原文出處：http://simplejellyfish.blogspot.com/2019/06/shunshueitang.html 文/江婕瑋職能治療師 ﹝順水堂台灣總店﹞電話：(08)8899989地址：屏東縣恆春鎮恆南路142號粉絲專頁：https://www.facebook.com/1507687506118196/ 時節進入夏季,身邊朋友紛紛前往墾丁度假,回來時都不約而同提及他們在恆春喝到的人氣飲料店「順水堂」,說是第一次喝到這麼讓人難忘的「黑糖波霸鮮奶」.熱門的手炒黑糖珍珠已經不稀奇,香醇濃郁的玫瑰奶蓋和芝麻花生雙料全台只有他們家有!強烈建議我們去墾丁玩時一定要來上幾杯. 我們在6/24-28的共學社團墾丁之旅,第一天就以試喝的心情前往」...沒想到真的一試成主顧!媽媽們在五天的行程裡幾乎天天光顧,有時還一天喝上兩三杯,大家愛喝的程度實在超乎想像,即便現在回台南了,大家在Line裡還說著想念「順水堂」的「黑糖波霸鮮奶」,甚至願意為了它當天來回,說起來好像很誇張,但確實是很厲害的黑糖飲品,特別在寫遊記時順手記錄一下.﹝店家環境﹞ 看我們第一次來,老闆熱情地和我們介紹「順水堂」的歷史.「順水堂台灣總店」於2008年創立於恆春轉運站,2018年更到廣東東莞展店,非常受當地民眾喜愛,後來總店搬到恆南路現址依然是排隊名店,秉持著自然質樸的理念,希望能把好味道在恆春永流傳. 「順水堂」店面外觀以黑色襯托出大紅色的喜氣,純粹而搶眼的色彩,讓人經過很難不注意到. 順水堂（外觀） 順水堂（櫃檯） 我們一群媽媽在店門口排隊點餐,親切的老闆親自出來發名片,和我們詳細介紹各式飲品,也很不好意思地說明飲料製作需要一點時間,要請我們稍等一下. 老闆誠懇樸實的態度讓我們感覺很有信任感,相信飲品一定也會很實在的! 老闆親自發名片 菜單上的「招牌黑糖」是店家很推薦的系列,飲品一律都是用手工炒黑糖精心調配.手工炒黑糖每次手炒一次一小時,總共需要耗時三次三小時,炒完再揉珍珠到入味.每顆黑糖珍珠都必須經過5道SOP程序——「燜沖泡洗蜜」,因此粒粒都是品質的保證. 聽完黑糖珍珠這麼費工的程序,我們每個人都馬上點了一杯「黑糖波霸鮮奶」,希望這個超人氣排隊美食確實物超所值. 菜單 超人氣排隊美食 牆上懸掛著「順風順水」的木匾雕刻,猜想店家或許是期盼著營運能像船行一樣,與水流和風向同一方向,時運順順利利. 點完飲料後,媽媽們習慣性地評估了一下內場整潔度,處理飲品的檯面上很乾淨,安全衛生可以放心,應該可以讓孩子們喝看看. 順風順水 內場﹝獨家秘方﹞ 台灣的黑糖珍珠飲品近年在國際間掀起一波旋風,我們在加州生活時也處處看得到來自台灣的黑糖珍奶,據聞更是風靡日本大街小巷,我們在台灣就能喝到具有各種特色的黑糖波霸鮮奶實在是太幸福了. 老闆說,全台飲料店幾乎都有「黑糖波霸鮮奶」,「順水堂」能在當中異軍突起,就是憑著他們獨一無二的秘方.由於對自家口味和技巧很有信心,老闆也不怕我們知道製作過程,很大方公開給我們拍攝,讓媽媽們受寵若驚,認真地卯起來猛拍. 「黑糖波霸鮮奶」的基底使用100%乳含量的「光泉鮮奶」,可以打出綿密細緻的奶泡,是口感香濃的秘訣. 光泉鮮乳 杯緣淋下的手炒黑糖,打造出澎湃的黑糖紋路,視覺效果相當誘人.我們以為這樣已經可以封蓋了,老闆娘說還有神秘配方要加. 黑糖紋路 老闆娘細心調製綿密滑順的玫瑰奶霜,倒至飲品頂部形成醇厚的玫瑰奶蓋,淡淡的粉紅色好美. 老闆娘奈奈親手調製玫瑰奶霜 濃厚奶泡 頂部鋪上玫瑰奶霜 接著,老闆娘大方灑上大量的芝麻粉和花生粉,飄散出濃濃的雙料香氣,更是令人垂涎不已.這樣多層次的用心,一杯只要65元,真的是很划算啊. 