原文出處：http://simplejellyfish.blogspot.com/2019/05/blog-post_52.html 文/江婕瑋職能治療師 ﹝起家莊雞老闆桶仔雞（長春創始店）﹞訂位專線：0937-071-227電話：(02)2717-5777地址：台北市松山區長春路454號時間：晚上5:00至凌晨3:00官方網站（可線上訂購自取/外送）：https://chickenrc.oddle.me/粉絲專頁：https://www.facebook.com/chickenrc﹝起家莊雞老闆桶仔雞（林森五條店）﹞訂位專線：0937-071-227電話：(02)2563-5252地址：台北市中山區林森北路85巷61號時間：晚上6:00至凌晨3:30﹝起家莊雞老闆桶仔雞（萬隆店）﹞訂位專線：0937-071-227電話：(02)2933-0520地址：台北市文山區羅斯福路五段69號時間：晚上5:00至凌晨2:00 我和老公的生日分別在4/6和4/8,每年一到4月,我就開始找有當日壽星和當月壽星優惠的餐廳,找家人一同去慶生,但或許是景氣的關係,近年的生日優惠越來越少了,就算有,也只是少少的折扣或是便宜的小禮物. 就在4月的尾聲,我們在網路上看到「起家莊雞老闆桶仔雞」竟然是滿額送當月壽星一隻價值650元的二斤半桶仔雞!實在是超大方!就算是生日當月天天揪朋友去吃都可以呀!研究了三間分店,「長春店」是我們最方便聚餐的地方,也是品質有保證的創始店,於是預約週五晚上三大一小的位子,說明是壽星身份,直接預訂一隻桶仔雞.﹝環境﹞ 「起家莊雞老闆桶仔雞（長春店）」交通很方便,從捷運南京復興站7號出口直走3分鐘就可抵達,開車前來則可停餐廳旁邊或對面的停車場. 店裡的開放式廚房擺放一桶一桶正在悶煮中的桶仔雞,飄散著陣陣煙燻香氣,讓路過的人忍不住聞香,雞老闆雖然是以「桶仔雞」聞名,裝潢卻不像傳統台式餐廳,而是像日式風格的居酒屋,很適合下班後與朋友小酌一杯. 起家莊雞老闆桶仔雞（長春創始店） 桶仔雞飄香 門口 店內佈置採傳統居酒屋氛圍,微暗的燈光下,隱約可見諸多日式元素,像是松竹梅布簾、仕女圖、木牌菜單...給人悠閒放鬆的感覺,適合喝點酒與友人傾吐心事. 用餐環境（朝內） 用餐環境（朝外） 牆上菜單 用餐區域除了店面外,隔一間店還有一個用餐空間,加起來座位相當多,多人聚會也很夠坐. 用餐環境（2館） 店內牆上大大地寫著壽星優惠,標示著當月壽星來店慶生消費滿1800元,就送原價650元的桶仔雞一隻,兩位壽星消費3600元送兩隻桶仔雞,三位壽星消費5400元送三隻桶仔雞,以此類推...其實三五好友聚餐很容易就超過1800元,真的很划算! 壽星送桶仔雞 店內標示「起家莊雞老闆桶仔雞」營運至今已8週年,市面上出現許多相仿的桶仔雞店家,有些甚至連菜單都一樣,店家特別標示請大家認明「雞老闆」這個品牌,僅有「長春店」、「林森五條店」和「萬隆店」是直營店,其他類似的桶仔雞店「雞XX」都不是「雞老闆」衍生的品牌喔! 僅此一家 ﹝菜單﹞ 菜單上以傳統台式菜色、藥膳雞湯鍋和日式烤物和炸物為主,價位大致中等,部分餐點偏高,但加上贈送的桶仔雞後平均一下就很平價了! 菜單 看我們第一次來,面對琳瑯滿目的菜名不知從何點起,店家推薦我們也可以點烤物和炸物拼盤,一次吃到所有熱門菜色,價位上更省,我們當然選擇直上900元的大拼盤! 拼盤 ﹝餐點﹞ 開放式廚房可以清楚地看到廚師專注地烹調,像串燒這種很講究火候的美食,每一種食材熟成的時間都不同,需要靠專業手感,廚師瞄一眼就知道還需要多久,一一將串燒烤成漂亮的燒灼色,散發出迷人的焦香. 燒烤中 串燒 串燒 桶仔雞一般要至少15分鐘到40分鐘,因為我們有預約,一到店不用等就可以準備上桌了!以多種中藥材烘烤的土雞肉,一出桶就香氣四溢,看雞汁在底盤沸騰的模樣,真是誘人. 取出桶仔雞 剛悶燒好的桶仔雞 很快所有餐點都上桌了,色香味俱全的大餐作為慶生聚餐好豐盛,讓今天作東的我很有面子,尤其是那隻鮮嫩欲滴的桶仔雞很讓人垂涎,大家趕緊開動了! 餐點到齊 「桶仔雞」約兩斤半,豐美的色澤和飽滿的香氣,一端上桌就讓人食指大動!用手直接撕開,酥脆的薄皮包裹軟嫩多汁的雞肉,肉質吃起來很鮮甜,可以沾雞油、特調醬汁、胡椒粉或配著洋蔥一起吃,但我覺得藥膳滷汁很入味了,單吃雞肉就很讚了! 