綿密的果汁跟湯要怎麼做

爸爸最近生病，食欲不好，又不能吃太鹹，醫生說要提升食慾可以稍微吃點酸辣
或是提升食物自然的濃度，比如打水分含量少的果汁飯前給一小小杯、濃郁的湯頭(不要熬煮太久以防普林上升，最好可以用馬鈴薯、秋葵等自然澱粉稍微增加濃稠度)

各位媽媽有做過這類給老人方便吞、好食用的料理嗎?