不是我在吹牛真要我說有什麼拿手菜,大概最自豪的就是「什麼菜都可以變成炊飯」這件事 （出過食譜書的人說這種話簡直要笑掉大牙這樣） 不要叫我做佛跳牆炊飯我會認真醃篤鮮炊飯也不要逼我 為什麼會這麼愛炊飯?原因其實只是懶得給小孩夾菜這麼簡單所有材料可以和白飯混在一起卻各有各的滋味 三杯雞炊飯,充滿了雞肉和香菇的香氣最後加上的九層塔更是畫龍點睛雖然吃的是炊飯,比起真正的三杯雞卻絲毫不遜色 拜託,就算你曾經懷疑過自己手殘按照這步驟做你絕對不會失敗啊~~~ 材料：1.去皮去骨雞腿肉2塊（350g）,切成適口小塊狀2.白米2杯（量米杯）,洗淨瀝乾 3.雞高湯或水1又3/4杯（量米杯） 4.香菇5朵,洗淨泡發後切絲5.蒜仁8粒切片 6.薑5片7.青蔥2根切碎8.九層塔一小把 調味料：9. 麻油2大匙10.醬油膏3大匙11.米酒2大匙12.冰糖1小顆 步驟：1.開小火,以麻油煸香薑片與蒜片2.倒入雞丁拌炒至變色後,嗆入米酒拌勻3.加入香菇、醬油膏、冰糖拌炒至表面上色4.加入洗淨瀝乾的白米,拌炒至鍋中的水分略略收乾5.最後將步驟4炒好的材料、加上配方內的水或高湯一起倒入電子鍋,按下炊飯鍵.時間到立刻開蓋倒入九層塔葉與蔥花翻鬆米飯,再蓋上鍋蓋續悶5~10分鐘即可 羅比媽的懶人菜,大成功! 喜歡這篇文章,歡迎媽咪朋友們加入羅比麻的粉絲專頁 我們一起聊聊天^^
