▲四神湯對身體有益.（圖翻攝自愛料理）內容編輯/媽咪拜編輯部台灣著名小吃四神湯吃過嗎?四神湯最初是由淮山、芡實、蓮子和茯苓四味中藥加入豬肚或豬小腸所煮成,如今大多以薏仁來取代芡實,可減少藥味並增加口感,但其實四神湯功效也不少,吃了對身體有助益,不妨在家搜尋四神湯煮法,從平時就開始養生吧!了解四神湯4藥材,溫和藥膳可養生四神湯屬於藥膳,光是內含的芡實、蓮子、淮山、茯苓4種藥材就有助於健脾利濕,尤其適合濕度高的台灣人袪濕,事實上,芡實、蓮子、淮山、茯苓分別有不同的功效,一起來看看吧!芡實：味道甘、澀,性平,利水滲濕,健脾、寧心安神,有著利尿、消水腫的功用.蓮子：味道甘、澀,性平,能入心、脾、腎經,有養心益腎、補脾澀腸的功效,能改善心悸心煩失、脾虛久瀉、婦女崩漏帶下等問題.淮山：味道甘,性平,能入脾、肺、腎經,有補脾養胃、益腎固澀、生津益肺的作用,可調節腸胃機能性不良,改善遺精、女性帶下、遺尿、尿頻等問題.茯苓：味道甘、淡,性平,能入心、肺、脾經,有利水滲濕、健脾、寧心安神,幫助利尿、消水腫以及改善痰飲咳逆等問題.▲4種藥材各有不同功效.（圖翻攝自愛料理）四神湯5大功效,減肥、美容都可以!看完四神湯4種藥材分別的特性,但煮成四神湯喝下肚,又能對身體有什麼幫助呢?1.保持健康、延年益壽四神湯對脾胃保健非常有用,顧好脾胃就有助於增強免疫力,可以減少感冒,緩解體虛、容易勞累等症狀,自然能延年益壽.2.穩定血糖四神湯其實可替代白飯,有助於降低血糖、增強體力等,但不宜頻繁食用,最好經過醫師評估同意.3.補腎、利尿、排濕氣四神湯的藥材多有利尿、消水腫等功效,能去除身體濕氣,進而改善濕氣導致的水腫、長斑、長濕疹和青春痘等問題,對於美容也相當有幫助.4.可增胖或減肥聽起來不可思議,不過中藥確實能依照不同體質發揮不同效用,體質較虛和腸胃虛弱的人可以透過四神湯補脾腎、幫助消化吸收,自然長肉；虛濕盛體質的人則透過四神湯利水、補脾,有助於減肥.5.調養身體助發育四神湯中含有蛋白質、維生素和礦物質,能給予充足營養、幫助發育,藥材又能增強免疫力,進一步調養生病虛弱的體質,幫助吸收營養.四神湯煮法看過來!2步驟新手也會煮1.在中藥行買到芡實、蓮子、淮山、茯苓各一份.買一斤豬小腸洗過後汆湯,並切成兩指節的長度.▲豬小腸長度大約跟兩指節差不多.（圖翻攝自愛料理）2.將4種藥材、豬小腸加入鍋中煮,水要超過食材約5公分,滾了之後轉小火燉煮,煮到豬小腸軟爛,這時加入鹽巴、白胡椒粉、米酒提味,即可上桌.▲煮到豬小腸軟爛即可.（圖翻攝自愛料理）四神湯不是人人都能吃!6種人喝了反傷身1.三高人士2.糖尿病患者3.急性腸胃炎患者4.氣虛者5.生理期中的女性6.孕婦Q1：孕婦、月經來的女性可以喝嗎?A：不能,生理期間不建議食用四神湯,因為市面上很多人會用薏仁來替代藥材,但薏仁屬寒、偏涼,對生理期的女性不好.同時,薏仁對孕婦也是大忌,恐造成滑胎,因此不建議孕婦食用.（推薦閱讀：懷孕吃什麼好?可以吃中藥嗎?這3種營養素聰明吃,寶寶頭好壯壯!）Q2：四神湯、四物湯一樣嗎?A：不一樣.四神湯是溫和的藥膳,但四物湯是由當歸、川芎、熟地黃、白芍所集結而成,一般是為女性補血、活血的藥方,要記住得等生理期過後才能食用.延伸閱讀：吃薑母鴨竟補到吐血!盤點8類人不能吃,一週可食用次數揭曉5大吃香蕉的好處、減重者必看!不能空腹吃?破解迷思,這3類人少吃補血食物有哪些?你確定吃對嗎?女性更缺鐵,小心吃錯反而沒補到!秋葵怎麼煮?如何處理?這10道秋葵料理讓你一吃就愛!痛風飲食怎麼吃?一表看懂飲食禁忌,加碼3招舒緩疼痛*本編輯部所發表之文章,均由媽咪拜（MamiBuy）及其他相關著作權人依法擁有其法律權益,若欲引用或轉載網站內容,請以分享原網址之方式,與本公司來信接洽,違者將依法處理.聯絡信箱：socialmamibuy.com.tw
