竹筍一年四季皆有,但惟有春筍、冬筍味道最佳.烹調時無論是涼拌、煎炒還是熬湯,均鮮嫩清香,是人們喜歡的佳肴之一.但是,怎樣去春筍苦味澀味呢?春筍有哪些功效作用呢? 一、春筍的功效與作用 1、化痰止咳 春筍對咽喉部有良好的濕潤和物理治療作用,有利於局部炎癥治愈,並能解除局部癢感,從而阻斷咳嗽反射. 2、補血益氣 春筍適宜膚色沒有光華,失去紅潤、手腳冰冷的人群. 3、明目 春筍中含有豐富的維生素A,維生素A對眼睛的發育有十分重要的作用,合成視網膜視桿細胞感光物質. 4、健脾 春筍適用於脾氣虛弱,運化無力所致的脘腹脹滿,大便溏泄,食欲不振,肢倦乏力等癥. 5、養顏護膚 春筍含有胡蘿蔔素,有助於維持皮膚細胞組織正常機能,刺激皮膚新陳代謝,保持皮膚潤澤細嫩. 6、預防便秘 春筍甘寒通利,春筍中富含的植物纖維,能增加腸道水分的儲存,促進腸道蠕動,降低腸內壓力,減少糞便的粘度,幫助緩解便秘,預防腸道癌變有美一人兮婉如清扬.识曲别音兮令姿煌煌.绣袂捧琴兮登君子堂.如彼萱草兮使我忧忘.欲赠之以紫玉尺,白银珰,久不见之兮湘水茫茫.
