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媽媽味煎麵線

身為彰化人的咕嚕媽小時候
娘家媽媽最常做的一道媽媽的料理
就是煎麵線
不是煮湯也不是炒的
就是用煎的
煎到酥脆恰恰的
好好吃
沒想到嫁到南部
吃不到媽媽的味道
婆家也沒吃過煎麵線
今天就改良娘家的煎麵線給大家吃看看
作法
1.麵線燙熟瀝乾備用
2.蛋*2打散加入蔥花
3.起油鍋將麵線小火煎至酥脆
4.淋上蔥花蛋液蓋上鍋蓋
5.等蛋凝固翻面一樣煎酥
6.撒上少許胡椒粉即完成
吃比較重鹹的
盛盤後也能沾點醬油膏吃哦!
這幾天兒子感冒味口不好
沒想到竟然吃光光
推薦給大家這道麵線料理^^