請問各位料理達人，我想做雞蛋糕，有買專用

請問各位料理達人，我想做雞蛋糕，有買專用的機器，不過參考了網路的做法後失敗了，有提到要整台機器翻轉，結果麵糊還沒凝固，整個流的滿地。所以想先問各位，材料是用低筋麵粉跟泡打粉的做法(想先把材料用完)，不曉得可否教我如何製作出雞蛋糕的麵糊?，還有個小問題就是在各材料間加入以及如何攪拌或打發是否可明確點解說，小弟實在沒任何烘培經驗阿!上次用電動攪拌機混合麵粉，弄的煙霧瀰漫。超慘的。請各位幫忙!謝謝