芝麻粉、花生粉 櫃檯上一杯杯「黑糖波霸鮮奶」,全是我們這幫媽媽預訂的,好期待它的滋味! 招牌黑糖波霸鮮奶 「黑糖波霸鮮奶」一上桌,頓時聽到孩子們嚷嚷「我要喝!」的聲音此起彼落...小福寶更是急著要拿一杯,看來第一口要交給小子先鑑定了. 小福寶迫不及待想喝 小福寶認真鑑定口感﹝飲品﹞ 我們一家三口點了三杯,分別是「黑糖波霸鮮奶」、「黑糖仙草鮮奶」和「冬瓜波霸加鮮奶」,帶到民宿時美麗的黑糖紋路已經融合在鮮奶中,但美味依然不減. 其他媽媽有點了茶飲,據說是使用南投小農契作茶葉泡製的,可以安心飲用喔! 黑糖波霸鮮奶、黑糖仙草鮮奶、冬瓜波霸加鮮奶﹝黑糖波霸鮮奶﹞ 「黑糖波霸鮮奶」是我最期待的招牌飲品,在店內點了一杯,卻被嘴饞的小福寶搶去喝,原想說給他喝幾口沒關係,竟然瞬間被小福寶喝光光...只好再買一杯,研究看看是為什麼這杯讓他這麼著迷. 喝第一口,發現「黑糖波霸鮮奶」口感完全和預期的黑糖飲品不一樣!滿口都是濃郁的芝麻香和花生香,仔細品味,還有一絲優雅的玫瑰香氣,相較之下,珍珠的黑糖味反而淡一些,卻香Q不搶味,喝起來更像是濃醇滑順的芝麻花生波霸鮮奶,是很滿足又飽足的幸福滋味.好多媽媽朋友在旅程的後來幾天持續回購,就是衝著這杯. 黑糖波霸鮮奶 小福寶試喝一口黑糖波霸鮮奶 好喜歡黑糖波霸鮮奶 媽媽終於可以一人獨享黑糖波霸鮮奶了﹝黑糖仙草鮮奶﹞ 「黑糖仙草鮮奶」比起Q彈的「黑糖波霸鮮奶」更為清爽,在融入香醇黑糖的鮮奶中,每一口都喝得到滑嫩的仙草凍,甜而不膩.老公很喜歡這樣清涼退火的夏日飲品,連小福寶都好愛喝. 黑糖仙草鮮奶 老公細細品嚐黑糖仙草鮮奶 小福寶也要湊熱鬧喝黑糖仙草鮮奶﹝冬瓜鮮奶加波霸﹞ 一端出「冬瓜鮮奶加波霸」,小福寶看到有沒喝過的新口味很興奮,一找到我啜飲的空檔連忙喝一大口,香醇回甘的美味讓他露出滿意的笑容.精心熬煮的香甜「冬瓜茶」調和濃郁「鮮奶」,入喉時有清甜的冬瓜香尾韻,加上手炒黑糖珍珠的咬勁,不會過甜又有十足口感,令人意猶未盡. 冬瓜鮮奶加波霸 小福寶看到新口味很興奮 媽媽先喝一口冬瓜鮮奶加波霸 小福寶搶著喝冬瓜鮮奶加波霸 冬瓜波霸加鮮奶超好喝﹝黑糖棒棒糖﹞ 店內可以看到以美麗的老闆娘奈奈為主題的公仔,連滿額贈的黑糖棒棒糖上也有老闆娘的Q版卡通圖案,讓人印象深刻,滿額300元贈一支,也可一支20元加價購. 店家以手炒黑糖自製的棒棒糖,有微微炙燒的黑糖焦香,天然質樸的古早味很迷人,讓小福寶怎麼吃都吃不膩. 奈奈親善大使棒棒糖 小福寶很愛黑糖棒棒糖﹝鄰近景點﹞ 鄰近「順水堂」可以順遊恆春古城的四座城門和城牆,像是在「東門」的紅磚城牆上漫步、現代感的夜景地點「漂浮城牆」、位於圓環交通要道的「南門」、海角七號知名場景「西門」、寂靜壯闊的「北門」,每一處都可感受到恆春百年古蹟的獨特韻味. 東門 東門城牆 父子倆發思古之幽情 漂浮城牆 南門 西門 北門 坦克車 「台電南部展示館」是媽媽們超推薦的免費親子景點!有各式互動遊戲、溜滑梯、地震體驗屋、4D電影,戶外也有遊戲區,在寓教於樂中學習到許多電力知識,小福寶在這裡玩得不亦樂乎,很值得帶孩子一遊. 台電南部展示館（全家合照） 台電南部展示館（電腦） 台電南部展示館（互動遊戲） 台電南部展示館（溜滑梯） 台電南部展示館（地震體驗屋） 台電南部展示館（感受地震劇烈搖晃） 台電南部展示館（4D立體劇場）﹝總結﹞ 這次來「順水堂台灣總店」朝聖,「黑糖波霸鮮奶」果然名不虛傳!以手工炒黑糖、玫瑰奶霜、花生粉和芝麻粉調製的香濃口感,是全台灣僅此一家的獨特滋味!天天喝都喝不膩,還有濃濃的幸福感.甚至有媽媽來喝過後,認真考慮是否要和老闆談加盟,把好味道帶回家鄉分享,非常推薦大家來墾丁旅遊時一定要來品嚐喔!
