黑可可蛋糕麵糊加入優格做成蛋糕卷,綿密濕潤的口感,加上鮮奶油和草莓,冰冰的吃,真棒!!芳蓉優格DIY優格教學部落格 材料：蛋黃糊：蛋黃9個,自製優格50克,牛奶100克植物油82克,低筋麵粉150克,黑可可粉10克,玉米粉20克蛋白霜：冰蛋白9個,白砂糖120克,檸檬汁少許夾饀：鮮奶油400ml,白砂糖40克新鮮草莓洗淨約300克裝飾：防潮糖粉適量器具：水波爐方型烤盤二個烤盤二個分別舖上烘焙紙備用作法：蛋白蛋黃分開,蛋白先冰冰箱備用製作優格蛋黃糊：蛋黃打散粉類過篩植物油和優格與牛奶加熱小火加20-25秒熄火倒入過篩粉類,快速拌勻拌勻後加入蛋黃完成黑可可優格蛋黃糊製作蛋白霜：冰蛋白打至小泡,加入白砂糖和少許檸檬汁打至濕性發泡,小彎勾挖一大匙蛋白霜,拌入黑可可蛋黃糊中再把剩於的蛋白霜輕輕的拌入烤箱預熱180度,把拌勻的蛋糕糊倒入烤盤中刮平後,輕輕敲2-3下放入預熱好的烤箱中以170度烤22-25分鐘輕拍有紗紗聲即可出爐放涼取出一張烘焙紙,把烤好蛋糕翻面草莓去蒂擦乾製作內餡：鮮奶油和砂糖打至硬挺放冰箱備用蛋糕前端輕輕切六刀,不要切到底塗上一層厚厚的鮮奶油,再放上草莓慢慢捲起蛋糕稍微壓緊後,放入冰箱冷藏4-5小時冷藏後鮮奶油會冰硬更好切片撒上防潮糖粉完成好吃的黑可可草莓優格蛋糕卷
