不知道大家對於古早蛋糕印象是什麼呢?在璇媽的記憶中,就是一塊很大的海綿蛋糕,通常新鮮出爐後不做特別裁切,很懷舊、充滿濃濃蛋香,這是我的記憶. 然而回溯在40.50年代的時光,喜宴辦桌的最後一道點心最熱門的就是﹝布丁蛋糕﹞.因為外型看起來就像布丁,圓圓的、蓬鬆的、可愛的,所以稱之為﹝布丁蛋糕﹞. 但近年來莫名的被大家翻出一股懷舊風氣,不論吃的用的看的都讓人懷念的過去.而不斷的被改良、研發精心製作的懷舊蛋糕,就是這款﹝春上布丁蛋糕﹞. 春上布丁蛋糕是現在網路非常有名的懷舊蛋糕,掀起近期一陣大家的團購風潮、不論是彌月禮盒、節慶慶祝、甚至辦桌,都讓人為之瘋狂,許多喜愛古早味的饕客,還會特地到新竹門神帶個春上蛋糕的伴手禮回家. 所以璇媽我也不例外,不過我是網路買來吃下午茶當點心的,特別選擇原味跟最愛的巧克力風味. 春上蛋糕製作蛋糕的品質以口感、風味及健康為訴求,布丁蛋糕是每日限量製作,讓消費者享用新鮮美味布丁蛋糕的同時,身體零負擔,享受單純幸福的感覺. 簡單的盒裝、內包著透明簡單的包裝紙,強調簡單平凡的訴求,更著重於每個布丁蛋糕的品質. 由於新鮮製作,收到蛋糕後的最佳賞味期限是常溫一天、冷藏兩天,要盡速使用完畢確保最佳口感喔! 原味布丁蛋糕散發超濃郁的蛋香,切開後綿密、細緻的切面,最讓璇媽喜愛的是那個Q彈的蓬鬆軟度,還沒吃光看著也療癒. 感覺上整體很大一塊,但實則吃下去後發現每一口都很蓬鬆散著發古早蛋香,不知不覺就會嗑掉一半. 巧克力布丁蛋糕口味更是我們一家吃不膩的甜點. 因為簡單、自然,切面有些許氣泡孔也十分正常,但紮實的部分,就是可以感受到從口中化開一般的蓬鬆感. 相較於現在市售較甜膩的甜品,我想春上布丁蛋糕會被現今不分男女老少有相對較高的接受度. 而且我意外的發現,以前許多親朋好友去新竹遊玩時,真的都很常帶回春上布丁蛋糕的伴手禮回來!（在介紹這篇文之前就有很多朋友愛吃春上布丁蛋糕了）因為近新竹高鐵站,又是每日限量新鮮出爐,所以吸引很多外來客必帶的伴手禮. 但倘若沒機會去一趟新竹又很想吃怎麼辦?!現在台北車站也開有分店了!不必再特地跑到新竹吃春上布丁蛋糕啦!如果你還是懶得出門……就跟璇媽一樣網購吧（笑）! ﹝全台春上布丁蛋糕門市資訊﹞✔店名：春上布丁蛋糕（新竹竹北店）電話：03-657-7222地址：新竹縣竹北市文興路一段338號（近高鐵新竹站）✔店名：春上布丁蛋糕（新竹巨城店）電話：03-623-8429地址：新竹市東區中央路229號4樓（法式區）✔店名：春上布丁蛋糕（台北車站微風店）電話：02-6632-89991801地址：台北市中正區北平西路3號營業時間：10:00~22:00 ﹝粉絲團﹞https://www.facebook.com/chunsuncake/官網﹝網購資訊﹞在這裡http://www.chunsun-cake.com/
