中國最浪漫的日子七夕情人節你知道有孩子的家庭七夕必吃的料理是什麼嗎???答案是!!「麻油雞」應該蠻多人看到這裡一定一堆黑人問號??現在是夏天正熱的時候,居然還叫我七夕情人節吃麻油雞!!其實七夕情人節也是床母的生日,家中有16歲以下孩童的家庭,會在七夕準備油飯、雞酒拜七娘媽及床母,祈求孩子吃得好、睡得安穩,能平安長大.而且八月季節轉換,身體免疫力變弱,在拜完麻油雞之後,可以順便吃補.所以跟著覓覓學這個簡單料理吧!!以前覓覓最愛吃阿嬤煮的麻油雞加麵線了!!更喜歡把麻油雞和油飯結合!!變身成為「麻油雞飯」香Q的糯米吸滿麻油薑的香氣還會加上香菇和雞腿肉一打開飯鍋蓋,那撲鼻的香味真的很難忘每到七夕前夕記憶中的那碗熱呼呼的麻油雞飯總是會突然浮現和覓覓招手是為了讓覓覓能夠平安長大的那份心意所以今天要和大家分享覓覓記憶中的那碗麻油雞飯進化版-麻油高麗菜雞飯而且材料超簡單,只要麻油、薑、長糯米、雞腿、高麗菜、醬油、糖、鹽及雞粉材料：~~~~~~~~~~~~~~~~1.雞腿一支或半雞切丁(今天示範的是台灣正宗嫩土雞骨腿切丁)用雞腿會比較嫩又有彈性,口感會更好.2.糯米3杯(約3-4人份)3.高麗菜1/4顆4.薑(切片或切絲)覓編切片是因為覓編挑食,切絲很難挑!!哈哈5.水或米酒調味料：1.醬油2湯匙2.糖2湯匙(覓編是高雄人比較愛甜一點,如果不愛甜的朋友可以改1湯匙)3.鹽3小匙4.雞粉1/2湯匙(以前阿嬤都是加味素,所以這邊覓編稍稍改一下)~~~~~~~~~~~~~~~~麻油高麗菜雞飯做法非常簡單步驟一、冷鍋加入麻油及薑片,開小火炒至薑片微焦捲曲(一定要小火,不然麻油容易變苦)步驟二、加入雞腿拌炒,煎至金黃(雞肉香味出來)步驟三、加入全部的調味料拌炒步驟四、將洗好的糯米放到電鍋內鍋中,加入已經炒好的雞肉,攪拌均勻,最後加入高麗菜擺在最上面步驟五、內鍋加入3杯水(如果喜歡補一點的朋友們,可以改為3杯米酒),外鍋1杯半的水,按下電鍋按鈕.步驟六、等電鍋跳起來後,悶10分鐘,香噴噴熱呼呼的麻油雞飯就可以享用囉!!就這麼簡單!!就可以在七夕情人節享用這個充滿回憶的料理唷話說我還沒介紹今天的主角!!好漾雞 上次在蒜什麼好雞已經有稍稍介紹了好漾雞好漾雞是農委會及養雞協會推廣的台灣正宗嫩土雞品牌採用9週大的國產土雞,在專業團隊的細心呵護個個飽滿健康有勁而且和一般市面上的土雞不太一樣的地方是因為台灣土雞通常會養到14週左右,口感相對比較硬,所以比較常拿來燉湯使用,不適合快炒或乾煎.好漾雞特選9~10週正輕熟的土雞,且提供無限量的牧草任食,飼料特別添加由中興大學動物科學系研發之優質益生菌,改善腸道健康,抑制壞菌生長好箘,提升免疫力進而提升雞隻生長表現,其效果已經過科學研究證實並發表於國際期刊.因此好漾雞的口感佳,不柴不澀彈牙鮮嫩,又有土雞特有的風味,白斬、乾煎、慢燉、快炒、火烤、油炸皆合適,最適合懂吃、愛自己也愛料理的你.今年推薦七夕必吃料理就是「阿嬤私房菜-高麗菜麻油雞飯」如果喜歡這篇文章在多多支持一下覓編唷!!覓食良品臉書專頁> https://goo.gl/kGEHnN覓食良品官方網站 > www.msfreshmart.com覓食良品PChome> https://www.pcstore.com.tw/msfreshmart/ 覓食良品Line一下> https://goo.gl/T7ZYPR
