省略）好吃又營養的有機黑豆渣炒飯完成啦!根本無難度阿!每一口都是豐富營養,簡單的作法,不簡單的美味,孩子們都吃了一大碗 有機豆渣軟餅（全家適合）如果你的孩子真的很挑食,請一定要試試看這道有機豆渣軟餅,因為幾乎沒有孩子不愛餅乾的啦皮蛋家裡只有小烤箱,但這用小烤箱就能完成,作法超簡單,馬上來分享給大家準備的材料有：米森vilson有機黑豆黑豆渣70G,蔓越莓葡萄乾20G、奶油40G、糖30G(可酌量增減)、低筋麵粉70G先將有機黑豆渣放入烤盤中攤平,烤乾多餘的水分,烤的過程可用叉子翻一翻,避免小烤箱烤溫太高烤焦皮蛋是烤3分鐘翻一次,大概烤10分鐘左右（每台烤箱烤溫不同,請視情況調整）豆渣在烘烤的過程,可將鮮奶油打發,打製呈現乳白色即可（皮蛋大約攪了快5分鐘,手臂有燃燒感覺）拌入糖繼續攪拌,看到糖均勻地跟奶油混在一起後即可烘烤過的有機黑豆渣完成後,即可拌入加了糖的奶油裡接著拌入過篩後的低筋麵粉&果乾,拿出家裡一定有的飯匙,開始用切拌的方式壓拌均勻只要拌勻就好,不用過度攪拌唷,以免出筋拌勻後,拿出保鮮膜,把壓拌好的麵糰塑成長條狀,放入冷凍至少一小時拿出冰完後的麵團,切成適當大小後,送入烤箱烘烤,烤箱需先預熱五分鐘唷因為小烤箱距離上火太近,很容易就會烤焦,皮蛋習慣會先蓋上一層錫箔紙小烤箱轉到底是15分鐘,皮蛋習慣每次都轉到底（15分鐘）,每5分鐘查看一次,並轉換烤盤方向10分鐘後用筷子幫餅乾翻面,等到15分鐘烤完後,查看餅乾的硬度,若是還過軟就在加時間這次的黑豆渣軟餅我一共烤了20分鐘,烤完後放在烤箱內等待放涼再取出出爐啦,媽媽我都還沒有好好拍張照就被搶食,只好先拿一塊擋擋,兄妹一人一口秒殺這道黑豆渣軟餅外酥內軟,咬下去有酸甜的果乾,酸甜酸甜超好吃,一起把健康豆渣吃下肚啦媽媽烤一盤,當天就秒殺,還一直問我還有嗎還有嗎?喜歡吃媽媽就有動力烤,超簡單的步驟大家也可以試看看唷 有機紅棗枸杞黑豆水（媽媽保養）在月子中心的時候,皮蛋就很喜歡那養肝茶的味道,甘甜的口感,喝起來順口不苦澀一查之後才知道,原來只要準備紅棗、枸杞、黑豆就可以煮出類似口感的養生飲品紅棗枸杞跟黑豆都是很棒的養生食材,一般家裡都會備有,皮蛋熬湯時也喜歡加紅棗或枸杞這次添加了米森vilson有機黑豆一起滾煮,黑豆富含植物性蛋白質,營養滿滿保養身體真的不用費工耶,超簡單養生飲品靠電鍋,一指就能完成! 作法超級簡單,電鍋也幾乎每人家裡都有,馬上跟著皮蛋操作吧準備的材料有,紅棗半杯（電鍋量米杯）、枸杞半杯、米森vilson有機黑豆半杯全部洗淨後,紅棗去籽（避免燥熱）放入電鍋內鍋,內鍋７杯水,外鍋一杯水然後按下電鍋鍵,跳起後悶10分鐘即可這根本就無難度阿,一指搞定,跳起悶好後只需要過濾一下,超甘醇好喝的養生飲品就完成啦皮蛋用的是７杯水的分量,覺得味道剛好,香醇不苦澀,但若想喝淡一點的,可以酌量加水剛好公婆小姑來,皮蛋馬上滾了一鍋給大家嚐嚐,頗受好評耶一早入鍋熬好,放入保溫瓶就可以慢慢喝,好喝又不麻煩,照顧孩子睡不好的媽媽更需要滋養一下守護全家人的健康,現在有更好選擇,透過米森嚴格的把關,為家人選擇有機,善待地球的產物而且米森產品多元豐富,動動手指就能宅配到府,媽媽們不用狼狽地在市場東奔西跑身為新食代媽媽,為家人守護健康有更好的做法,我們要會聰明選,更要輕鬆做!最棒的食材只要透過簡單的烹飪,就能製成美味好吃的料理!五道簡單營養的黑豆料理,希望大家找機會嘗試,一起做給家人們享用吧! 貼心附上米森相關資訊,想知道的人可以點進看更多喔米森官網 http://www.vilson.com/v2/official米森粉絲團 https://www.facebook.com/hello.vilson/米森部落格 http://blog.iorganic.com.tw/有機黑豆http://goo.gl/7nwf3V ※本文為廠商邀稿體驗,根據個人使用經驗分享（非商業性質）實際效果因每人觀感略有不同,僅供參考!!※育兒不孤單,快加入皮蛋粉絲團：https://goo.gl/21FZcr 部落格：http://bigdevil.pixnet.net/blog
