哇我的封面好法式（反正就是霧霧的） ----塔皮材料----無鹽奶油：140g糖粉：95g杏仁粉：60g鹽一小撮雞蛋一顆中筋麵粉：210g ----塔皮作法----我是參考布萊恩的影片大家可以去看整個不負責任不想寫步驟哈哈哈哈YoutubeismyBakingteacher 歡迎來網誌看看：http://inky525.blogspot.tw/2018/04/its-so-easy.htmlhttps://goo.gl/kozGx1 我的塔皮冷藏兩天要烘烤之前先拿出來退冰建議可以用筷子在兩旁滾動,這樣就可以滾出一樣厚度的塔皮 滾好之後就把他放讓要烘烤的烤盤上記得要用叉子叉一叉,這樣子烤出來比較鬆軟!~（我忘記拍叉一叉的照片了,請自行想像） 接著放上烘焙紙,再用黃豆綠豆紅豆（都可以）壓在烘焙紙上,這樣子派皮才能正正當當的被烤好免得烤出來很歪斜. 這時候烤箱就可以開始預熱了.烤溫為180度（但因為我的國際牌3200烤溫實在很不準）總之我就是開到最大火力,約20分鐘.烤好之後拿出來把烘焙紙與豆豆取出後,續烤10分.這時很容易恍神就烤焦,所以請耐心的呵護塔皮! 最近塔皮都烤得挺好的除了下面那小圈法式塔圈（第一次使用有點錯）哈哈 ----檸檬醬材料----砂糖：80g檸檬皮屑：我用了三顆的份量黃檸檬原汁：90g雞蛋2顆(常溫）無鹽奶油：150g記得準備溫度計 ----檸檬醬作法----先把糖、檸檬汁、常溫雞蛋全部喇喇接著煮一鍋水準備來製作檸檬醬（平常大家也可以用這個方法製作檸檬醬,沾吐司好好吃） 喇在一起之後,請將鍋子放上另外一鍋滾水上（如下圖 記得要準備溫度計,在剛剛那些材料讓不斷攪拌,等到溫度上升到75~81度時很神奇的化學效應是檸檬將會開始變濃稠溫度到了就可以停止攪動把醬料的鍋子放到桌子上,等候溫度到60度時就可以再把軟化的奶油一起攪拌製作醬料的時候很容易雞蛋會有一些被煮熟哈哈哈哈,這時候記得要用篩網把蛋白過篩以免醬料口感不佳~ 最後把過篩的檸檬將放到剛剛烤好的派皮上就大功告成囉!可放黃檸檬皮屑獲綠檸檬,色彩比較美 再放到我的鄉村風拍照區天阿,這檸檬塔你說可以賣多少!!!!（哈哈我好不要臉!）
