珈珈6M25D那天第一次吃豬肉（之前開葷只吃過魚肉）加入豬絞肉的副食品泥真的香好多好多感覺不再是只有菜菜、飯飯的味道 製作那天分享照片到群組發現滿多媽媽需要如何製作肉類副食品的資訊所以決定打這篇分享一下~（以下食譜為個人做法僅供參考） 首先是豬肉部位因為珈珈剛開葷不想給她吃太油所以選擇了豬的老鼠肉部位 ＃老鼠肉是指豬後腿肉中的一小塊軟嫩肉呈現出圓形狀因此又稱圓肉或中里肌 這邊大約五十元左右的老鼠肉在傳統市場購買時 有特地請老闆絞兩次肉絞的碎一點可以省去後來很多功夫 然後回家後我有再稍微用刀子墮個幾刀讓豬肉呈現更碎更泥狀態（但如果後來要打泥可以省略這步驟） 處理好的豬肉平均鋪在盤子上頭（記得要用稍微有點深度的盤子可防止食材出水溢出）放上幾片薑片不要過多（薑片可以去除一些肉腥味也可以增加風味） 然後就可以放入電鍋裡頭蒸了記得盤子底部要用蒸盤墊高外鍋加入半杯水蓋內鍋蓋（一定一定要蓋上）再蓋上外鍋蓋即可 為什麼要蓋內鍋蓋?其實電鍋是「蒸」東西功能所以裏頭勢必會有很多蒸氣水如果不蓋內鍋鍋蓋蒸氣水會很容易滴入食材裡面這樣不僅破壞食材熟成該有的味道其實還有點不乾淨.....因為畢竟我們有可使用前沒去清洗電鍋外鍋（甚至沒有每次用完每次清洗）是吧....（常常有人說電鍋蒸出一堆水其實都只是蒸氣水而已不是食材出的水） 半杯水跳起後多悶個五分鐘打開鍋蓋就會聞到薑跟肉的香氣撲鼻而來而且這盤子裡頭的水 絕對是來自於食材的天然水份不是蒸氣滴落所以可以順便拿來當高湯使用唷~ 因為珈珈之前吃魚我沒打泥覺得有點難餵她吞嚥能力還沒有很強變成每一口餵之前都還要用湯匙剁一剁超級麻煩!所以這盤豬肉蒸起來時用筷子發現不能輕易拌開會有點像蒸肉丸子的感覺所以我臨時決定還是打成泥比較方便~ 打泥前記得把薑片取出不要一起打否則會太辛辣 把蒸好的豬肉跟湯汁放入果汁機打勻（或用手持也行）如果打不動可以加一點開水邊打邊加加到打得動為止（但也不要加入過多開水）因為有請肉攤絞過兩次自己又剁了一下所以大概打個三五秒就差不多很泥了 最後放入副食品冰磚盒就可以冰入冷凍庫囉~ 珈珈6M25D的午餐吃到剩一點後補了80ml內內開心完食 關於莫莫更多育兒事文章：http://mor2handmade.pixnet.net/blog/category/1906100
