原文連結→ http://anyray0127.pixnet.net/blog/post/118178163 新手玩烘焙又來了 ♫ ♩ ♬這單元不定時推出,啊能持續多久也不曉得,完全是看心情來學XD 一月份也不知怎麼著,澄澄先是爆流鼻涕,之後變狂咳...自己病著也就算了,又接著傳給老是抱在一塊兒的姊姊和24小時膩在一起的媽咪>"<怕就已病著了還回凍極了的苗栗會更嚴重,也怕傳染給苗栗家人,因此2月初時媽咪獨陪2隻皮孩待台中這姊弟倆好很好.吵很吵~ 整天聽他倆這個哭那個鬧的很崩潰所以媽咪想到帶2隻一起做點心吧! (有事做不吵架就會安靜點^^")為了耳根子清靜,儘管外頭只有11度,我們母子三人還是出門採買所需材料 澄澄的表情看來就是一副：那麼冷叫我在前面吹風="= 前言有點長,終於要進入正題^^"這回我們要做的是剛好前幾日在FB滑到的,是 起司麻糬球所需材料如下：無鹽奶油40g糯米粉110g樹薯粉20g起司粉70g牛奶60ml雞蛋1顆起司粉的部份其實我上網查,蠻多採乾酪磨粉的不過因為聖誕節時為了做耶誕大餐有買了瓶帕瑪森起司粉,所以我直接用這取代喔!!! 所有材料準備好,可以開始囉^^首先,將糯米粉倒入攪拌盆中接著再依續拌入樹薯粉和起司粉後來查,有的食譜是說要先過篩~不過我們當時沒有這步驟三種粉皆入盆後拌勻市售起司粉容易有像上上圖那樣的結塊,要仔細弄碎拌勻喔!!! 接著,倒入雞蛋已融化完全的無鹽奶油和牛奶* 後來查也有一作法是,這部份的先拌勻後再入盆. 不過我們走隨興路線,直接下了XD 所有材料皆入盆後要認真拌呀~拌呀~~~若太乾可加牛奶,太濕則加糯米粉去做微調因為看晴晴拌起來有些吃力,所以有稍微再加了些牛奶...而澄澄這時也坐不住了,喊著也要弄! 只好讓他喇幾下~有點參與感了XD因需攪拌和成糰,所以需費些力氣與時間姊弟倆分工合作,晴晴負責攪拌、澄澄負責固定動來動去的鋼盆都有事做就不會一個在忙,一個搗蛋了^^江江...麵糰完成囉!* 其實後來看,起司粉可以一半拿加在PIZZA裡的那種焗烤乳酪絲取代(在這步驟和入) 和勻了的麵糰揉成小球狀,一球我是抓15~18g捏小塊秤重後再讓晴澄動手去揉圓不過澄澄看起來根本像在玩黏土啊整個捏壓扁扁的,讓晴晴一直嚷嚷著「那是你的你自己吃掉喔!」後來澄澄也沒認真,顧著爬上爬下,大多是晴晴揉小球的所使用的材料能製作出這樣一盤的量其中右下那顆比較小顆的就是澄澄的,晴晴有幫忙搓圓^^ 在搓圓時其實就可以先去將烤箱預熱180度2隻看著未烤的半成品已先卯起來拍寫真不過澄澄是插花性質居多,專業度不如姊姊!根本沒在看鏡頭啊! 還是晴晴好cue^__________________^ 放入烤箱約烤15~20分鐘(視自家烤箱拿捏時間喔!)沒有特別去翻面,當聞到起司香味溢滿室時就能去留意著取出了 噹啷!! 一顆顆小巧圓澎澎的起司麻糬球出爐啦~~~~若有抓16g左右的大小是像晴晴左手拿的那顆,右手拿的則是給澄澄捏著玩的迷你圓兒^^因為起司粉下的份量很多,所以那起司味兒非~~~常濃喔!!!和以往做的餅乾小點不一樣,這款比較適合下午茶...甚至早上趕著出門時塞當早餐吃^^因為那股起司味太濃,結果媽咪我反而只吃一顆就停手了^^"然後不知道是不是糯米粉不夠?或者是我們沒過篩的關係?總之吃起來沒預期中的Q度澄澄有時吃有時不吃,很看心情晴晴倒是很滿意自己做的點心,幾乎整盆都是讓她給吃掉的這兒烘烤出來的起司麻糬球看起來比較一致性的白,若有以部份焗烤乳酪絲去取代起司粉的話,看起來會更加美味可口. 雖然這款點心媽咪因為起司味兒太過濃郁而沒多吃但作法十分簡單,是只要出一張嘴就能讓小孩自行操作的一款不怕起司味的人非常推薦動手做做看唷!!! ☆ﾟ.☆ﾟ.☆ﾟ.☆ﾟ.☆ﾟ.☆ﾟ.☆ﾟ.☆ﾟ.☆ﾟ.☆ﾟ.☆ﾟ.☆ﾟ.☆新手玩烘焙,持續學習增加中 ♫ ♩ ♬一起來做杏仁瓦片吧! 堪稱最適合零廚藝又首次挑戰做餅乾的新手咖 ^^新手玩烘焙☺市售優格餅很貴?那就自己做吧????一起來做水果優格餅和蛋黃餅乾新手玩烘焙☺又酥又脆的杏仁千層酥條原來這麼簡單! 跟著一起輕鬆做吧????新手玩烘焙☺簡單三材料♡變出好香好吃好可愛的造型奶油餅乾???? 想看動態版的晴澄可以連結到youtube→ https://www.youtube.com/user/Lai1020721 想看最即時的晴晴澄澄就不能錯過粉絲頁哦~↓↓↓ ✨ ✨ 喜歡我們可以按讚加入粉絲頁,發漏最即時的動態哦 o(〃&39;▽&39;〃)o ✨ ✨
