布丁的做法

食材
１．白砂糖２００公克　
　　分成兩分各１００公克
２．水　２５　公克
３．鮮奶５００公克
４．雞蛋　２００公克

⭐️做法
１．將食材白砂糖１００公克與雞蛋攪拌均勻　
２．鮮奶加熱至溫燙的感覺
３．將做法１＆２攪拌均勻後，過篩２次
４．冷卻後～放置冰箱冷藏３０分鐘～即為布丁液
５．烤箱預熱上下火１５０度
６．製作焦糖，將白砂糖１００公克小火加熱至溶解
７．攪拌至顏色變深
８．加入２５公克的水　（要小心會噴）攪拌均勻即可
９．放入可以進烤箱的容器裡
１０．在焦糖上方，倒入布丁液
１１．可以稍微敲一下或是使用噴槍消除上面泡泡
１２．用鋁箔紙在布丁杯上方輕輕蓋上，不用全部蓋緊，但要蓋密。
１２．上火１５０度，下火１００度烘烤４５分鐘
（烤盤裡面要加熱水到容器的一半）
１３．冷卻後，放置冷藏１２個小時，即可品嘗　

⭐️口感：
滑順綿密又濃郁的口感，很幸福的小點心。

備註：
１．調味依照個人喜好
２．烤箱溫度設定以自家為主　
３．可以添加香草莢增加香氣