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分享~用妙潔美實袋做好吃醉雞~

平時有在用妙潔的東西,也有追蹤他們的FB
上次看到他們推出美實袋
還有跟很多烘培麵包店合作
就還蠻有興趣的
還有看到有人做了醉雞
就把醉雞的食譜也抄下來
依照食譜做也去家樂福買了美實袋來裝
醉雞真的好成功
老公也很稱讚,說很好吃
而且明明也放冰箱
有用美實袋裝,就沒有其他魚或肉的味道
以前我用保鮮盒裝也都還是會參雜到其他味道
用了美實袋才沒有混到味道
覺得隔絕味道的技術真的做的很好耶
來推推給主婦們知道~

以下是在Amanda生活美食料理粉專上看到的食譜,
我的醉雞照著食譜做法搭配美實袋真的好好吃喔~

【無骨醉雞 】2隻
使用去骨仿土雞腿保留雞皮,雞肉間隔1cm切一刀,肉較厚部位可切下少許。
(1)醃漬:2大匙米酒+1/4小匙鹽拌勻,刷雞肉、雞皮兩面,擺入美實袋,冷藏10-20分鐘。
(2)捲裹:拉起雞皮捲成圓柱形,再用鋁箔紙包覆捲兩圈,收起邊緣,擺放餐盤。電鍋外鍋1.5杯水蒸熟。取出雞腿,鋁箔邊緣會溢流湯汁,先從缺口處倒出雞高湯。
(3)鋁箔紙此時不能打開,必須等雞肉降溫涼透。冷卻後拆鋁箔紙,雞腿會維持圓柱形。
(4)當歸1片加1大匙枸杞子洗淨浸泡100ml冷開水10分鐘,加冷卻雞高湯,鹽1/2小匙、70ml紹興酒。
(5)雞腿擺入美實袋,中藥紹興醬汁倒入浸泡雞腿捲,冷藏1夜。
(6)取出雞腿室溫下10-20分鐘,切0.3cm厚度,淋上少許浸泡醬汁。
(7)醉雞儲存:美實袋L號一次可擺入3隻雞腿捲,年節建議至少做2隻,浸泡一夜後如果不馬上食用,用美實袋就可直接擺入冷凍庫儲存。