同步發表：http://toasttalk.pixnet.net/blog/post/402534647更多文章請參考：http://toasttalk.pixnet.net/blog 這篇主要是分享食物泥的製作原則與食譜分享,想了解有關副食品進一步的觀念及更多食譜,可參考下面這一篇文章喔!副食品懶人包│輕鬆搞定副食品.副食品之路的觀念、食譜與Q&A一次分享 吐司兒既不是泥派也不是粥派也不是超級新穎的黃醫師派,嚴格來說,吐司兒應該是綜合派!只是在副食品初期,真的還都是以食物泥居多,在前兩個月幾乎都是以食物泥搭配米糊的方式進行餵食! 大多數爸爸媽媽都會非常擔心對食材過敏的問題,吐司兒是採取大膽嘗試仔細觀察的方式,真的很擔心過敏的狀況的話,就採取保守派的方式慢慢嘗試囉!在小籠包前兩個月的副食品,吐司兒是中規中矩的一個食材一個食材慢慢試,但也不像保守的過敏派要一個食材試三天,只是一次只添加一種新朋友這樣而已!下面,吐司兒會先分享一些副食品該有的基本觀念與製作原則,期待大家都可以給各位寶寶吃到營養又健康的食物泥囉! 副食品簡易觀念4至6個月開始添加副食品.選用新鮮食物,以天然食物為主.一開始都先少量給予,再漸漸增加新食材份量.副食品質地由稀漸漸變濃,由泥狀漸漸變顆粒狀.準備副食品及餵食前都應先洗手,保持乾淨.副食品溫度勿過燙,溫熱即可.副食品新觀念少量多樣,不用一個食材一個食材慢慢試.蜂蜜、黑糖、不易咀嚼的食物(堅果、軟糖)、垃圾食物不給予. 食物泥的製作原則米泥(米糊)：十倍粥~七倍粥煮好後攪打成稀泥狀~糊狀即可.葉菜泥：流水15分鐘洗淨,葉菜切成段狀以利後續方便攪打,開瓦斯爐滾水後將葉菜丟入川燙,燙好的葉菜撈起後打成泥狀即可.根莖類泥：洗淨後切成薄片狀或塊狀,放入電鍋後外鍋加入1杯水蒸熟,蒸熟後用湯匙壓碎即可,初期食用可使用調理機加水攪打成較稀的泥狀.水果泥：選擇熟成的水果,硬質水果洗淨去皮後用研磨器研磨成泥狀,軟質水果洗淨去皮後取果肉搗成泥狀即可.肉泥：肉片洗淨後切成薄片,水煮或電鍋蒸熟後攪打成泥狀,月齡大些可直接用刀切成細碎狀即可.註：副食品的調理型態可依照月齡不同,調整打泥程度. 泥泥的世界吐司兒做過的食物泥如下,大家可以依據自己想要製作的食材需求來點選食物泥食譜連結喔! 副食品食譜食物泥分類備註第一口副食品米泥五穀雜糧類寶寶未嘗試過任何副食品之前,建議從5ml、10ml慢慢增加量.穀物好寶石紅藜米泥五穀雜糧類 穀物混搭風綜合米泥五穀雜糧類 眉豆黑眼豆米豆泥五穀雜糧類營養的植物蛋白質.雞豆雪蓮子鷹嘴豆泥五穀雜糧類中東國家的超級食物.保護眼睛紅蘿蔔泥根莖類蔬菜 高纖好選擇地瓜泥根莖類蔬菜 濃郁鬆綿軟馬鈴薯泥根莖類蔬菜歐洲稱為「大地的蘋果」.香甜又美味南瓜泥根莖類蔬菜 預防感冒洋蔥泥根莖類蔬菜殺菌、抗發炎、抗過敏、抗氧化!主食蔬菜玉米泥根莖類蔬菜 沒有生魚片白蘿蔔泥根莖類蔬菜 香甜脆口豆薯泥根莖類蔬菜 日本來的山藥泥根莖類蔬菜 粉紅少女心甜菜根泥根莖類蔬菜洋蔥或蘋果一起蒸可去除土味.