今日甜點 ~ 薏仁湯

今日甜點 ~ 薏仁湯

薏仁有生命健康之禾的美名, 性微寒, 含有豐富的膳食纖維，可抑制血糖上升，降低血脂，預防高血壓、血脂異常、腦中風、心血管疾病的作用, 也可以幫助去水腫, 健脾去濕.清熱排膿....肌膚美容...等
。
孕婦.生理期.少汗.頻尿.消化功能較弱的朋友較不建議食用

目前國產薏仁大多集中在中部種植, 大約區域為台中大雅.南投草屯.彰化二林.嘉義朴子. 東石...等地 , 脫殼後大小大多比進口的小.

薏仁可分為紅薏仁與白薏仁,坊間洋薏仁.珍珠薏仁.小薏仁 其實大麥仁,不是薏仁

食材 :
1. 薏仁
2. 冰糖
3. 白砂糖
4. 水

做法 :
1. 薏仁前一天洗淨泡水 , 記得水要蓋過薏仁
( 隔一天 早上煮 , 前一天晚上泡即可. 大約抓 8- 10 小時 )

2. 倒乾水, 加入新的水 ( 建議大約薏仁兩倍的水量)

3. 加入少許冰糖後~放入電鍋

3. 電鍋放入 2 杯水

4. 跳起來後加入沙糖攪拌, 再悶30 分鐘 - 1 個小時
( 依照個人喜好軟硬度.甜度決定 )

備註 :
1. 電鍋的水量要依照實際薏仁的量去做增減
2. 冰糖與砂糖的量依照個人喜好甜度調整
3. 薏仁資料來源自網路.由果果愛編輯整理