「他每次吃巧克力就會長這個」「癢到不行」「跟他講不要吃又生氣」媽媽指著兒子的腳說,3歲的小男生,一直不停摳抓著腳指頭,可想而知非常之癢.看著他趾間的水泡,在加上癢成這樣「這是汗皰疹」我說「含有某些過渡元素食物最好能免就免」「過渡元素?」「是要過渡去哪?」「過渡元素是化學上的具延展性的金屬元素」「還是不太懂」「巧克力就是」「醫生你把我搞糊塗了」「巧克力裡就含有很微量的過渡元素鎳和鈷」「元素跟食物要怎麼個過渡法?」「不是過渡的問題,過渡是化學上專有名詞」「…………」實在很想去拿一張化學元素週期表,告訴媽媽過渡元素在哪裡 汗皰疹(Pompholyx)這個名字裡,雖然有個「汗」字,但不是汗管阻塞所造成,汗管本身的構造也都正常汗皰疹,盛行率大概0.05~10%,女多於男,年輕人發生率較高,小朋友及老人較少好發於春、夏季,有的人偶爾發個一次就從此不再發,但是有人每到夏天復發,甚至一年到頭症狀都沒停過,反覆發作的影響了日常作息 汗皰疹分兩期1.急性期手指腳趾手掌腳掌兩側,產生很癢小水泡,數量不一定. 2.慢性期脫皮及脫屑,嚴重時皮膚會乾燥龜裂. 汗皰疹的確切病因不完全清楚,在特殊檢查發現,汗皰疹水泡的位置與汗腺的汗管開口有關,在汗腺周圍出現濕疹發炎反應,可能是當汗液排出皮膚時,汗液中有某些物質,就造成過敏體質的患者,產生了濕疹的變化. 統計上,下面這10大族群很容易罹患此病1.手汗症2.腳汗症3.精神壓力大4.異位性體質5.常接觸性過敏原(香料、保養品)6.常接觸清潔劑7.長時間戴手套8.黴菌感染(香港腳)9.對於金屬(特別是鎳及鈷)食物過敏10.常照紫外線 汗皰疹的慢性期會造成皮膚水份及天然保濕因子(NMF)流失,讓皮膚變得更乾燥,產生脫皮及龜裂,這是可能因為皮膚構造中某些蛋白質過度表現緣故. 輕微汗皰疹急性期擦藥膏就可以,很多患者說要把水泡弄破才能止癢,記得萬萬不可,因為這樣會細菌感染. 慢性期脫皮及龜裂擦保濕及修護乳霜非常重要,保濕劑可以重建表皮,進而對於外在過敏原或刺激物有防護作用.身上儘量減少金屬飾品,而如果有香港腳或異位性皮膚炎也要治療好. 為什麼我跟媽媽說巧克力能免就免?對汗皰疹的患者進行過敏原貼片試驗,發現高達30~67%陽性率,其中以鎳、鈷、鉻包辦了前三名.鎳、鈷、鉻是甚麼來頭?在化學週期表第一列,過渡元素有10個,鈧(Sc)、鈦(Ti)、釩(V)、鉻(Cr)、錳(Mn)、鐵(Fe)、鈷(Co)、鎳(Ni)、銅(Cu)、鋅(Zn),其中最容易造成汗皰疹就是鎳、鈷、鉻這三大戰犯.「低鎳」及「低鈷」的飲食可以減少汗皰疹,症狀發生或嚴重程度早就驗證在很多病人身上.但也不是說汗皰疹的患者這些通通不能吃,如果發現常常不明就裡反覆發作,或發現自己吃了某些食物汗皰疹特別容易發作,那麼這種食物嘗試減少攝取它,看是否能減少發作頻率.鎳(Ni): 牡蠣、香菇、玉米、菠菜、番茄、洋蔥、梨子、可可、巧克力鈷(Co): 杏仁、豆類、可可、巧克力、咖啡、肝臟、堅果、扇貝、茶葉鉻(Cr): 起司、乳酪、全麥、小米、紅糖、葡萄汁、牛肉、雞肉、甲殼類（蛤）、葡萄汁 本文由陳鉉煒醫師,未經同意,請勿擅自轉載.
