三杯雞 + 清蒸時蔬

三杯雞 + 清蒸時蔬
⭐️食材
北港麻油
米酒
醬油
冰糖
水
土雞肉 （洗淨拔毛、過水、洗淨 ）
蒜頭拍扁
薑片拍扁
九層塔洗淨，去頭留根
青蔥切末 ，分成蔥白與蔥綠
玉米洗淨
小黃瓜削皮、洗淨、切塊
地瓜葉洗淨
⭐️做法
1. 冷鍋下麻油與薑片
2. 煸香薑片
3. 放入雞肉、蔥白一同拌炒
4. 加入米酒拌炒
5. 加入蒜頭拌炒
6. 加入醬油與冰糖拌炒
7. 加入水與九層塔煮開
8. 煮開後～試味道可以，就可以蓋緊鍋蓋轉小火燜煮大約20-30分鐘
9. 將切好的玉米、小黃瓜先放入電鍋，加入一杯水
10.跳起後放入地瓜葉，在電鍋加入十分之一的水，跳起後即可起鍋
11.三杯雞起鍋前加入蔥綠稍微拌炒一下即可起鍋
⭐️備註
✅ 此版本為不辣的版本，喜歡辣的朋友，可以添加辣椒味道更棒
✅ 三杯為米酒、醬油、麻油
✅ 九層塔可以放一半燜煮，一半起鍋時再放入，顏色更棒
✅ 可以添加醬油膏，醬汁較甘甜與濃稠
✅ 燜煮可以交給電鍋搞定
✅ 喜歡酒香重的，可以減少水增加酒