太菜了地瓜葉泥葉菜類蔬菜 一樣很菜莧菜泥葉菜類蔬菜 一路菜到底青江菜泥葉菜類蔬菜 不要再菜了小白菜泥葉菜類蔬菜 日本的油菜小松菜泥葉菜類蔬菜 第一口菜菜高麗菜泥花瓜果類蔬菜 來點清爽的大黃瓜泥花瓜果類蔬菜 消暑又解熱冬瓜泥花瓜果類蔬菜 酸甜的滋味番茄泥花瓜果類蔬菜番茄長久加熱會失去營養價值,注意川燙時間不要過久.不用泥比較好綠花椰菜泥花瓜果類蔬菜 絲絲入口絲瓜泥花瓜果類蔬菜 清甜小瓜瓜瓠瓜泥花瓜果類蔬菜 這不是青椒甜椒泥花瓜果類蔬菜 瓜瓜協奏曲小黃瓜泥花瓜果類蔬菜 高纖又潤腸黑木耳泥蕈菇類蔬菜促進腸胃蠕動.補碘補鐵海帶泥(昆布泥)水海類蔬菜 水果清香香瓜泥水果類 一天一蘋果蘋果泥水果類將水果加熱可降低過敏反應,加熱後的水果會更香甜並減少酸度.芭啦芭芭芭芭樂泥水果類 簡易水果泥酪梨泥&香蕉泥水果類 清淡美味豆腐泥蛋豆魚肉類豆腐不能冷凍,會變凍豆腐XDDD.半開葷首選蛋黃泥蛋豆魚肉類瓦斯爐煮白煮蛋不破的撇步：使用室溫蛋並在水內加鹽巴及醋.臭不喇嘰甜豌豆泥蛋豆魚肉類 開葷好選擇魚肉泥(鯛魚泥)蛋豆魚肉類 寶寶粥百搭雞肉泥蛋豆魚肉類 粉紅豬小妹豬肉泥蛋豆魚肉類 充滿好活力牛肉泥蛋豆魚肉類 副食品食材混搭風小籠包吃了兩個月的副食品後,吐司兒發現其實小籠包好像沒這麼容易過敏耶!後來就比較大膽常是新朋友了,不再一個朋友一個朋友慢慢試,變更為少量多樣化的刺激!直到現在小籠包已經一歲多了,唯一過敏的食材是"配方奶"!所以吐司兒到目前為止還在親餵母乳中!(自己拍拍手!)如果願意走"少量多樣化"的副食品路線的媽咪,在初期就可以參考食物泥混搭的方式製作及餵食!不僅在製作上可以節省更多時間,寶寶更可以一次攝取到比較多樣化的營養成分喔!蘋果馬鈴薯、南瓜紅蘿蔔、莧菜綠花椰菜、小白菜青江菜地瓜葉、玉米高麗菜、芭樂甜椒、瓠瓜冬瓜大黃瓜、地瓜豆薯、番茄洋蔥、小松菜白蘿蔔、香瓜絲瓜、黑木耳穀物粥(白米、糙米、黑米、紅藜)、豆腐蛋黃、綜合蔬菜高湯、綜合泥寶寶麵線.上述這些食材都是我寶寶在前兩個月吃到的食材,然後第三個月起我就開始混搭風,混搭方式如前面建議所示,其實味道有搭都可以混搭啦!在小籠包食物泥階段後期,每周至少會有十種食材混搭,就盡量做成五彩繽紛的樣子,順便給寶寶刺激感官一下,類似養生五行(五種顏色)的概念! 以上是吐司兒自己做副食品的經驗,分享給大家!希望大家喜歡,下台一鞠躬! ❤吐司兒愛分享❤如果你喜歡吐司兒的文章歡迎按讚加入粉絲專頁,隨時收到新文章通知喔!https://www.facebook.com/toasttalk.blog/ 延伸閱讀：副食品懶人包│副食品怎麼吃?小籠包的副食品的餐數、份量、調理型態及作息大公開副食品懶人包│超詳盡的副食品工具清單.副食品之路,啟程!更多副食品速成請點選>>副食品懶人包更多副食品相關文章請點選>>副食品之路更多小籠包4M副食品食譜文章請點選>> 小籠包5~6M更多小籠包6M副食品食譜文章請點選>> 小籠包7~8M更多小籠包8M副食品食譜文章請點選>> 小籠包9~10M更多小籠包10M副食品食譜文章請點選>>小籠包11~12M