桶仔雞（正面） 桶仔雞（背面） 手撕桶仔雞 鮮嫩多汁 「超值串燒拼盤D」是很豐富的一道總匯,集合了店內的各種人氣串燒,包括：香菇串、杏鮑菇、豆皮、豬血糕、甜不辣、百頁豆腐、蒜香豬肉串、蒜香雞肉串、五花鹹豬肉（因當日缺貨,換成牛小排）、飛魚卵香腸、脆薯,共11種口味,每一種串燒都有兩份,真的是相當超值,如果和我們一樣第一次來店,很推薦可以從拼盤開始試試. 超值串燒拼盤D 厚實的「香菇串」,入口軟嫩多汁,有濃郁的香菇鮮香,帶點奶香調味. 香菇串 烤過的「杏鮑菇」保有自然Q彈的口感,軟脆多汁. 杏鮑菇 「豆皮」的表層烤得酥脆,內裡柔軟,有吸附醬汁的鹹香. 豆皮 「豬血糕」外層酥脆,裡頭是綿密的質感,嚼起來有黏性又香Q,有點咬勁. 豬血糕 微微焦香的「甜不辣」,吃起來厚軟而有彈性,好適合作為下酒菜. 甜不辣 「百頁豆腐」厚實軟Q,飽滿的滋味令人滿足. 百頁豆腐 「蒜香豬肉串」是豬肉串搭上蒜末與蔥花,微微嗆辣的辛香,凸顯出了豬肉的甘美軟嫩. 蒜香豬肉串 「蒜香雞肉串」的雞肉薄皮酥脆、肉質軟嫩,入口後雞汁迸發出來,散發蒜香與蔥花香. 蒜香雞肉串 原本拼盤組合裡附有「五花鹹豬肉」,但因為暫時缺貨,店家換成「牛小排」,反而更得我心!紅潤鮮美的牛小排,肉質滑嫩多汁,咬起來有點彈性,吃得出是頂級的肉品. 牛小排 「飛魚卵香腸」可說是山珍海味的多重享受,在爽脆的豬肉香腸中有滿滿的Q彈飛魚卵,咬下時飛魚卵啵啵啵地在口齒間跳舞,口感鮮甜不膩. 飛魚卵香腸 「脆薯」炸得金黃酥脆,馬鈴薯內裡綿密香濃,讓愛吃薯條的小福寶吃過一口就一直跟我們搶著吃! 脆薯 我一直都很喜歡清爽的胡麻口味!只要看到就會想點.「胡麻豆腐」的胡麻醬汁香氣濃郁,配著滑溜軟嫩的豆腐和辛香洋蔥,感覺就是適合夏天的好味道. 胡麻豆腐 我很喜歡新疆口味的孜然香氣,點了孜然羊肉串,店家非常推薦明太子系列,於是我們另外點了明太子雞肉串、明太子牛肉串. 孜然羊肉串、明太子雞肉串、明太子牛肉串 「孜然羊肉串」是醃製過的特選羊腩,火烤過後撒上孜然粉,咬下鮮美軟嫩的羊肉,孜然的特殊辛香縈繞口中,讓人陶醉. 孜然羊肉串 「明太子雞肉串」是厚厚一層明太子包覆的雞腿肉,在鹹香明太子之下鮮嫩Q彈的雞肉,在口中迸發甘美的肉汁,實在美味. 明太子雞肉串 「明太子牛肉串」的牛肉熟度恰到好處,有彈性而略帶嚼勁,配上滿滿明太子越嚼越香. 明太子牛肉串 「明太子馬鈴薯」是厚實的明太子包裹著綿密的馬鈴薯,每一根馬鈴薯條都有明太子濃郁的鹹香滋味. 明太子馬鈴薯 馬鈴薯條 「鳳梨蝦球」是大人、小孩都愛的口味,也是我看到就忍不住想點的菜色之一.Q彈的蝦仁裹上炸得酥脆的粉漿,配著酸甜的鳳梨塊和濃濃的美乃滋,是清爽開胃的好滋味. 鳳梨蝦球 炸蝦球 「烤鯖魚」的魚皮烤得金黃香脆,油脂豐潤的魚肉吃來細膩鮮嫩,淋一些檸檬汁在上頭,散發酸甜的檸檬清香. 烤鯖魚 鮮嫩魚肉 「雞油拌飯」是粒粒分明的白米飯融合了雞油與上等醬油,撒一點蔥花,是簡單樸實又受歡迎的平民小吃,愛吃飯的小福寶一個人就快把這碗飯都吃光了. 雞油拌飯 「手工麻油麵線」是記憶中阿嬤的味道,以現煮手工麵線攪拌北港黑麻油和油蔥酥,口中香陳撲鼻的麻油香氣,是經典的古早味. 手工麻油麵線 一般常見的是「炸冰淇淋」,雞老闆的做法是在烤爐上製成「火烤冰淇淋」,吃起來更清爽沒負擔,微酥的吐司裡有綿密的芋頭冰淇淋內餡,撒上香香的花生粉後,享用多層次口感的甜點好幸福! 火烤冰淇淋 芋頭內餡 小福寶一開始對於黑黑的居酒屋有點怕,嚷著要出去,店員很貼心地幫我們多開燈,餐點上也會建議孩子可以用的菜色,是相當親子友善的服務. 串燒大多是重口味,但店內餐點其實也有適合小孩吃的,孩子可以吃的較清淡口味有桶仔雞、胡麻豆腐、烤鯖魚、雞油拌飯和手工麻油麵線...一家大小在此聚餐,都可同樂. 小福寶驚嘆大餐 親子共食﹝總結﹞ 來「起家莊雞老闆桶仔雞（長春店）」慶生的經驗很好,壽星滿額贈送的「桶仔雞」肉嫩多汁,串燒的火候都很到位,非常推薦來店一定要點「桶仔雞」和「超值串燒拼盤」,是我們覺得CP值很高的餐點!能在生日時與家人一起享受味覺饗宴,是很棒的回憶,分享給想找台北壽星優惠的朋友喔! 全家聚餐
