臭臭鍋做法

⭐️食材
1. 市售天然臭豆腐
2. 新鮮熬煮高湯或水
3. 蒜頭拍扁
4. 番茄
5. 高麗菜
6. 鹽巴
7. 蔥花
8. 喜歡的食材 （這次準備肉跟透抽，透抽要去皮以及清洗乾淨，不然整鍋會紅紅的 ）
9. 雞蛋
10. 沾醬調味料 （我們準備的是沙茶醬 無拍攝 ）


⭐️做法
1. 將除了食材 7.8.9.10 外，全部入鍋 悶煮最少30分鐘
2. 燜煮後加入鹽巴調味
3. 食用前灑上蔥花即可完成


⭐️備註
1. 臭豆腐的量建議以鍋子的三分之一的量去抓，湯頭會比較有味道。
2. 建議提前半天或前一晚先把湯頭食材1-6完成，放置冰箱冷藏6-8 小時後的湯頭，會更入味 。
3. 店家大多以韭菜為主，我們只有蔥，味道也很棒
4. 剩餘的番茄直接用來炒蛋
5. 燜煮可以用電鍋 2-3杯水 完成
6. 蔬菜依照個人喜好
7. 臭豆腐可以選大塊的，煮湯味道更棒
（ 做臭豆腐說小塊適合炸，大塊適合煮 ，這次用小塊的 ）